2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns ingen sekund som hemodlade tomater - mogna, saftiga, med alla nyanser av rött, gult och orange. Sådana tomater är bara perfekta när de skärs och ströms med lite olivolja och salt. Och vilket mer lämpligt recept än vår favoritklassiker kapreze sallad (Caprese), gjord med de enklaste ingredienserna?
Traditionellt är den italienska tricolor Caprese gjord av skivor tomat, mozzarella, rikligt strödd med basilika, salt och peppar och drizzled med lite olivolja för en spektakulär finish.
Caprese sallad betyder bokstavligen Capri sallad - en italiensk ö i Medelhavet. Vi kan inte bekräfta att det faktiskt dykt upp där, men det är italienskt och gott.
En välgjord Caprese-sallad kan vara stjärnan i en fest, men dess opretentiöshet gör den till en favorit för oss alla i vardagen.
Och här gör du den bästa Caprese-salladen - på allvar! Och vi kommer inte överraska dig, men hemligheten med denna ikoniska sallad för italienare ligger i produkterna - låt dem vara så rena som möjligt (förstå hemlagad, obearbetad) och färsk.
1. Mogna, saftiga tomater
På gott och ont är Caprese-sallad mest utsökt på sommaren när färska tomater finns i överflöd - i en mängd olika sorter, mogna och saftiga. Vi rekommenderar att du skär dem med en tandad kniv för att underlätta och för de vackraste skivorna.
2. Buffalo Mozzarella eller Burrata
Använd färsk mozzarella om du hittar den. Annars hittar du mozzarellakulor packade med vatten. Mozzarellakulor, som kommer i vakuumförslutna påsar, tenderar att vara gummiliknande och absorberar inte olivolja och tomatjuice, som andra typer av sådan ost gör. Så gör din sallad med Burata - en färsk italiensk ost gjord av mozzarella och grädde. Boran är mer känslig än ren mozzarella och ger mer konsistens och krämighet. Vi rekommenderar det om du hittar det.
3. Färsk basilika
Vackra gröna, riktigt fräscha basilikablad - precis det du behöver. Mindre löv ser bäst ut, så välj dem om du har ett alternativ.
4. Högkvalitativ olivolja
Du behöver inte spendera tiotals avgifter för god olivolja. Du behöver bara se till att den är riktig, ren och att du ger dina pengar för oraffinerad (extra jungfru) olivolja, som är gjord vid första pressningen av oliverna. Ta hand om din olivolja - skruva alltid locket väl och förvara det på en sval och mörk plats som ett skåp. Olivolja ska inte smaka bitter eller harsk - om det finns är det dåligt.
5. Havssalt och nymalt svartpeppar
Använd helst havssalt, men vanligt salt kommer också att vara ok. Nymalt svartpeppar i en kvarn är det bästa valet för tillfället.
Ofta sallader Caprese strö över lite balsamvinäger eller pesto, som bara behövs om dina andra ingredienser inte är doftande. Den perfekta Caprese borde ha en mycket rik smak - det är därför som denna sallad passar bäst på sommaren.
Recept på Caprese-sallad med Burata
Foto: The Kitchn
Nödvändiga produkter:
2 tomater (helst de mest mogna och färgglada)
8 bollar Burata eller Mozzarella, helst färska eller packade i vatten
En handfull färska basilikablad (mindre blad är att föredra)
3 msk. extra olivolja
½ tsk fint havssalt eller ¼ tsk. vanligt salt, efter smak
Nymalen svartpeppar
Beredningsmetod:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Skär tomaterna i tjocka skivor med en tandad kniv. Ordna dem på en stor serveringsplatta, överlappar kanterna - deras form är ditt val, och du kan ordna skivorna som kakel i en cirkel eller i separata rader.
2. Skär Bura eller Mozzarella också i skivor, men kom ihåg att Bura har en krämig insida och att klippa inte är en lätt uppgift. Så det är kanske en bra idé att riva upp den. Lägg osten runt och under tomaterna, sprid den jämnt på en tallrik.
3. Strö basilika överallt och sätt in några fler däremellan. Strö lätt med olivolja över salladen. Strö generöst med salt och peppar.
4. För bästa smak och arom (om du har tid), låt salladen vila i 30 minuter så att tomaterna släpper ut mer juice och smakerna har tid att blanda. Denna sallad serveras bäst inom några timmar. Rester kan lagras, täckas och kylas i upp till 3 dagar.
Rekommenderad:
Så Här Görs Läckra Pickles
Visste du att vi äter omogna gurkor? De mogna är större, gula och med stora frön. Som vi betraktar som "mor" för framtida skördar. Förresten, översatt till grekiska betyder ordet "aguros" (som de gamla grekerna kallade gurka) - omoget.
Så Här Görs Ett Offer
Att offra i våra länder är mycket mer än att bara samla våra nära och kära och äta en utsökt lammsoffsoppa. I tusentals år har det varit en sed att offra ett blodoffer för att be om något från Gud eller en annan högre makt. Offer accepteras inte entydigt av den ortodoxa kyrkan eftersom offer är en hednisk sed.
Så Här Görs En Fluffig Omelett
Trots popularitet och enkel förberedelse vet inte alla hur man gör en fluffig omelett . Läcker och öm luftomelett, tillgänglig för alla! Det finns många och olika omelettrecept : med mjölk, kefir, mjöl, korv, ost, grönsaker, etc., men vi berättar hur man förbereder den vanligaste omeletten med mjölk och ägg.
Smaksatt Revben! Så Här Görs Det
Lär dig av gårdagens grill, lev för idag och hoppas på imorgon. Och viktigast av allt - sluta aldrig fråga varför folk skulle koka hennes revben …. Albert Einstein Tänk på den här stora vetenskapsmannens ord, särskilt idag, eftersom datumet för 4 juli är inställt på att fira Pork Rib Day så låt oss prata om hur man gör de perfekta.
De Mest Utsökta Pommes Frites Görs Så Här
Även om vi tror att pommes frites är en favorit bland barn, visar studier att även vuxna som inte gillar dem kan räknas på fingrarna. Bildligt talat. Sanningen är att eftersom de "uppfanns" pommes frites - Någonstans runt 1600-talet blir de så populära att vi knappast kan föreställa oss att de någonsin försvinner från vår meny.
