2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sur är en lätt, välsmakande och aromatisk efterrätt, och många av dem innehåller mycket vitaminer, fruktsocker och fruktsyror.
De är beredda av färska eller torkade frukter, liksom av fruktsirap, kompott, sylt och extrakt. De innehåller också socker, potatis- och majsstärkelse, vinsyra eller citronsyra.
Den beredda sura blandningen måste vara slät, enhetlig och utan klumpar, med en färg, utseende, smak och arom som motsvarar frukten i fråga. För att bevara fruktens färg mashas de inte och blandas inte med metall, oxiderbara redskap. För att förbättra smaken tillsätts citronsyra eller vinsyra löst i kallt vatten.
Beroende på konsistensen är de sura tjocka, medeltjocka och glesa. Deras olika densitet beror på doserna av stärkelse och fruktpuré som används.
För att få en tjock syra lägg 12-15 g stärkelse per portion, och för medium tjock - 9-11 g. Innan den tillsätts till frukten löses stärkelsen i kylt avkok eller vatten och filtreras.
Den tjocka sura kokas 5-6 minuter efter tillsats av stärkelse och rör om hela tiden med en träsked. Häll i en hög eller sjal indränkt i kallt vatten och sval. Vid servering kan den vändas på en tallrik och toppas med fruktsirap.
Medeltjocka och sällsynta pickles serveras direkt i skålen där de hälls.
Rekommenderad:
Kulinarisk Lärobok: Hur Man Lagar Kött Och Grönsaker?
För att få en stark buljong mättad med näringsämnen är det nödvändigt att placera produkterna (kött, ben, fisk eller grönsaker) i kallt vatten och värma dem långsamt på spisen, och det är ännu bättre att skära dem i små bitar. bitar. Om det motsatta är avsett, dvs.
Kulinarisk Lärobok: Hur Lagras Kakor Ordentligt?
Den färdiga pastan lagras på olika sätt och under olika tider. Produkter gjorda av smuligt smör och blandad smördeg, tillagade med sylt och marmelad, håller flera dagar i torra och ventilerade rum. Samma produkter, när de är beredda med frukt eller krämer, bör förvaras i kylskåp i högst 36 timmar.
Hur Man Gör Perfekt Te Enligt Experter
Medan många smarta böcker lär oss att arbetet gjorde en apa till en man, är vissa människor av principen att vi värdesätter våra liv bäst under semestern, och eftersom det finns så många vardagar borde det vara lika många helgdagar. Åtminstone så kan vi bedöma utifrån det faktum att nästan varje dag på året är ett firande av något.
Kulinarisk Lärobok: Hur Man Förbereder Vita Såser Och Smör
Den goda såsen, beredd riktigt professionellt och med rik smak och arom, är verkligen ett litet mirakel. Han kan förvandla äggen i ögonen till en riktig semester och den tråkiga biten kyckling - till något riktigt extraordinärt. Smörsåser i små mängder är lämpliga för speciella tillfällen, och förtjockade såser baserade på mjöl (vit sås, äggsås, persiljasås, ostsås) är lämpliga för vardagsmat.
Kulinarisk Lärobok: Typer Av Konserverade Tomater Och Hur Man Lagar Mat Med Dem
Butikerna har ett stort urval av alla typer av tomatprodukter. Låt oss presentera dig för några av dem och hur du använder dem. Konserverade tomater Dessa tomater är runda sorter och konserverade mogna i sin egen juice. Tomatbitarna kokas i cirka 30 minuter, men såsen behåller sin struktur.
