Chadon Benny Eller Culantro - Vad är Det?

Video: Chadon Benny Eller Culantro - Vad är Det?

Video: Chadon Benny Eller Culantro - Vad är Det?
Video: Шадо Бени (culantro, chadon beni) Объяснил. 2024, September
Chadon Benny Eller Culantro - Vad är Det?
Chadon Benny Eller Culantro - Vad är Det?
Anonim

Kulantro, även känd som Chadon Benny i det engelsktalande Karibien, är en ört som ger rätter en mycket intressant smak. Det används ofta i köket på Trinidad och Tobago - det är faktiskt en av de viktigaste örterna i matlagningen i denna dubbelörepublik.

Används ibland i asiatisk sushi. Den är infödd i Mexiko, Syd- och Centralamerika, men odlas också på Hawaii, Kambodja, Vietnam och Mexiko. Det växer året runt i områden där klimatet är varmt och fuktigt.

Kulantro eller koriander har en liknande arom, men den ena är inte synonymt med den andra. De är faktiskt avlägsna kusiner, men Culantro är mycket mer intensiv och kraftfull (cirka 8 till 10 gånger starkare) i sin arom. Därför måste den användas klokt och noggrant.

Växten har långa och tandade blad och blommar i blått. När den blommar börjar den förlora sin smak. Chadon Benny kan förvandlas till en pasta tillsammans med säsongsgrönsaker. Det anses vara en obligatorisk krydda när du stekar haj.

Det läggs ofta till bönor och risrecept. När det är nyhackat kan det smaka kött, skaldjur, grönsaker och till och med frukt.

Förberedd för te, lugnar Culantro framgångsrikt symtomen på förkylning och influensa och lindrar magbesvär trots sin styrka. När du lagar mat är det bra att lägga till det i början så att det är möjligt att låsa upp smaken så fullt som möjligt.

Kulantro är en mycket populär ört i karibiskt kök. Det finns en del av en berömd grönsaksblandning som heter Sofrito.

Rekommenderad: