2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mexiko är ett land känt för sitt unika kök, vilket är resultatet av mexikanernas kulturella mångfald. En av symbolerna för mexikansk mat anses vara tortillorna, så välkända för oss européer.
De liknar den arabiska donern och kan fyllas med en mängd olika fyllningar, men i det ögonblick de tillagas med smält ost och stekt korv tar de namnet cassadia eller quesadilla.
Om du vill lägga till lite mexikansk smak på din meny hindrar ingenting dig från att förbereda din egen cassadia, eftersom vi i Bulgarien har nödvändiga produkter för detta ändamål. Det är mer komplicerat att bara hitta oraffinerat vetemjöl, men i de flesta stora butiker är det redan tillgängligt för köpare.
Även om du inte hittar den kan du ersätta den med majsmjöl, som används för att göra traditionella tortillakakor nästan överallt i Mexiko. Innan du skyndar dig att göra tortilladegen, kom ihåg att mängden mjöl och vatten är mycket relativ, oavsett vilket recept du följer.
Slutresultatet är viktigt, vilket beror på degens goda knådning. Det måste vara tillräckligt elastiskt och inte rulla ut tjockt så att det mexikanska brödet kan vikas tillsammans med fyllningen efter bakning.
Här är det klassiska receptet för mexikansk kassia:
Nödvändiga produkter: 500 g oraffinerat vetemjöl, 1 1/2 tsk salt, 3 msk smör, 130 ml vatten, 10 skivor ost ca 2 cm breda, 3 msk olja, 150 g korv, 1/2 rödlök, 5 ägg
Beredningsmetod: Blanda mjölet, det mjuka smöret och 1 tsk salt i en skål. Blanda degen från denna blandning, som inte ska se ut som gummi. Om du tycker att det är för fet kan du lägga till mer vatten och mjöl. Låt stå i 30 minuter, täckt med förpackningsfolie, varefter den görs till 20 små bollar i storlek som en valnöt.
Varje kula placeras mellan två ark smurt bakpapper och rullas tills den når en storlek på 8 cm i diameter och är cirka 2 mm tjock. Alla kakor läggs på en het teflonpanna och bakas på båda sidor kort.
Hälften av bröden är fyllda med en skiva ost och vikas i hälften. Värm oljan separat i en stekpanna och stek den finhackade korven och löken i den, och slutligen de tidigare vispna äggen med 1/2 tesked salt.
När blandningen har härdat bör du fylla de resterande bröden med den. Alla casador som är beredda på detta sätt - både de med den lokala fyllningen och de med osten, placeras i en förvärmd räfflad panna som ska bakas på båda sidor och är redo att serveras.
Prova Cassadia med spenat, Cassadia med kyckling, Cassadia med ost.
Rekommenderad:
Chilipeppar - Grunden För Mexikansk Mat
Mexikanskt kök, populärt för sina kryddiga smaker och oemotståndliga aromer, är mest känt för sina unika ingredienser och kryddor, som det skickligt kombinerar. De mest använda produkterna är majs, zucchini, bönor, svamp, känd som vitaktig, avokado, olika tomatsorter och mer.
Menudo - Mexikansk Tresoppa
Mexikanskt kök är en av de mest kända i världen. Det är ättlingen till aztekerna, av vilka även i dag återstår många kulinariska traditioner. Det som har förändrats radikalt är den vanligare köttanvändningen i kosten för lokalbefolkningen, som före spanjorernas ankomst åt huvudsakligen majs, bönor, paprika, avokado, pumpor och mer.
Torkad Svart Lime - Hur Man Gör Och Var Man Ska Använda
Torkad svart lime är liten, cirka 2-4 centimeter i diameter och är rund till oval i form. Barkens färg varierar från gulbrun till mörkbrun, ibland ser den nästan svart ut. Det är därför produkten kallas så. Insidan är torkad, mörkbrun-svart, spröd och fjällig.
Hur Man Gör En Korg Med Melon Och Vad Ska Man Använda Den Till?
Meloner är en av de saftigaste frukterna och är lämpliga för att tillaga ett brett utbud av sallader, desserter, fruktdrycker och till och med soppor och huvudrätter. Meloner kan också användas för att göra många bitar som serveras på barnfester eller som aptitretare vid festliga tillfällen.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
