2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Broccoli är en av de mest populära korsblommiga grönsakerna, kända för deras positiva hälsoeffekter. De är rika på många näringsämnen som fiber, C-vitamin, K-vitamin, järn och kalium.
Läcker broccoli kan ätas rå eller kokas.
Rå broccoli innehåller nästan 90% vatten, 7% kolhydrater, 3% protein och nästan inget fett.
Näringsfakta för 100 g rå broccoli:
- Kalorier - 34
- Vatten - 89%
- Protein - 2,8 g
- Kolhydrater - 6,6 g
- Socker - 1,7 g
- Fiber - 2,6 g
- Fett - 0,4 g
- Mättad - 0,04 g
- Enomättade - 0,01 g
- Fleromättat - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Kolhydrater
Kolhydraterna i broccoli består främst av fiber och socker.
Fiber
91 g rå broccoli ger 2,3 g fiber, vilket är cirka 5-10% av det rekommenderade dagliga fiberintaget. Fiber upprätthåller en hälsosam tarmflora och minskar risken för olika sjukdomar.
Protein
Broccoli har mer protein än andra grönsaker. Men på grund av deras höga vatteninnehåll ger en skål broccoli endast 3 g protein.
Vitaminer och mineraler
Broccoli är rik på många vitaminer och mineraler.
- C-vitamin: Antioxidant viktigt för immunfunktion och hudhälsa. 45 g rå broccoli ger nästan 70% av det rekommenderade dagliga intaget;
- Vitamin K1: Det är viktigt för blodproppar och kan stimulera benhälsan.
-Folsyra (vitamin B9): Mycket viktigt för gravida kvinnor och för normal vävnadstillväxt och cellfunktion;
- Kalium: Användbar för att kontrollera blodtrycket och förhindra hjärt-kärlsjukdomar;
- Mangan: Finns i stora mängder i fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker;
- Järn: Viktigt för transport av syre i röda blodkroppar.
Andra växtföreningar
Broccoli är också rik på olika antioxidanter och växtföreningar:
- Sulforaphane
- Indol-3-karbinol
- Karotenoider
- Kaempferol
- Quercetin
Hälsofördelar med broccoli
De förhindrar cancer
Broccoli är rik på föreningar som tros ha skyddande effekter mot cancer. Sulforaphane i broccoli verkar mot cancer genom att minska oxidativ stress.
Lägre kolesterolnivåer
Broccoli kan sänka kolesterolnivåerna genom att kombinera ämnena i dem med gallsyror i tarmarna. På detta sätt separeras de från kroppen och deras återanvändning förhindras. Detta minskar den totala nivån av kolesterol i kroppen och minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och cancer.
Ögonhälsa
Broccoli innehåller karotenoiderna lutein och zeaxantin, vilket kan förbättra ögons hälsa och minska risken för ögonsjukdom.
Rekommenderad:
Vitamin B6: Hälsofördelar Och Näringskällor
Vitamin B6 eller pyridoxin är ett vattenlösligt vitamin som inte lagras i kroppen och utsöndras efter intag. Vitamin B6 är ganska motståndskraftigt mot värme, men i kontakt med alkaliska eller ultravioletta strålar tappar det sin styrka. Betydelse och funktioner hos vitamin B6:
Alkaliska Livsmedel Och Deras Hälsofördelar
Varje mat vi äter är antingen sura eller alkaliska. Om vi ska tilldela den till den ena eller den andra gruppen beror på dess mineralinnehåll. De element som leder till alkalinitet är kalium, natrium, magnesium, kalcium och leder till surhetsgrad fosfor, svavel, klor, jod, mangan.
Makrill - Egenskaper Och Hälsofördelar
Förutom sin underbara smak har makrill också många användbara egenskaper för människokroppen. På de platser där hon bor och jagas finns det hundratals sätt att förbereda det i kombination med olika produkter. Få människor tänker på fördelarna som denna fisk har för kroppen, de flesta uppskattar bara dess smak.
Äppelcidervinäger Och Dess Hälsofördelar
Äppelcidervinäger föredras av många människor runt om i världen på grund av det faktum att det ger ett antal hälsofördelar. Den är gjord av äppelcider, som genomgår jäsning, vilket resulterar i bildandet av probiotika och enzymer som stimulerar hälsan.
Kombinationen Av Honung Och Tahini Och Dess Hälsofördelar
Att blanda olika smaker i maten kan förändra människans uppfattning om möjligheterna med en god matprodukt. I detta avseende är tandem mellan honung och tahini innehar en av de första platserna och är en kombination som inte får missa. Vad får vår kropp av att kombinera den mest kända av tahini, sesam och biprodukten, känd för sina läkning och näringsegenskaper?
