2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Porten Det är också känt som debelets och kommer från Debelets-familjen och är faktiskt en vild växt, men det odlas i vissa västeuropeiska länder, med en grön eller gulaktig färg.
De unga skotten, köttiga stjälkarna och används vid matlagning purslan löv. Den nedre delen av stjälken skärs av och grönsakerna tvättas noggrant med vatten.
Porten mognar från försommaren till senhösten. Purslane innehåller lite kalorier, har en lite bitter smak, efter plockning kan den inte förvaras länge. För kulinariska ändamål är det bäst att använda färskt.
De forntida egyptierna, grekerna och romarna åt gärna purslan och värderade växten som ett läkemedel. Hippokrates och Plinius skrev om det och använde det, och under medeltiden ansågs det som en "välsignad" gåva bland araberna.
Infusionen av örtportalen har en diuretisk och antiinflammatorisk effekt (häll en matsked färska örter med ett glas kokande vatten, låt stå i 2 timmar, filtrera och drick 2 matskedar 3-4 gånger om dagen).
I Libanon till denna dag portlak är en integrerad del av den traditionella Fatush-salladen, kineserna steker den tillsammans med böngroddar, franskarna äter gärna krämig grönsakssoppa från portan.
Purslane har en lite sur smak, en lätt brännande känsla och är ungefär som en vegetabilisk peppar.
Idag portalen anses vara ett ogräs som trädgårdsmästare och sommarboende kämpar med på olika sätt.
Men under tiden har den här lilla obetydliga örten använts av gamla läkare. De forntida grekerna och egyptierna kände väl till de fördelaktiga egenskaperna hos purslane.
Denna anläggning har idag stor respekt i asiatiska länder.
Där odlas örten som en grönsak och används för både mat och medicinska ändamål.
Marinerad portan - ett utmärkt krydda för kötträtter, passar bra med soppor och huvudrätter av grönsaker. Som en kryddig sidrätter serveras den med kött- och fiskrätter, tillsatt till såser och kryddig majonnäs. I Frankrike, Armenien, Uzbekistan, bereds vitaminsallader från portan blandad med kryddiga örter.
Garnering av vitlök
purslane - 300 g
söt grädde - 2 msk.
vitlök - 2 kryddnejlika
olja - 2 msk.
peppar
sol
mjöl - 1 msk.
Porten rengörs, tvättas och kokas för att extrahera de bittra ämnena och får sedan rinna av.
Hacka vitlöken fint, steka i olja tills den är transparent, strö över mjöl och späd med lite vatten.
Tillsätt porten, koka en kort stund och tillsätt kryddor och grädde.
Rekommenderad:
Botulism: Allt Vi Behöver Veta Om Det
/ odefinierad Clostridium botulinum är en av de giftigaste ämnena de orsakar botulism , en livshotande paralytisk sjukdom. Clostridium botulinum-bakterier producerar ett toxin som orsakar andningssvikt genom förlamning av musklerna som används för att andas.
Hälsosamma Fakta Om Kött Som Du Behöver Veta
1. Nötkött - är användbart för ungdomar; - förhindrar uppkomsten av anemi eftersom den innehåller en hög andel järn; - hjälper oss att hålla tänderna friska; - hjälper oss att hålla våra ben friska; - förhindrar utveckling av cancerceller;
Allt Du Behöver Veta Om Stevia
Stevia kommer från växten Stevia rebaudiana, som kommer från krysantemumfamiljen, undergrupp Asteraceae. Det är stor skillnad mellan stevia, som du köper i en livsmedelsbutik, och stevia som du kan växa hemma. Stevia-produkter i livsmedelsbutikens hyllor innehåller inte hela plantans blad.
Fakta Du Behöver Veta Om Natriumnitrat Och Natriumnitrit
Nitrater och nitrit är kemiska föreningar som ofta används vid tillverkning av torkade köttprodukter såsom bacon. Mycket bläck har spillts för att diskutera idén att nitrater och nitriter är dåliga för oss och livsmedelsproducenter introducerar alla typer av "
Allt Du Behöver Veta Om Spanskt Vin
Spanien kan beskrivas med några ord - bra väder, fantastiskt kök, vänliga människor, rik kultur, traditioner, spännande historia, mångsidig natur och naturligtvis - fantastiskt vin. Spanien är det land som har mest mark ockuperat av vingårdar - över 1 154 000 ha.
