2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det visar sig att karamellkräm är bulgarernas favoritdessert. Detta visar åtminstone den studie som beställts av en av de största konfektyrtillverkarna i Bulgarien.
Undersökningen visade att nästan hälften av bulgarerna är svurna älskare av godis. 42 procent av de tillfrågade medgav att de gillar att äta godis varje dag utan särskild anledning.
Statistiken bekräftade också vad vi i hemlighet misstänkte, nämligen - kvinnor konsumerar mycket mer socker än sina starka halvor. I de flesta undersökta hushåll serveras en hemlagad tårta vid bordet minst en gång i veckan.
Kakan tar den hedervärda andra platsen i rankningen av bulgarernas mest efterrätt. Bronsmedaljen tilldelas den allestädes närvarande kexkakan, som lyckas förskjuta baklava i vårt folks smakpreferenser.
Uppenbarligen har minnena från den fruktansvärda maten i dagis, som var normen i slutet av socialismen och början på övergången till demokrati, fått sitt att säga. En hel generation bulgarer vänder huvudet vid synen av en del sutliash.
Överraskande nog hittar pumpa, tulumbichki och kakor en plats i rankningen av våra folks mest älskade sötsaker.
Gräddkaramell fick stor popularitet i Bulgarien under socialismen. Vid den tiden var han en ofta gäst på menyn med skol- och kontorsstolar. Medelålders människor minns också hur det serverades - i utskrapade aluminiumhögar för bakning, fortfarande varma från ugnen.
Med demokratins tillkomst vände den "totalitära" efterrätten 180 grader, bokstavligen. Om du nu sitter på en restaurang och beställer en portion aromatisk karamellkräm, serveras den kyld och vänds upp med karamellen i en vacker tallrik. Men den traditionella smaken, som fängslar hjärtan och magen hos generationer av bulgarer, förblir fortfarande oförändrad.
Här är vårt favoritrecept för traditionell karamellkräm:
Nödvändiga produkter: ägg - 6 bitar, socker - 6 matskedar, vanilj - 2 förpackningar, mjölk - 1 liter. Du behöver också en halv kopp socker för karamellisering.
Metod för beredning: Slå äggen bra. Tillsätt sockret, vanilj och förkokt mjölk som vi har svalnat till 40 grader. Produkterna blandas mycket bra tills sockret är helt upplöst. Om så önskas kan du sila den resulterande blandningen - så att grädden garanterat blir jämn.
Häll det karamelliserade sockret i en torr behållare. Tillsätt 1 msk. vatten och låt stå på medium värme tills sockret har smält. Häll karamellen i de förberedda karamellkrämbehållarna. Sprid äggmjölksblandningen på toppen.
Skålarna (formarna) med karamellkräm bakas i ett vattenbad i en förvärmd ugn vid 160-170 grader. Vattnet ska nå minst mitten av formarna och bör inte koka. Om det behövs, tillsätt mer vatten. Bakningstiden är ungefär en timme.
Den färdiga karamellkrämen får svalna och konsumeras med vänner, släktingar eller familj. Njut av!
Rekommenderad:
De Mest Skadliga Livsmedlen I Bulgarernas Meny
Våra farföräldrar är begåvade med livslängd och hälsa på grund av hur de åt tidigare. Troligtvis kommer de flesta av oss inte att kunna leva till sin ålderdom igen på grund av maten vi lägger på vårt bord utan att tänka. Förändringen i sättet att äta bulgarerna är mer än uppenbar, men tyvärr är det inte i en bra riktning.
Du Kommer Bli Förvånad! Här är Bulgarernas Favoritfisk
Enligt en nyligen genomförd undersökning bland EU: s medlemsstater förbrukar en person cirka 14 kg fisk som konsumeras per år. Som jämförelse förbrukar den genomsnittliga statistiska bulgarien drygt 4 kg fisk per år. Och förutom floder har vi till och med ett hav.
Legenden Om Ashura - Noahs Favoritdessert
Världens gastronomi erkänner Ashureto som ett kulturellt och gastronomiskt arv från våra södra grannar i Turkiet, men denna aptitretande efterrätt är en vanlig gäst vid det bulgariska bordet. Man tror att receptet för Ashure är det äldsta receptet i världen.
