2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Aromatisk, lätt och välsmakande, sprider den frestande lukten av tomater, olivolja och basilika, pasta har länge varit en av stjärnorna i världsköket. Alla välsignar italienarna för deras stora uppfinning, men sanningen är att pastafigurernas mat uppfanns i antiken, tusentals år före den nya eran, någonstans i länderna i Mellanöstern och det antika Grekland.
Att äta pasta blev också mycket populärt i forntida Rom, och under medeltiden började några av dess olika former dyka upp. Men 1800-talet är hennes guldålder, tiden för hennes kröning. Då märktes pastorn av adelsmännen, nämligen den italienska aristokratin, som gjorde den till en modern mat och gav drivkraft till dess uppgång i världsköket.
Idag finns pasta i över 400 former, och oavsett om det är spagetti eller konkylie, farfale eller skum, är de alla beredda på samma sätt - från durumvete, vatten och salt. Men vissa är tunnare, andra tjockare, andra absorberar mer från såser, andra från aromer … Och så - hundratals arter, hundratals smaker. Här är de mest populära:
Cannelloni
De är långa, breda och ihåliga pasta i form av rör med en längd på 7 till 10 cm. De är beredda som alla andra typer av pasta och serveras oftast fyllda med svamp, ricotta, spenat, köttfärs eller lax. Enligt deras traditionella recept täcks de med ostsås och bakas i ugnen.
En bit kyckling, grönsaker eller någon form av kött är lämplig för att fylla cannelloni. Men det tar naturligtvis tid och tålamod att lägga stoppningen i cannelloni. Det enklaste sättet att göra detta är att hålla röret i ena handen och fylla cannelloni en efter en med en matsked.
Farfale
Farfale är korta bakverk som skärs i rutor och sedan pressas i mitten. Detta gör tjockleken på den här pasta mindre i kanterna och mer betydande i mitten. Farfale föredras av älskare av raffinerat och originalt kök, troligen för att de lyckas hålla såsen i sina veck.
De är extremt välsmakande i alla kombinationer du förbereder dem, men för att få ut det mesta av dem är det bäst att göra dem del av utsökta rätter - i en sallad, med Saint Jacques-musslor, med räkor eller lax. Du kan också servera dem med rostad kyckling, anka eller med oliver, mandel och grönsaker.
Och till gästernas överraskning kan du servera dem en farfale med gräddsås eller tarama och laxkaviar.
Fusili
Fusillerna är vanligtvis cirka 7 cm långa, cirka 5 mm tjocka och vridna i en spiral. De är en av typer av pasta, det mest värdefulla i Italien och utan tvekan en av anledningarna till detta är att de kan kombineras med rika såser och kombineras med olika originalprodukter.
Till exempel kan fusilli bli en riktig delikatess, serverad med kaviar och rucola, med pecorino (en typ av hård italiensk ost), körsbärstomater, med grönsaker, purjolök och cheddarost. Eller kanske med lammragout, mandel och fetaost. Du kan också laga fusiller med tonfisk, kalkon, nötkött eller fläsklever och till och med göra dem till en sallad.
Penne
De är långa, tunna i form av rör och skärs i en vinkel i slutet, vilket ger dem en lite dynamisk form. De håller såsen mycket bra och är lätta i kryddor.
Servera dem med tomatsås med varm röd paprika och kanske med grädde med några droppar vodka, Carbonara, Saint Jacques-musslor, räkor eller bara en svampbukett. Eller med aubergine, blomkål och Bechamelsås.
Rekommenderad:
Litauiskt Kök: Traditionella Rätter Och Smaker
Eftersom Litauen delar sitt klimat och liknande jordbruksmetoder med Östeuropa, har det litauiska köket många funktioner gemensamt med andra östeuropeiska och judiska rätter. Det har dock sina egna särdrag som har påverkats under landets långa och mycket svåra historia.
Pasta - Den Runda Kakan Med Många Smaker
I många färger, med många smaker, mycket söta, mycket populära, serveras med likör eller bara så, pasta är en av de mest älskade bakverk runt om i världen. De är små, mjuka och runda, och även om du kanske tror att de existerar nyligen, är deras historia tusenårig.
För Skada Av Konstgjorda Smaker Och Sötningsmedel
Konstgjorda dofter är skadliga - det är tillrådligt att använda deras naturliga ekvivalenter, även om de är något dyrare. Vår hälsa måste alltid komma först. Har de verkligen en cancerframkallande effekt och hur farliga är konstgjorda sötningsmedel egentligen?
Mexikanskt Kök: Massor Av Produkter Och Smaker
Provinsmat i Mexiko har använt tekniker och verktyg sedan erövringen av landet 1521, även om få malar majs och kryddor med vulkaniska stenar eftersom matberedaren är snabbare. Men bönor tillagas till exempel varje dag i vackra färgade lerkrukor.
Låt Oss Skulptera Underbara Former Med En Aubergine Diet
Aubergine, även känd som blå tomat, är en av de mest konsumerade livsmedelsprodukterna i Bulgarien. Tack vare sin unika smak intar den en oersättlig plats på vårt bord, och på grund av vitaminerna, mineralerna och en massa andra användbara ämnen som den innehåller påverkar den vår kropp på ett fantastiskt sätt.
