Hemlagade Tomatsåsidéer

Video: Hemlagade Tomatsåsidéer

Video: Hemlagade Tomatsåsidéer
Video: Ikea Annons Pans, собирая их вместе 2024, November
Hemlagade Tomatsåsidéer
Hemlagade Tomatsåsidéer
Anonim

Tomatsåser är särskilt lämpliga för att komplettera smaken av olika typer av pasta eller pizza, men kan också användas vid servering av kött- eller fiskrätter samt grönsaker.

Universal tomatsås är beredd av tre matskedar olivolja eller vegetabilisk olja, en stor lök, fem vitlöksklyftor, en matsked oregano, sex hundra gram hackade tomater, två matskedar tomatpuré, en matsked socker, salt och peppar att smaka.

Häll olivoljan i en tjockbottnad kastrull, tillsätt finhackad lök och krossad vitlöksklyfta och stek tills den är transparent.

Tillsätt mosade eller finhackade tomater, oregano, tomatpuré, socker, salt, peppar och lagerblad och simma tills en tredjedel av vätskan har avdunstat. Ta bort lagerbladet och häll såsen i en stor ren burk.

Denna sås kan anrikas innan den serveras med olika tillsatser - finhackad ansjovis, svarta oliver eller användas för att förbereda Bolognese sås för spagetti genom att tillsätta stekt köttfärs.

Tomatsås med kryddor är utsökt och kryddig. Du behöver ett halvt kilo färska tomater, en matsked tomatpuré, en halv tesked malad koriander, två handfull finhackad färsk persilja, två vitlöksklyftor, salt och varm rödpeppar efter smak.

Hemlagade tomatsåsidéer
Hemlagade tomatsåsidéer

Hacka vitlök och steka lätt. Tillsätt de mosade eller finhackade tomaterna, som kan förskalas från huden. För detta ändamål kokas de i sekunder med kokande vatten för att enkelt ta bort huden.

Tillsätt en halv kopp kokande vatten och låt tomaten simma med vitlök i ungefär en halvtimme. Tillsätt alla kryddor och rör såsen för att absorbera aromen. Stänk till sist med finhackad persilja och servera i en kastrull.

Den snabba tomatsås är väldigt lätt att laga. Du behöver två kilo mjuka tomater som finhackas och kokas tills hälften av deras ursprungliga volym finns kvar.

Tillsätt sedan två matskedar socker, en halv matsked ättika, salt efter smak, fyra finhackade vitlöksklyftor, en halv nypa svartpeppar, kanel och paprika.

Rekommenderad: