2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Askorbinsyra, även känt som vitamin C och L-askorbinsyra, är ett vattenlösligt vitamin. Dess natrium-, kalium-, kalciumsalter används ofta som antioxidant livsmedelstillsatser: E 300 askorbinsyra, E 301 natriumaskorbat, E 302 kalciumaskorbat, E 303 kaliumaskorbat.
Källor till askorbinsyra
I sin naturliga form finns askorbinsyra i många produkter som citrusfrukter, potatis, kål, nypon, paprika, svarta vinbär, lök och bladgrönsaker. Rika källor till detta vitamin är jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär, tomater, pumpa, broccoli och meloner.
Preparat med askorbinsyra
Foto: 1
Efter operationen bör vara ta askorbinsyraoch även efter trauma eller i perioder med ökad fysisk eller mental belastning. Det är också ganska användbart vid öppen och beprövad järnbristanemi. Det finns flera former av C-vitamin på marknaden idag:
1. I form av ett pulver som kan tas av både vuxna och barn. Extremt ekonomisk doseringsform och den dagliga normen bestäms av en medicinsk person. Normen för en vuxen och ett barn är olika.
2. Dragees och vanligtvis är den dagliga normen 1-2 stycken per dag.
3. I form av ampuller, som endast ordineras av en medicinsk person och tillverkas både intramuskulärt och intravenöst. I detta fall är dess absorptionshastighet av kroppen betydligt snabbare än de andra två.
Den dagliga normen är lika med:
1. Förebyggande av hypovitaminos av vitamin C (brist på askorbinsyra i kroppen) - upp till 100 mg;
2. Under planeringsperioden och under de första graviditetsveckorna - 300 mg under 10-14 dagar;
3. Graviditet från 5 veckor - 100 mg;
4. Vid smittsamma sjukdomar och andra sjukdomar - 500-1000 mg;
5. Vid starka mentala och fysiska belastningar - 400-1000 mg;
6. Barn under 12 år - upp till 100 mg.
Historia av askorbinsyra
1970 bevisade nobelpristagaren Linus Pauling att askorbinsyra kunde skydda mot många sjukdomar, inklusive cancer.
Vitaminet extraherades först av den ungerska forskaren Albert St. George, som upptäckte det i paprika och fick Nobelpriset för sin upptäckt.
Fördelar med askorbinsyra
Askorbinsyra är en antioxidantsom kan aktivera andra antioxidanter, vilket har en positiv effekt på produktionen av enzymer och vissa hormoner i kroppen. Syran binder till fria radikaler och stoppar deras destruktiva funktion.
Vitaminet kan motverka nikotin, bilgas och tungmetaller som dagligen angriper vår kropp.
Askorbinsyra hjälper till att öka motståndet hos en levande organism mot olika virus och infektioner, förbättrar också prestanda och stärker immunförsvaret.
Syran har förmågan att stabilisera blodkoagulering, reglera mängden lipider, deltar i bildandet av bindväv och benvävnad.
C-vitamin förbättrar den totala tonen och rekommenderas starkt för tillväxt, med ökad risk för virus- och bakterieinfektioner, minskad immunitet, blödning, fysisk och mental stress, undernäring.
Kroppen behöver den för att syntetisera karnitin, vilket är viktigt för energitransport till mitokondrier och för produktion av dopamin i nervsystemet och binjurarna.
Askorbinsyra behövs för kollagensyntes och spelar en strukturell roll i ben, brosk och tänder. Det är också viktigt för oxidation av fenylalanin och tyrosin och för omvandlingen av folacin till tetrahydrofolsyra.
Detta är den enda syran som förstärker effekten av vitamin A och E.
Dessutom förbättrar vitamin C aktiviteten hos vita blodkroppar, som har funktionen att upptäcka och förstöra virus, bakterier och cancerceller.
C-vitamin är nyckeln till friska och starka tänder. Normalisering av askorbinsyra i kroppen stoppar omedelbart blödande tandkött, om någon. Anledningen till detta är att det stärker de små kärlen i tandköttsvävnaden. Vissa amerikanska biokemister borstar tänderna till och med två gånger om dagen genom att helt enkelt äta en halv citron, som är mycket rik på denna syra. De har helt rena tänder och frisk andedräkt tack vare de självrengörande ämnena i munnen, som även innehåller saliv. Det är dock viktigt att alltid klaga bra efteråt.
C-vitamin dödar bakteriersom kan orsaka tandförfall. De tror att detta sätt att upprätthålla munhygien är mycket mildare än att borsta tänderna med en tandborste. Ett av bevisen de använder är det faktum att käftarna hos människor som levde för mer än 5000 år sedan hittades, vars tänder var helt friska och ändå fanns det inga tandläkare eller tandkrämer. Våra förfäder använde endast folkmetoder för att upprätthålla sin munhygien.
Askorbinsyra hjälper också till att stabilisera kroppsvikt. Detta beror på det faktum att det syntetiserar en så viktig karnitin från aminosyran lysin. Detta är särskilt viktigt för personer som är utsatta för fetma, eftersom det hjälper till att minska övervikt. Vitamin B11 är en slags laddning som fångar sina kunder, nämligen fettmolekyler och levererar dem till cellerna, där de används som en energiresurs.
C-vitamin påverkar också det allmänna sinnestillståndet. Med hjälp av askorbinsyra stimulerar vi produktionen av vissa hormoner, neuropeptider och framför allt neurotransmittorer (excitatoriska nervsubstanser), med hjälp av vilka alla våra känslor överförs. Detta kan jämföras med det faktum att precis som friska celler alltid är unga, är känslorna av friska hormonstrukturer alltid positiva.
Det är viktigt att förstå att det är normen att vakna med en känsla av glädje och välkomna dagen med ett leende. I det här fallet anses alla hormoner och neurotransmittorer fungera korrekt. Naturligtvis kan vi känna sorg eller ilska, men inte större delen av dagen, när det inte längre är ett hälsotillstånd och inte kan förklaras av rent fysiologiska skäl eller en banal händelse under dagen. Detta är en signal om att något i vårt biokemiska laboratorium av nervsystemets kropp är fel och det är rätt att vända sig till en medicinsk person för ett samråd.
En betydande del och till och med kanske den viktigaste rollen i vårt förhöjda humör beror på vitamin C. Det är därför det är viktigt att få det med mat eller, om nödvändigt, med medicin.
Återställer den exokrina funktionen i bukspottkörteln och sköldkörteln.
Minskar behovet av vitaminerna B1, B2, B9, A, E och pantotensyra. Samtidigt förbättrar det absorptionen av järn från kroppen med maten vi äter. Detta förbättrar hematopoiesis, vilket inte är ett mindre plus av vitamin C.
Askorbinsyra och dess natrium (natriumaskorbat), kalcium- och kaliumsalter används i livsmedelsindustrin som antioxidanter E300-E305, vilket förhindrar oxidation av produkter.
C-vitamin är också ett adaptogen, vilket innebär att det hjälper till att minimera risken för maladaptiv neuros på grund av ett antal faktorer och av olika etiologi. Som adaptogen påverkar den framgångsrikt accelereringsaccelereringen när man reser långa sträckor.
När ska man öka det dagliga intaget av vitamin C
Foto: 1
- i vissa sjukdomar, till följd av stressiga situationer och toxiska effekter, såsom tobaksrök;
- hos människor som bor i heta klimat eller i norr. I detta fall ökar det dagliga behovet av C-vitamin per dag med så mycket som 30 till 50%;
- Vuxna absorberar askorbinsyra mindre än unga människor. Detta innebär att denna grupp människor har ett ökat behov av vitamin C;
- ta preventivmedel som sänker mängden askorbinsyra i blodomloppet;
- vid njursvikt
- rökare och människor som ofta dricker och missbrukar alkohol.
Det är bra att dela upp den dagliga normen för C-vitamin i flera doser, dvs att inte ta dem på en gång. Annars absorberas den inte särskilt bra och kommer att spenderas ganska snabbt av kroppen. Det är mycket bättre att hålla balansen genom att regelbundet ta produkter som är rika på detta vitamin. Det är därför det är bäst att dela upp den dagliga normen i flera doser med relativt lika intervall.
Skador från askorbinsyra
Askorbinsyra är giftfri, men för stora doser kan orsaka en brännande känsla vid urinering och uppkomsten av njursten.
En biverkning av vitaminöverdos kan vara uppkomsten av tillfällig osmotisk diarré - resultatet av skador på tunntarmens slemhinna.
Vitaminet bör inte tas av cancerpatienter som genomgår strålning och kemoterapi.
Symtom på askorbinsyrabrist
Obligatoriskt och nödvändigt daglig dosering för varje person är mellan 60 och 100 milligram, och bristen på antioxidanter i kroppen kan orsaka sjukdomar som skörbjugg, där tandköttet sväller och försvagas och tänderna faller ut.
Brist på syra kan också leda till blödning på grund av försämring av blodkärlen, vilket utvecklar hjärtsvikt, kronisk trötthet och andfåddhet.
En av de tidigaste symtom på C-vitaminbrist är punkterade blödningar i huden (petechiae). Senare orsakar vitaminbrist benvärk, spotting och blödning.
Många faktorer och vanor ökar behovet av intag av askorbinsyra - rökning, preventivmedel eller tungt fysiskt arbete och sport.
Intag av askorbinsyra
Om vi konsumerar askorbinsyra i sin naturliga form - genom frukt och grönsaker måste den vara färsk eller mycket försiktig med beredningen, eftersom felaktig värmebehandling kan förstöra dess användbara effekt.
Askorbinsyra sönderdelas vid temperaturer över 190 grader. När det förvaras i kylen sönderdelas också frukt och grönsaker som innehåller det.
Många djur producerar sin egen syra genom att syntetisera glukos från växter, men människor har inte tillräckligt med enzymer för denna process. Därför är det nödvändigt att få vitaminet genom konsumtion av frukt och grönsaker.
Vitaminet ackumuleras inte i kroppen, så vi måste få de nödvändiga mängderna av det genom att konsumera rätt mat.
Omedelbart efter intag absorberas syran i tarmarna och fortsätter genom blodet in i kroppen, vilket hjälper till att bygga kollagenprotein och spela rollen som antioxidant.
L-askorbinsyra
L-askorbinsyra, det kemiska namnet på C-vitamin, är det mest biotillgängliga form av askorbinsyra. Det är ett vanligt tillskott till de flesta livsmedel och drycker.
Denna produkt är ett vitt eller gulaktigt fint granulärt pulver som löser sig snabbt i vatten och har en sur smak. Den kan blandas med vatten eller fruktjuice eller annan dryck.
Även om alla är medvetna om de många fördelarna med att äta C-vitamin, inkluderar inte alla dem i sin kost. Kom dock ihåg det askorbinsyrabrist är mycket farligt för hälsan.
