Rödbetajäst - Den Superdrink Som är Tillbaka På Mode

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Se hur man normaliserar blodtrycket med en fermenterad rödbetdryck, oavsett om den är låg eller hög + ett beprövat recept.

Alla har hört talas om hälsofördelarna med att äta röda rödbetor. Dess exceptionella fördelaktiga effekt i olika varianter - på sallader, i form av färskpressad juice, kokt, rostad etc. har bevisats sedan antiken. Betor är en grönsak som vi borde äta regelbundet, eftersom listan över hälsofördelar är enorm.

Fermenterad betjäst är ett alternativ och effektivt sätt att konsumera värdefulla näringsämnen, men till skillnad från råbetor innehåller jäst mycket mindre socker.

Fermenterade livsmedel innehåller bra bakterier för vår kropp etc. probiotika, som är kända för att förbättra vår allmänna hälsa och samtidigt går de mest värdefulla näringsämnena från råvaror inte förlorade till skillnad från värmebehandlade livsmedel.

Men i dagens snabba vardag har vi sällan tillräckligt med tid och energi kvar för att säkerställa hans närvaro vid bordet hela tiden. Och kom ihåg att röda rödbetor finns året runt på våra marknader, men vi tänker på det mest under höst-vinterperioden.

Det är därför jag erbjuder dig ett enkelt recept, med vilket du tar mycket lite tid en gång i månaden eller två och får en stor mängd av en sådan användbar drink för varje dag på året.

Rödbetor har länge använts för medicinska ändamål - främst i leversjukdomar, eftersom det stöder och stimulerar avgiftningsprocesserna.

Betor är rika på fiber, har en gynnsam effekt på tarmfunktionen, används vid behandling av förstoppning.

Här är några av hälsofördelarna med att konsumera denna rödbetadryck:

- Hjälper till att stärka vårt immunförsvar;

- Förbättrar blodflödet och sänker blodtrycket;

Rödbetor har anti-cancer egenskaper;

- Renar kroppen och blodet från giftiga ämnen;

- Lindrar problem med matsmältningssystemet;

- Det är en naturlig probiotisk;

- Hjälper till vid behandling av njurstenar;

Lindrar allergisymtom;

- Hjälper till att sakta ner åldringsprocessen (inklusive rynkor, hudfläckar och grått hår);

- Förbättrar och stimulerar metaboliska processer.

Så, betjäst är en fantastisk drink att prova.

Hur man gör betjäst?

Även om det förmodligen finns många recept för betjäst, Jag kommer att rekommendera en / se galleriet /, som är lätt att implementera och jag förbereder den personligen regelbundet.

Nödvändiga ingredienser:

1 kg rå rödbetorötter

Källvatten, mineralvatten eller filtrerat vatten - cirka 2 liter

1 tsk yoghurt zwick *

2-3 msk. havssalt eller himalayasalt (dina önskemål)

Färsk ingefära rot - ca 2 msk. (riven)

2-3 större vitlöksklyftor

* Zwick är lätt att förbereda: Lägg en stor cheesecloth i ett durkslag eller en sikt, lägg den på en skål och häll en burk hemlagad yoghurt i cheeseclothen. Lämna över natten. Spiken är den vätska som har separerat i skålen. Använd mjölken spänd i ostduken för sallad.

** Om du vill göra mer jäst, använd bara en större behållare och öka andelen ingredienser till behållaren. Till exempel använder jag vanligtvis en 11-litersbehållare, cirka 3 kg rödbetor, cirka 6 liter vatten, två stora vitlökar, mer salt (efter smak), cirka 300 ml zwick och en stor ingefära.

Beredningsmetod:

Tvätta väl och skala rödbetorna för att undvika bekämpningsmedelsrester samt jordkorn. Tvätta den igen efter skalningen. Var också försiktig med kranvatten - först bör det kokas och kylas och lägg sedan till det i betorna. Därför är det bäst att använda filtrerat vatten eller källvatten. Kanske mineral.

Du behöver också en stor burk (minst 3 liter) för att rymma rödbetor och vätskor.

Skär först rödbetorna i stora bitar, lägg den i burken tills den fyller 1/3 av burken. Tillsätt sedan zwick, vatten och salt. Lämna ett litet utrymme mellan toppen av vätskan och burkens hals, cirka två fingrar, och skaka burken för att lösa upp saltet. Slutligen tillsätt riven ingefära (eller skär den i tunna remsor med en skalare) och de skalade och skivade vitlöksklyftorna.

Håll burken vid rumstemperatur och öppna locket dagligen för att frigöra de gaser som bildas under jäsning. Du kan också använda ostduken istället för ett lock, fäst med ett elastiskt band i burkens hals.

Du bör skaka burken varje dag eller rör om innehållet med en träsked. Jäsningsprocessen varar från sju dagar till två veckor, beroende på rumstemperaturen. Mögel eller mögel kan förekomma i behållaren, men i det här fallet öppnar du bara burken och rengör den med en träsked (regelbunden öppning och skakning av burken bör inte ske).

Du kan prova jästsmaken varje dag för att kontrollera om betorna redan har jäst. Om du funderar på kan du lägga till extra salt efter smak. Utseendet på kolsyrade bubblor är ett tecken på att jästen är klar och sedan kan du sila och överföra vätskan till flaskor i kylskåpet och börja konsumera drycken.

När din betjäst är klar kan du nu inkludera den i din dagliga kost.

Alternativen är många. Du kan dricka drycken varje dag. Rödbetor kan användas skivade eller rivna för sallader eller läggas till andra rätter (soppor, borsjch, grytor, etc.).

Betor har en sur smak som påminner om surkål eller pickles men har en tätare konsistens.

Om du bara vill använda rödbetorna till en drink kan du fylla burken med vatten för en andra jäsning.

Oavsett hur du väljer att konsumera det kommer du inte ångra det, för hälsofördelarna är otaliga.