2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nästan 90% av salladsom distribueras i kommersiella nätverk är förorenad med bakterier. Och mer än hälften av dem - 61%, med Escherichia coli. Det här är vad Bogomil Nikolov från Active Users hävdar.
Dessa slutsatser nåddes av Active Consumers efter en undersökning av 18 typer av bladgrönsaker som släppts ut på marknaden. Deras resultat visar att i 16 av de studerade salladerna eller hos 89% finns koliformer och hos 61% - och E coli.
Enligt professor Todor Kantardzhiev, chef för National Center for Infectious and Parasitic Diseases, är denna höga frekvens av bakteriekontaminering ett tecken på fekal kontaminering. Den vanligaste orsaken till denna typ av förorening är vattnet som används för att vattna grönsakerna. Även om Escherichia coli-mikroben är utbredd i naturen är det farligt för vår hälsa när det kommer in i vår kropp. Förutom parasiter kan sallad överföra infektioner och parasitsjukdomens hundmask.
Infektioner som överförs med sallad är neovirala, och på våren och sommaren är de farligaste tarminfektioner som kan orsaka dysenteri. Därför rekommenderar experter att sallat tvättas blad för löv och sedan skakas väl för att släppa den sista droppen vatten från bladen. Och restaurangkockar rekommenderas att suga bladgrönsaker i en lösning av vatten och kaliumpermanganat om det finns ett epidemihot.
Prof. Kantardzhiev tillägger det sallad och färsk lök bör inte förvaras nära kött och mejeriprodukter, eftersom det finns risk för överföring av olika föroreningar och salmonella.
Under de senaste åren har ekologisk växtodling blivit mer utbredd. Det är extremt riskabelt för konsumenterna, eftersom många jordbrukare gödslar sina produkter med organiskt avfall eller kompost. Och det gör det svårt att kontrollera mängden mineralämnen och kan leda till ansamling av nitrater och nitriter i grönsaker.
Det finns en speciell reglering i Europa som reglerar nitratinnehållet. Enligt honom är den maximalt tillåtna kvantiteten för 1 kg sallad 4 g när den odlas i växthus och 3 g per kg när den odlas på fältet.
Testen utfördes den gröna sallader från aktiva användare, visar att nitraterna i dem ligger något över de tillåtna värdena och inte utgör några allvarliga risker för människors hälsa. De har dock kontaktat BFSA och väntar på resultaten av sina inspektioner.
Rekommenderad:
Så Här Görs Den Bästa Caprese-salladen
Det finns ingen sekund som hemodlade tomater - mogna, saftiga, med alla nyanser av rött, gult och orange. Sådana tomater är bara perfekta när de skärs och ströms med lite olivolja och salt. Och vilket mer lämpligt recept än vår favoritklassiker kapreze sallad (Caprese), gjord med de enklaste ingredienserna?
Nästan Hälften Av De Bulgariska Kvinnorna är överviktiga
En världsomfattande undersökning av fetma-relaterade sjukdomar visar att hälften av kvinnorna i Bulgarien är överviktiga och andelen över hela världen har ökat. Tendensen för fetma blir allt vanligare, både i vårt land och runt om i världen.
Escherichia Coli - Hur Bli Av Med Skadliga Bakterier?
Under den underbara vårhelgen, när vi äter en plats som du vill, som alltid händer, finns det något som kan förbjuda vårt nöje. Och det här är bakterier som kommer från kött, som kan stanna kvar i kroppen i flera år och skapa förutsättningar för superpatogener, helt obotliga.
Spannmålsspiror är Orsaken Till Bakterien Escherichia Coli
De hittade källan till den dödliga infektionen, som tog 29 människors liv och smittade cirka 3 000. Orsaken till epidemin med den smygande bakterien Escherichia coli är sädesspiror som odlas i Tyskland. Informationen lämnades in av chefen för det tyska centret för infektionssjukdomskontroll - Reinhard Burger.
Mer än Hälften Av En Burk Nutella är Socker
Varumärket Nutella flytande choklad är förmodligen det mest kända inte bara i Bulgarien utan också i världen. Även om det är känt att flytande choklad inte är den hälsosammaste maten, kommer innehållet i en burk av det populära märket definitivt att chockera dig.
