2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kycklinglever
Kycklinglever rekommenderas mat för barn och gravida kvinnor. Anledningen är de stora mängderna lätt smältbart järn. Som du vet måste det tas tillsammans med vitamin C för att fylla bristen i kroppen, men kycklinglever innehåller det och därför absorberas järnet i dem maximalt. Dessutom förblir 90% av dessa mängder oförändrade även under värmebehandling.
Innehållet av folsyra är en annan anledning till att kycklinglever finns i menyn för gravida kvinnor och barn under en period av intensiv tillväxt. Brist på detta element kan leda till tillväxtproblem och dålig självkänsla. Vitamin A och zink i levern bidrar till hudens och hårets skönhet och deltar i bildandet av immunitet. På grund av allt detta, plus det beprövade innehållet av essentiella fettsyror Omega-6 och Omega-3, rekommenderas att kycklinglever finns i din meny minst 1-2 gånger i veckan.
Kulinariska regler för matlagning av kycklinglever
- Köp bara kylda kycklinglever - från frysta får du aldrig den perfekta välsmakande och ömma maträtten. När de stekas kommer de helt enkelt att släppa ut juice och kvävas istället för att bilda en tunn gul skorpa och hålla sina juicer inne;
- Innan du lagar mat, tvätta dem, inspektera dem noggrant och om du hittar en gallblåsan, separera den noggrant med en skarp kniv. Annars riskerar du att levern blir bitter;
- Torka leveren med kökspapper innan du steker och salta dem inte för att bevara deras utsökta juicer.
- Lägg inte hela mängden lever i pannan på en gång utan gradvis - 2-3. Annars kommer fettens temperatur att sjunka och de kokar helt enkelt i sin egen juice.
- Kontrollera leverns beredskap genom att trycka på dem - de ska inte vara hårda utan bara lite tjockare än råa.
Kycklinghjärta
Kycklinghjärtan återställer styrkan perfekt - dessa små piller, som bara väger 30 gram, är en värdefull källa till icke-B-vitaminer och i en mängd som inte finns i någon annan produkt. De är mycket viktiga för din immunitet och hälsan hos din lever och blodkärl. Även värmebehandling tappar en liten andel vitaminer i dem, så även om de kokar längre, förblir hjärtan lika användbara för dig.
Det är redan känt att de är extremt nödvändiga för dem som lider av anemi, eftersom de kemiska elementen i dem hjälper hematopoies och berikar blodet med hemoglobin. Kycklinghjärtan agera positivt efter skador och operationer och hjälp till att återställa styrkan.
Kulinariska regler för att laga kycklinghjärtan
- Innan du lagar kycklinghjärtorna, rengör blodet inifrån genom att pressa dem lätt. Använd en skarp kniv för att skära disk, fett och skinn. Tvätta dem med kallt vatten.
- Tillagningstiden beror på om de är hela eller halverade. I det senare fallet tar det 20 minuter efter kokning, och om de är hela, koka dem i 30-40 minuter under lock.
- Kontrollera deras beredskap genom att sticka dem med en kniv eller tandpetare - om den läckande vätskan är klar är de redo.
- Om den här biprodukten förvaras på ett felaktigt sätt kan den klaga hård efter tillagningen. Om du misstänker detta, koka det i färsk mjölk och salt först i slutet.
- Kycklinghjärtan accepterar lätt sidolukt. För att ta bort dem, lägg kryddor i buljongen under tillagningen eller blötlägg dem i citronsaft eller ättika.
Kycklinggafflar
Foto: Zoritsa
Kycklinggafflar förbättrar synen - denna biprodukt är inte så populär, men dess användbara egenskaper är inte mindre än de andra kyckling bagateller. Innehållet i stora mängder av olika mineraler säkerställer att de endokrina körtlarna och mag-tarmkanalen fungerar korrekt, liksom den normala hormonella bakgrunden. Regelbunden användning av vattenkvarnar kan förlänga ungdomar i leder och brosk. Som med levern innehåller den en stor mängd järn som absorberas av kroppen vid 90%. Det högsta i denna produkt är innehållet av vitamin A, vilket förbättrar synen och stärker blodkärlens väggar.
Kycklingkvarnar är en idealisk produkt för fitnessentusiaster, eftersom de ger betydande mängder rent protein. På denna indikator kan endast jämföras med kycklingfilé, men däremot har de en mycket ljusare och trevligare smak.
Kulinariska regler för matlagning av kycklingkvarnar
- Kycklingkvarnar kokas vanligtvis i 15 till 40 minuter beroende på fågelns ålder. Du kan kontrollera deras beredskap genom att klippa en av dem - de måste vara tillräckligt mjuka för att tugga;
- Tvätta dem noggrant innan du börjar laga dem för att ta bort alla mekaniska föroreningar.
- För att säkerställa maträttens goda smak, inspektera först vattenmelonerna och ta bort gallblåsan försiktigt.
- Till skillnad från kyckling ska vattenmeloner läggas i kallt vatten och sedan sätta på kaminen. Detta ger dem en mjukare konsistens;
- Graden av friskhet påverkar signifikant den maträtt som tillagats av kycklingkvarnar. Välj därför i butiken de som har en ljus färg och inte blir gula eller gråa;
- Helst om du köper hirs från unga kycklingar - de är mjuka och mjuka. Om de är äldre fåglar är de hårdare och du måste öka tillagningstiden.
- Salt endast i slutet av värmebehandlingen - annars blir bruken torra och tuffa.
Rekommenderad:
Några Viktiga Tips För Matlagning Av Ris
Enligt många professionella kockar är en av de svåraste kulinariska ansträngningarna att förbereda utsökt ris som också ser bra ut. Här är några tips som kan hjälpa dig om ditt ris fortfarande inte blir som du vill ha det. Långkornigt ris är en speciell sort.
Reglerna För Riktigt Hälsosam Matlagning
Hälsosam matlagning är en viktig lösning som förhindrar många kroniska sjukdomar och dysfunktioner, samt gör att du känner och ser bäst ut. Nycklarna till hälsosam matlagning inkluderar att använda färska ingredienser och välja rätt proportioner av hälsosam mat som frukt och grönsaker.
Viktiga Tips För Matlagning I Mikrovågsugnen
För att lyckas med att använda en mikrovågsugn måste du vara medveten om några funktioner som du måste följa: - Produkterna måste skäras i lika stora bitar för att kunna laga jämnt. Det rekommenderas att du inte lägger klippta och hela produkter i olika storlekar samtidigt, eftersom deras bearbetningstid är annorlunda.
Typer Av Olivolja Och Deras Användning Vid Matlagning
Ett intressant faktum är att efter vatten är den mest nödvändiga vätskan för kulinariska ändamål olivolja. Det här är inte en tillfällighet alls, men den vegetabiliska oljan som erhålls från oliver är en av de mest användbara sakerna vi kan hitta i vårt kök.
Läckra Recept Med Kycklingbitar
Kycklingen bagateller de kan beredas på olika sätt - de blir mycket välsmakande och stekt i en kastrull och bakas i ugnen. Ett av de vanligaste och mest populära recepten relaterade till kycklingbitar är det för levern. De tillagas oftast med lök, mycket kryddor och läggs i ugnen.
