2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ukrainska köket är rik på olika smaker och är också ganska näringsrik. Och här, som i alla andra regioner i världen, finns sammanflätade historiska fakta, geografiska och klimatförhållanden etc.
Den anmärkningsvärda c Ukrainska köket är det att tillsammans med de lokala traditionerna går improvisationerna - och vad är improvisationen, om inte den möjliga början på en ny tradition?
En av de mest populära ukrainska rätterna i världen är borsch. Borschtsreceptet är smygande - du kan hitta tusentals förslag, och om du frågar några olika kockar kommer de att berätta några olika recept. Det viktigaste som alla kommer att bekräfta är innehållet i vitlöksmunkar.
Det här är små brödbollar som är beredda med en speciell teknik. Tillverkade och bakade enligt ett traditionellt brödrecept placeras de färdiga bollarna i en skål där vitlök, olja och salt tillsätts.
Domstolen heter makitra. Bollarna "skakas" i makitra flera gånger och absorberar därmed lukten av vitlök, fett och salt.
Dumplings är en degig och mycket älskad produkt - mycket ofta beredda, de förtjänar till och med ett monument i Ukraina till deras ära. De liknar mycket dumplings och serveras vanligtvis vid bordet med salt eller söt sås. Efter att ha pratat om traditioner kan vi inte låta bli att nämna pajer. Pajerna är gjorda med jäst och är större än dumplings och dumplings.
Oliviersallad görs ofta på julhelgen - du vet att i Ukraina firar de jul efter det nya året. Faktum är att Oliviersallad är ungefär som en rysk sallad, med skillnaden att i den ukrainska Olivier tillsätts kokt kyckling, inte korv.
Och eftersom vi nämnde jul - den ukrainska traditionen dikterar att det måste finnas kompott på bordet - något som påminner mycket om vår oshav.
Som en huvudrätt för semestern förbereder ukrainare traditionellt fylld anka med äpplen. Andra typer av fåglar bakas också - kyckling, kalkon. De typiska påskkakorna kallas påskkakor - i vårt land är påskkakan formad i en fläta, och där är den i form av en svamp.
Röda rödbetor besöker ofta det ukrainska bordet. Det kombineras ofta med fisk och andra grönsaker. En mycket välsmakande maträtt är det smultade fläskbenet, som bakas på mycket låg värme, kallat fläsk.
De gillar att äta rostade kött i kombination med potatis, grädde, de är också älskare av köttbullar. Du kan inte missa lappen på en tuppfot.
Och eftersom maten skulle se ensam ut utan aperitif lägger ukrainerna till all denna mängd smaker, hemlagad konjak, som de kallar gorica.
Rekommenderad:
Albanskt Kök: Traditionella Rätter Och Recept
Albanskt kök är det nationella köket i staten Albanien, som ligger på Balkanhalvön. Det gynnsamma klimatet, närheten till havet, det rika historiska förflutet och förbindelserna med grannländerna har haft en enorm inverkan på mångfalden och överflödet av Albanskt kök .
Litauiskt Kök: Traditionella Rätter Och Smaker
Eftersom Litauen delar sitt klimat och liknande jordbruksmetoder med Östeuropa, har det litauiska köket många funktioner gemensamt med andra östeuropeiska och judiska rätter. Det har dock sina egna särdrag som har påverkats under landets långa och mycket svåra historia.
Traditionella Turkiska Rätter
Traditionella turkiska rätter, trots populär tro, är inte så kryddiga. Turkiska kockar använder kryddor sparsamt för att bevara smaken och aromen hos maträttens huvudkomponenter snarare än att undertrycka dem med kryddor. I det turkiska köket används mycket lite mynta och dill för att göra zucchini, persilja tillsätts till äggplantorna, och några vitlöksklyftor gör kalla soppor och aptitretare mer doftande.
Fem Traditionella Rätter Till Palmsöndagsbordet
Även om palmsöndagen firas exakt en vecka före slutet av påskfastan är fisk och ägg traditionellt tillåtna idag. Inget fett får dock komma in disken från Palm söndag . Tillsammans med andra traditioner för denna kristna helgdag rankas och festbordet på palmsöndagen , med vilken vi måste fira Jesu Kristi inträde i Jerusalem.
Traditionella Bulgariska Rätter
En av de traditionella bulgariska rätterna är kaninjakt. Ingredienser: en kanin, 4 morötter, 2 lök, 2 msk mjöl, en halv citron, en halv tesked olja, 1 matsked tomatpuré, 300 gram svamp, 100 milliliter rött vin, 100 milliliter vinäger, 3 lagerblad, salt och peppar.
