Hur Man Väljer Gröna Grönsaker

Hur Man Väljer Gröna Grönsaker
Hur Man Väljer Gröna Grönsaker
Anonim

Gröna grönsaker är fulla av vitaminer, mineraler och antioxidanter. De är ömma och ömma och kan ätas råa, och när de är lite mogenare är de läckra kokta.

Från 450 gram bladgrönsaker efter tillagning eller stygning erhålls endast 125 gram. Köp bara friska oskadade löv med mättade färger.

De små kronbladen på tunna stjälkar är de ömaste och läckra. För att bevara gröna bladgrönsaker i en eller två dagar, tvätta dem väl i ett durkslag med kallt vatten och dra upp vattnet med en handduk.

Lägg bladen i ett kuvert tillsammans med en fuktig trasa. Spenat har en mild smak och kan användas till färska sallader och kokta eller stuvade rätter.

Sparris köps bäst från maj till juli. Välj sparris med färska elastiska stjälkar och undvik de med träiga stjälkar.

Ärtor
Ärtor

Välj sparris med samma längd för att laga mat jämnt. Trimma sparrisens kanter med en kniv före användning. Du kan hålla sparrisen längre om du doppar dem i ett högt glas med två till tre tum vatten upp och ner och lindar dem i en handduk.

När du köper gröna bönor, välj skida som går sönder. Stora skida är för grova och innehåller fiber.

Du kan köpa unga ärtor i skida och konsumera den utan att rengöra den, till och med rå. Klipp bara av båda ändarna på varje kapsel före användning.

Kronärtskocka är mest utsökt i juli och augusti. Grön kronärtskocka har en smak som är mjukare än smaken av lila, som kännetecknas av bitterhet.

Köp kronärtskockor som en boll med tätt vidhäftade löv vars kanter kan vara brunaktiga. Skala en squash, riv den och pressa saften.

Rekommenderad: