2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Traditionella turkiska rätter, trots populär tro, är inte så kryddiga. Turkiska kockar använder kryddor sparsamt för att bevara smaken och aromen hos maträttens huvudkomponenter snarare än att undertrycka dem med kryddor.
I det turkiska köket används mycket lite mynta och dill för att göra zucchini, persilja tillsätts till äggplantorna, och några vitlöksklyftor gör kalla soppor och aptitretare mer doftande. Linser i turkiskt kök är smaksatta med kummin.
Bland de traditionella turkiska rätterna är shish kebab. Det bereds genom att stränga köttbitar på stora spett och grilla dem.
Pilaf är en av de mest typiska rätterna från det turkiska köket.
Nödvändiga produkter: 300 gram lamm, 2 koppar och en halv ris, 2 medelstora lökar, 1 morot, 4 matskedar olja, salt och peppar efter smak.
Beredningsmetod: Värm hälften av oljan och stek det finhackade köttet i det. Tillsätt varmt vatten och koka köttet tills det är mjukt. Tillsätt finhackad morot och finhackad lök, förstekt i resten av oljan.
Tillsätt riset, tillsätt 4 koppar varmt vatten och låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter. Ta av från värmen, krydda med kummin och låt stå i 30 minuter så att riset absorberar kryddens arom.
En av de mest kända turkiska sopporna är bröllopsoppan. Nödvändiga produkter: 8 koppar köttbuljong, 250 gram lamm, 500 gram lammben, 2 msk smör, 2 msk mjöl, 1 morot, 1 lök, salt efter smak.
För konstruktion: 2 äggulor, saft av en halv citron.
Att dekorera soppan: 2 msk smör, 1 msk paprika.
Beredningsmetod: Köttet skärs i små bitar. Skala en lök och en morot och lägg dem i en kastrull tillsammans med köttet och benen. Tillsätt buljongen och låt sjuda i 3 timmar. Skummet avlägsnas periodiskt. När köttet mjuknar, sila buljongen och lägg i en annan behållare. Köttet läggs i buljongen.
Stek mjölet i smör, blanda allt väl med en träsked och tillsätt buljongen. Tillsätt salt och koka upp det. För konstruktion, slå äggulorna med citronsaft. Blandning med lite buljong läggs byggnaden till soppan. För att dekorera soppan, steka röd paprika i smör och lägg den till soppan.
Jag har en bayald är bland de läckra delikatesserna från det turkiska köket.
Nödvändiga produkter: 2 äggplantor, 3 msk olja, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 1 röd paprika, 6 tsk tomatpasta, 50 gram torkade tomater, en halv tesked socker, 1 tsk vinäger, peppar och salt efter smak, hackad koriander.
Beredningsmetod: Aubergine skärs i cirklar, saltas och dräneras efter en halvtimme. Stek lök, vitlök och rödpeppar i 7 minuter i 1 matsked olja. Tillsätt puré, socker, vinäger, hackad paprika, som är förbakade och skalade och tomater.
Lägg auberginerna i en kastrull, häll tomatblandningen på toppen och häll kvarvarande olja. Baka i 50 minuter vid 180 grader.
Rekommenderad:
Albanskt Kök: Traditionella Rätter Och Recept
Albanskt kök är det nationella köket i staten Albanien, som ligger på Balkanhalvön. Det gynnsamma klimatet, närheten till havet, det rika historiska förflutet och förbindelserna med grannländerna har haft en enorm inverkan på mångfalden och överflödet av Albanskt kök .
Traditionella Rätter Av Ukrainsk Mat
Ukrainska köket är rik på olika smaker och är också ganska näringsrik. Och här, som i alla andra regioner i världen, finns sammanflätade historiska fakta, geografiska och klimatförhållanden etc. Den anmärkningsvärda c Ukrainska köket är det att tillsammans med de lokala traditionerna går improvisationerna - och vad är improvisationen, om inte den möjliga början på en ny tradition?
Litauiskt Kök: Traditionella Rätter Och Smaker
Eftersom Litauen delar sitt klimat och liknande jordbruksmetoder med Östeuropa, har det litauiska köket många funktioner gemensamt med andra östeuropeiska och judiska rätter. Det har dock sina egna särdrag som har påverkats under landets långa och mycket svåra historia.
Fem Traditionella Rätter Till Palmsöndagsbordet
Även om palmsöndagen firas exakt en vecka före slutet av påskfastan är fisk och ägg traditionellt tillåtna idag. Inget fett får dock komma in disken från Palm söndag . Tillsammans med andra traditioner för denna kristna helgdag rankas och festbordet på palmsöndagen , med vilken vi måste fira Jesu Kristi inträde i Jerusalem.
Traditionella Turkiska Aptitretare
Vår sydöstra granne Turkiet är stolt över sina rika traditioner av aptitretare. Det är typiskt att fira den stora semestern i Turkiet att dela bordet i sällskap med vänner och släktingar både hemma och på restauranger - i själva verket är dessa traditioner välkända för oss, eftersom de för länge sedan har blivit vanliga på Balkan.
