2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Traditionerna med rysk mat har sitt ursprung i centrala Ryssland och har inte förändrats genom åren. Rikedomen i alla aspekter beror på det stora territoriet som landet upptar, liksom dess mångkulturella traditioner.
Det erbjuder kulinariska traditionister kalla och varma aptitretare av kött, grönsaker och fisk, soppor, huvudrätter av kött, grönsaker och fisk med olika garneringar, pasta, bakverk och drycker.
Det finns knappast en annan nation i världen som har ett så stort antal traditionella soppor. Ordet "soppa" kom in på ryska först i slutet av XVII - början av XVIII-talet, och tills dess kallades skålen "soppa, öra".
I Ryssland delas soppor i varmt och kallt. De varma är kålsoppa, borsjcht, saltlake, saltlake, fisksoppa, olika grönsaksoppor, mejerisoppor, spannmål, etc., och de kalla är okroshka, rödbetor etc.
Shchi - Den mest populära maträtten i Ryssland, denna soppa är vanligast i de norra och centrala regionerna i Ryssland, i Ural och Sibirien. Det bereds genom att koka med kött, fisk eller svampbuljong, samt med ett avkok av potatis och grönsaker.
Under vårsäsongen tillagas Shti av sorrel, spenat och nässla. När den tillagas av surkål tillagas den i fiskbuljong.
När den serveras kan soppan garneras med en sked grädde och finhackad persilja eller dill.
Borsch - Borsch-soppa är den mest populära ryska soppan i resten av världen. Den har en ljusröd färg och en sötsur smak. Soppan serveras vanligtvis med grädde, keso, grits, munkar med vitlök, köttpajer.
Saltvatten - Denna soppa kan tillagas med vilken typ av kött som helst - nötkött, fläsk, fårkött, nötkött, kyckling och fisk.
Det bereds vanligtvis i gurka saltlösning, med torkad svamp och pickles. Saltlaken serveras med sträckor - en typ av ryska fiskpajer.
Solyanka - Översatt från ryska betyder Solyanka bokstavligen en tjock soppa gjord med mycket starkt kött, fisk eller svampbuljong, kryddat med kryddiga aromatiska kryddor.
Fisk soppor - "öra". För år sedan kallade folk "örat" något kött-, grönsaks- och fisksoppa, men idag används detta ord bara för att mena fisksoppa.
Det bereds genom att tillsätta salt, rengjord liten fisk och smör i kokande mjölk. På vissa ställen i landet lägger de också tomater i fisksoppa.
Rekommenderad:
Traditionella Bulgariska Soppor
Traditionella bulgariska recept har bildats i århundraden och finns i våra liv varje dag. Traditioner inom smaksättning och etablerade metoder och tekniker för beredning är en syntes av europeiska och asiatiska rätter. Det bulgariska köket är mycket rikt på soppor.
Traditionella Engelska Soppor
Det är bland de traditionella engelska sopporna nötköttssoppa . Nödvändiga produkter : ett halvt kilo nötkött, 2 liter vatten, 2 msk mjöl, 1 lök, 3 msk smör, 1 citron, salt och peppar efter smak, en nypa cayennepeppar. Metod för beredning :
Traditionella Ryska Drycker Och Deras Beredning
Precis som sake är en integrerad del av det japanska bordet, tequila från det mexikanska och olika teer från det kinesiska bordet, så finns det för rysktalande länder flera traditionella drycker som har tillagats sedan antiken. Här är några av de mest kända och korta recepten för deras beredning:
Mormors Regler För Läckra Soppor Och Soppor Med Fyllning Och Byggnad
Soppor och buljonger tillagas från en mängd olika produkter: kött, fjäderfä, grönsaker, fisk, baljväxter, pasta och frukt. Soppor och buljonger är indelade i två grupper: med fyllning och med byggnad. Några av de magra och lokala sopporna är gjorda med fyllning, till exempel:
Tre Fantastiska Ryska Kalla Soppor Som Du Bör Prova
Precis som bulgarerna älskar att äta kall tarator på varma sommardagar, medan spanjorer älskar doftande gazpacho, har ryssarna också sina egna anmärkningsvärda recept på kalla soppor. De konsumeras på sommaren eller tidigt på hösten, när vädret fortfarande är för varmt och har en tonic och törstsläckande effekt.
