2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varje dag njuter vi av unikt tillagade rätter som inte bara är något kokta, utan kulinariska mästerverk. Men för beredningen av dessa specialiteter är det nödvändigt inte bara kärlek och fantasi, utan också att bekanta sig med de speciella kulinariska färdigheterna och skärteknikerna.
Här är några av dem:
1. Hugga - den mest använda skärtekniken vid matlagning. Hugga innebär att man skär i små bitar, som inte bör vara för olika i storlek eller för identiska.
2. Julien - detta är en teknik där en produkt skärs i remsor. De mest populära (i form av Julien) är kyckling Julien och morötter.
Foto: Emilia Krumova
3. Filetering - separering av kött från ben i fisk, kyckling, fläsk och annat.
4. Concace - i denna teknik måste produkterna ordnas i små jämna kuber.
5. Carpaccio - Ett av de mest kända sätten att skära produkter är carpaccio. Dessa är tunt skivade bitar av nötkött eller nötkött som är smaksatta med olivolja och / eller citronsaft.
Köttet bakas i några sekunder - i praktiken borde det vara rått. Den kryddas sedan och skärs över fibrerna i bitar lika tjocka som ett pappersark.
Idag bereds Carpaccio inte bara från kött utan även från fisk och till och med från frukt och grönsaker, och namnet Carpaccio används inte bara för den färdiga skålen utan mycket mer för hur produkterna skärs.
Rekommenderad:
Kulinariska Traditioner I Litauen
Litauen är den sydligaste och största av de tre baltiska staterna. Det ligger på den sydöstra kusten av Östersjön. Landet gränsar Lettland i norr, Vitryssland i sydost och Polen och Ryssland i sydväst. Litauiska tillhör gruppen indoeuropeiska språk och talas av cirka 4000 personer i Litauen.
Kulinariska Traditioner I Danmark
Den danska kulinariska traditionen bestäms av landets geografiska läge. De viktigaste produkterna är potatis, korn, råg, rödbetor, rovor, svamp. Både fisk och skaldjur är utbredda. Frukosten består vanligtvis av kaffe eller te och råg eller vitt bröd med ost eller sylt.
Kulinariska Hemligheter I Matlagning Av Caracuda
Caracuda är en sötvattensfisk. Det har många ben, även om det inte är en mycket stor fisk. I Bulgarien finns det i många dammar. Caracuda innehåller vitaminer och mineraler som är bra för hela kroppen. Caracuda innehåller vitamin A, B, C, D och E samt koppar, zink och andra.
Kulinariska Hemligheter I Matlagningsskaftet
För beredning av nötkött och fläskknog vissa finesser krävs för att göra det doftande, gott och oemotståndligt. Det ömma och välkokta köttet skiljer sig bara från benet. Du kan enkelt uppnå detta när du förbereder skaftet i ugnen. Denna maträtt är en representant för långsam matlagning, men du vet vad de säger - "
Kulinariska Hemligheter För Att Laga Mat På En Grillpanna
Grillpannan är ett utmärkt sätt för människor som bor i lägenheter och inte har möjlighet att prova fördelarna med grillkök, att laga läckra grillrätter. En bra grillpanna kan tjäna dig bra, samtidigt som den ger dig utsökt och hälsosam mat, med samma charm och arom som du förväntar dig av en riktig grill.
