2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Pastan går djupare och djupare in i bulgariska köket. Det finns olika typer av pasta - spagetti, tagliatelle, fettuccine, ravioli och många andra olika typer, som, även om de är olika i typ, storlek eller form, bereds på nästan samma sätt.
Det är viktigt att veta rätt sätt att förbereda och lagra dem så att vi kan njuta av en riktig italiensk smak hemma.
Faktum är att det inte är svårt att laga pasta, för amatörkockar är det till och med kul. För att göra pasta hemma behöver vi bara mjöl och ägg. Vi behöver ett ägg per 100 g mjöl.
Gör en brunn i mjölet och lägg ägget. Rör försiktigt med händerna och tillsätt mjölet gradvis. Om vår deg är torr behöver vi bara blöta händerna och knåda med dem. Knådning fortsätter tills ingredienserna blandas, det bör inte överdrivas.
När degen är klar, linda den i plastfolie och lägg den i kylskåpet. Den ska stå på en sval plats i 30 minuter. Ta sedan ut det från kylskåpet och förbered ytan på vilken vi ska rulla den och strö den med mjöl.
Vi skär den i bitar 1 cm tjocka och passerar dem genom en pastamaskin. De går igenom det tre gånger för att tunna degen så mycket som möjligt. Skär sedan degen med en maskin, om vi har en, enligt vilken typ av pasta vi vill ha.
Om vi inte har sådana maskiner betyder det inte att vi inte kan göra en utsökt pasta. Vi använder bara vår välkända slipare och en mycket skarp kniv.
När du har tagit ut degen från kylskåpet, strö plattan med mjöl och rulla den med en kavel så tunn som möjligt och skär den sedan i remsor eller vad du vill.
Koka den färska pastan i 3-4 minuter i kokande vatten tills den stiger upp till ytan.
Om vi följer några tips har vi alltid en utsökt pasta hemma.
Pastan ska alltid kokas i saltat vatten för bättre smak, liksom endast i kokande vatten. Om vårt vatten inte kokar bra blir det svårt att upptäcka tiden för kokning, och det kommer sannolikt att hålla fast.
Det är viktigt att äggen har rumstemperatur, så ta dem ur kylen i en timme eller två innan du knådar degen.
När du arbetar med ena degen bör den andra förbli förpackad i folie och förvaras i kylskåpet - så att den inte torkar ut.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Hemlagad Choklad Med Chili
Några år sedan kombinationen av chili och choklad det var något nytt och ovanligt för många människor. Denna tandem är dock inte en uppfinning av branschen. Även maya- och aztekerna blandade choklad med kryddig paprika. De första recepten för denna speciella blandning togs till Europa av de spanska erövrarna som erövrade aztekernas länder.
Culinary Coryphaeus Handbook: Hur Man Gör En Utsökt Och Attraktiv Pasta Själv
Typerna av pasta skiljer sig inte bara i form utan också i komposition, färg och smak. Degen till den klassiska italienska pastaen, som säljs torkad, är gjord av durumvete, semolina, vatten och salt. Olivolja och ägg läggs ibland till färsk pasta.
Koka Utsökt Och Hälsosam Mat Hemma! Bara Med Dessa Tips
I vårt hektiska och livliga dagliga liv finns det mindre tid för ordentlig vila och fortsätta utsökt hemlagad mat . Vi lagar allt mindre mat hemma och försummar att ta hand om vår hälsa. Vid något tillfälle hemlagad mat är tyvärr en hotad art.
Gör Matlagningen Hälsosammare Med Dessa Smarta Tips
Ämnet hälsosam kost är redan smärtsamt bekant för oss, eftersom det hela tiden talas om, men det är en av våra favoriter. Och kulturen med rätt näring är verkligen viktig, för vi måste vara väl informerade om vad som är bra att äta och vilka livsmedel som är skadliga.
Hemlagad Popcorn: Mer Utsökt Och Användbar
Var gick traditionerna och vet dina barn till och med hur vi poppade vår popcorn när vi var barn - utan hjälp av mikrovågsugn och specialpaket. Svaret är förmodligen NEJ. Vi älskar alla och äter popcorn ofta, men ingen försöker odla majs på egen hand, plocka kolvarna och skala de små kornen från dem.