I Zlatograd Steker De 150 Lamm På Grilldagen

Video: I Zlatograd Steker De 150 Lamm På Grilldagen

Video: I Zlatograd Steker De 150 Lamm På Grilldagen
Video: Helstegt pattegris på Grill - med Grill-Selv-Gris.dk 2024, November
I Zlatograd Steker De 150 Lamm På Grilldagen
I Zlatograd Steker De 150 Lamm På Grilldagen
Anonim

Idag den 3 maj firar Zlatograd grilldagen och bara några dagar före St. Georges dag i Rhodope-staden kommer 150 ätas. Grillfestivalen i vårt land hålls för andra året i rad.

Initiativet till det tillhör borgmästaren i Zlatograd Miroslav Yanchev, vars idé är att locka turister, vilket visar bulgarerna och grekerna Rhodopernas gästfrihet och det unika lamm som de förbereder.

Barbecue är en festrätt för Rhodope-folket, varför det är en gammal tradition att förbereda den före St George's Day.

Att förbereda en grill är en färdighet - säger 82-årige Zdravko Bayrev från byn Startsevo, som har 60 års erfarenhet av att snurra en grill. Enligt honom är välkokt lamm känt för enkel benseparation.

Gamla experter från staden säger att det tar mellan 5 och 6 timmars rotation för att köttet ska bli ömt, saftigt och gott. Det är bäst för lammet att vara mellan 16 och 18 kg och träet från vilket elden görs är ek. Köttet bör drizzled med fett tills det får en aptitretande skorpa.

Dag inte grill
Dag inte grill

För den traditionella grillen spänns lammet på en stor träspett - cirka 3 meter, och två trästöd placeras vid elden. Spetten roteras långsamt för hand tills lågan, som ligger cirka 30-60 centimeter från köttet, rostar den jämnt.

Semestervärdarna säger att den unika smaken av Zlatograd-grillen beror på det sällsynta färska lammet.

För finsmakare av miljövänliga Rhodope-produkter kommer mästare från staden att visa äkta smörslag, beredning av bulgur, handmalning av bönor och majs, som inte innehåller konserveringsmedel och andra tillsatser.

Tyngdpunkten kommer också att läggas på Rhodope-köket, och förutom grillen kommer det att vara möjligt att äta de typiska rätterna i regionen.

I Zlatograd planerar de att göra Barbecue Day till en traditionell, vilket ökar antalet grillar varje år. Förra året, när semestern firades för första gången i vårt land, fanns det 60 grillar, och nästa år planerar arrangörerna att beställa 200 lamm.

Rekommenderad: