2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hur man lagar rökt kyckling hemma utan skadliga tillsatser och konserveringsmedel?
Tja enkelt - först efter 10 timmars matlagning får du den mest utsökta och saftiga rökta kycklingen!
Tillagningstiden beräknas med hänsyn till det faktum att kycklingen stannar i saltvatten i 8 timmar.
För rökning behöver du:
- Stor 3-4 liters kruka med tjock botten och lock (notera att du kommer att använda denna behållare för alltid för detta ändamål, för ingenting annat);
- Sågspån (speciellt, endast rökning);
- Aluminiumbricka - engångsbruk;
- Tjock bomullsduk för förpackning (som du tyvärr endast använder för detta ändamål efter tvätt);
Produkter du behöver:
salt - 5 msk.
vatten - 2 liter
kyckling - 1500 g rengjord och hel
1. Lös upp saltet i vattnet, lägg kycklingen i en lämplig kastrull med lock och fyll den med saltlösning. Det ska täcka det helt, förbereda mer saltlösning - 2-3 matskedar behövs för 1 liter vatten. sol. Placera potten i kylen i 8 timmar.
2. Vi förbereder vår röka spis! Ta krukan du har förberett för detta ändamål och täck botten med ett sågspånlager på cirka 1-2 cm.
3. Placera engångsbrickan i aluminium på sågspån. Juicen av kycklingen kommer att rinna in i den när den röks, så att den inte droppar på sågspånet.
4. Lägg den dränerade kycklingen i pannan liggande med bröstsidan uppåt.
5. Fukta en bomullsduk med kallt vatten och pressa. Vik in locket på potten, fäst ändarna så att de inte hänger och stäng potten med locket.
6. Lägg potten på den så kallade eldstaden på hög värme i 30 minuter. Sänk sedan värmen till låg i ytterligare 30 minuter.
Ta bort pannan från värmen, men utan att öppna locket, i ytterligare 20 minuter.
7. Ta bort kycklingen och ta bort skinnet (det är inte bra att äta).
Kyld kyckling är mer doftande, men varm är också otroligt god!
Rekommenderad:
Hur Man Röker Fisk Hemma
Snälla du rökt fisk , du kan göra det hemma och det blir ännu godare än det från butiken. Innan du röker fisken måste du salta den. Per kilo fisk läggs 100 gram salt, fisken pressas med en vikt och får svalna i 16 timmar i en behållare som inte oxiderar eller rostar.
De Röker
De röker är en gammal bulgarisk druvsort från vilken vin produceras. Förutom vårt land är det också känt för vinodlarna i vårt närliggande Grekland, Turkiet, Serbien, Makedonien och Rumänien. Det finns också i Ryssland. I vårt land växer de flesta vinstockar av sorten i Shumen och Stara Zagora.
Läcker Fyllning För Kyckling Och Kyckling
Kyckling är lättast att laga eftersom den behöver lite värmebehandling. Det kan tillagas i ugnen, stekt, som en soppa eller gryta, samt fyllda. Fylld kyckling eller kyckling är lätt att förbereda, så länge du är beredd med stoppningsprodukter, samt en nål och tråd för att sy upp den efter fyllningen.
Hur Man Röker Lax
Hemlagad rökt lax kan tillagas utan rökanordning. Det här är det enklaste sättet, men nästan ingen har en sådan enhet hemma. Du skulle inte använda den ofta hemma, så det är logiskt att inte göra det. Läkare råder dig att undvika frekvent konsumtion av rökt lax.
Hur Man Röker Kött Själv
Användningen av värme och rök för att bevara kött och fisk har praktiserats i tusentals år. Moderna metoder för förvaring av livsmedel är tillräckligt effektiva för att förlänga hållbarheten. Men det finns andra sätt som följer gamla metoder och som ger oss bättre möjligheter att förlänga köttens hållbarhet helt hemma.
