Pomelo

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

De är ofta konjugerade pomelo för kungen av citrusfrukter. Den otroligt användbara och samtidigt saftiga och välsmakande pomelo-frukten har varit känd för människor i 4000 år, när kineserna var de första som odlade pomelo.

I tusentals år har konsumtionen av pomelo i Asien blivit en strikt tradition, och idag finns det i Kina även ett statligt program för användning av frukten. De många de positiva effekterna av pomelo på människokroppen, och samtidigt utmärks "citrus miraklet" av utmärkt smak.

Vad är en pomelo?

Av sin natur pomelo är ett vintergrönt träd, som föder enorma citrusfrukter, som inte är lika stora bland andra citrusfrukter. Pomelofrukten har en rund form och dess skal är ofta ganska tjock. Ju mogenare frukten är, desto tunnare blir den. Den mogna frukten har en uttalad gul färg på skalet och den omogna pomelo är vanligtvis grönaktig. Den största citrus i världen når betydande storlekar.

Fruktens nettovikt (utan skal) är cirka 70%. I sällsynta fall är det möjligt för trädet att bära frukt upp till 10 kg. Pomelodiametern är vanligtvis mellan 10 och 30 cm och når i de flesta fall 8 kg. Dess insida är ihålig, uppdelad i bitar, liksom annan citrus, av tjocka och köttiga skinn. I allmänhet har pomelo inga frön, men några av de nya sorterna är ett undantag från denna regel. Den ursprungliga smaken av pomelo är sur och ganska bitter, men de nya sorterna har mjukare smakegenskaper.

För pomelos hemland anses vara Sydostasien och mer exakt Malaysia. Saftiga citrusträd växer först på öarna Tonga och Fiji. I Kina blev pomelo känt runt 100 f. Kr. Pomeloen nådde den gamla kontinenten tack vare sjömännen som förde den till Europa på 1300-talet. Kapten Sheddock tog med sig pomelofrön till Antillerna från den malaysiska skärgården på 1500-talet, och frukten fick en stund namnet på honom.

Man tror att pomelo på grund av sin bitterhet länge bara har konsumerats på den indonesiska halvön. För tio år sedan skapade europeiska specialister nya sorter som har gett i flera år. Dessa nya sorter av pomelo är inte lika saftiga, men de är mycket sötare och nästan ingen sur smak. Detta är anledningen till att pomelo snabbt blir populär och hittar en bra mottagning på den västra marknaden.

I Bulgarien pomelo har importerats sedan 2006, eftersom dess popularitet växer mer och mer. Innan dess kunde denna unika frukt inte lätt hittas på inhemska marknader eller stormarknader eftersom importen var begränsad. Lyckligtvis är dess försäljning nu gratis och överkomligt, och priset varierar från två till tre nivåer per kilo och säljs ofta till ett fast pris per styck.

De mest användbara är de ljusgula stora frukterna, men i Bulgarien importeras omogna pomelo oftare som ett förebyggande handelstrick. De goda nyheterna är dock det pomelo är en hård frukt. Om du köper omogen pomelokan du lämna det i några dagar till en vecka för att mjuka upp och förbättra dess smak och hälsokvaliteter.

De odlade sorterna har en arom som liknar grapefrukt, men utan den sammandragande och bittra venen i smaken. Detta är anledningen till att pomelo ofta kallas "koppar grapefrukt". Namnet pomelo själv kommer från det danska ordet för grapefrukt - pompelmoes.

Nu pomelo odlas främst i södra Kina, Thailand, Taiwan, södra Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, öarna Tahiti och Israel. Pomelo-trädplantager finns redan i vissa europeiska länder såväl som i den amerikanska delstaten Kalifornien, men de producerar inte så storskalig produktion som asiatiska plantager.

Typer av pomelo

De viktigaste sorterna pomelo är fem: Khao-horn, som har en gulgrön färg och en ljus, söt inredning; Khao namphung har en päronformad, gulgrön hud och insidan av frukten är ljus och söt; Khao paen-sorten har en platt, oval form, gulgrön skal och insidan av denna pomelo-sort är lätt och lite sur; Khao phuang-arten har en päronformad form, dess bark är återigen gulgrön, och smaken är sursöt, färgen på insidan är gulvit. Thongdi-sorten har en sfärisk form, mörkgrön skal och frukten är rosa och ganska söt.

Sammansättning av pomelo

Näringsegenskaper i 100 g pomelo: 36 kcal; 0 g fett; 0,7 g protein; 9,1 g kolhydrater; 58 mg vitamin C; 1 g fiber; 205 mg kalium; 1 mg natrium.

Pomelo är den rikaste källan till C-vitamin, som har ett antal fördelar för människokroppen. Dessutom innehåller pomelo-frukt en betydande mängd A-vitamin, eteriska oljor, antioxidanter och spårämnen.

Val och lagring av pomelo

Pomelo kan nu köpas i nästan vilken frukt- eller grönsaksbutik eller bås som helst. För att se till att pomelo är helt mogen, välj frukter med en fin gul skal. Undvik spår av förstörelse - mörka fläckar eller rynkor i barken i vissa områden.

Pomelo är en mycket hållbar frukt, så om du någonsin köper en dåligt mogen pomelo, lämna den gärna i några dagar för att mogna. Du behöver inte förvara den i kylskåpet.

Kulinarisk användning av pomelo

I nästan alla fall konsumeras pomelo som en färsk frukt. Du kan också inkludera den i vissa fruktsallader och desserter. Använd den till fruktjuicer, som inte bara är läckra utan också mycket användbara.

Riven pomeloskal läggs till sylt, sirap och sylt. Om du vill uppnå en mer exotisk smak av dina rätter, lägg till pomelo i en grönsaksallad, skaldjurssallad eller garnering för fiskrätter och andra läckra rätter.

Fördelar med pomelo

Det rika innehållet av eteriska oljor och antioxidanter och C-vitamin gör pomelo till en användbar hjälpare i kampen mot virussjukdomar. Pomelo innehåller lipolytiskt enzym som hjälper nedbrytningen och absorptionen av proteiner, vilket i sin tur är anledningen till att detta är en perfekt mat för idrottare.

De antibakteriella egenskaperna hos pomelo är mycket bevisade. Pomelo juice kan användas vid behandling av högt blodtryck, eftersom det sänker högt blodtryck. Frukten verkar profylaktiskt mot cancer. Pomelo är också ett bra alternativ för dieter för viktminskning.

Regelbunden konsumtion av pomelo ger en utmärkt garanti för god hälsa. Kineserna tror att de är skyldiga mycket av sin vitalitet, ungdomlighet och goda immunförsvar till pomelo. Pomelo-te används även som en förebyggande åtgärd mot fågelinfluensa.

Under det nya året ger kineserna frukten som en symbol för välstånd och välbefinnande, och bland arbetsgrupperna i Kina är det en utbredd praxis att organisera tävlingar i snabbätande pomelo. Enligt thailändarna botar pomelo astma och tuberkulos, bekämpar cancer bra och gör människor glada och glada över sig själva och livet.

Pomelo stöder aktivt matsmältningen tack vare de stora mängderna fiber i kompositionen. Pomelmassan innehåller så mycket som 25% av den fiber vi behöver för dagen. Den stora mängden fiber mjukar upp avföringen och hjälper den att passera lättare genom mag-tarmkanalen. Utmärkt frukt för förstoppning och tarmproblem.

Pomelo lindrar muskelkramper tack vare kaliumet som innehåller, vilket reglerar vätskebalansen och minskar stelheten.

Pomelo hjälper också till att försköna, eftersom antioxidanterna i den attackerar skadliga fria radikaler, vilket orsakar för tidigt åldrande och olika hudproblem.

Viktminskning med pomelo

På grund av det faktum att pomelo är låg i kalorier, utan överskott av fett och kolesterol, är det en utmärkt frukt för alla som vill gå ner några extra pund. Det hjälper till för snabbare absorption och nedbrytning av proteiner, vilket gör det till en trogen hjälpar av aktiva idrottare och fitnessentusiaster, som redan nämnts i ovanstående rader.