2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kladnitsa-svampar är bland favoritsvamparna, som förutom att de är ätliga också är extremt goda och lätta att förbereda.
De förekommer mestadels på den regniga hösten, strax före det första snöfallet, men det är möjligt att hitta dem tidigt på våren. De är väldigt lätta att odla, varför de är spridda över hela världen, särskilt i asiatisk mat.
Till skillnad från de flesta svampar torkas inte svampar utan lagras marinerade. Dessutom, till skillnad från de flesta svampar, har de inte en särskilt distinkt smak eller arom och ändrar inte färgen på den maträtt som tillagas med dem.
Av denna anledning lyckas de absorbera absolut alla ingredienser och kryddor som du lägger till dem och kan användas på praktiskt taget vilket sätt som helst vid matlagning. Här är dock några idéer:
Stevade svampar i olja som garnering
Nödvändiga produkter: 500-600 g lager, 4 msk smör, några kvistar dill, salt och peppar efter smak.
Beredningsmetod: Svampen tvättas väl och skärs i remsor. Lägg smöret i en djup stekpanna och tillsätt svampen efter uppvärmningen. Stek i 2-3 minuter och simma sedan under lock på låg värme. Strax innan de är helt färdiga, krydda med salt och peppar efter smak och strö med finhackad dill.
Panerad svamp slakteri
Nödvändiga produkter: 500-600 g svamp, 2 ägg, 2 msk mjöl, 1 msk mjölk, salt och peppar efter smak, stekolja.
Beredningsmetod: Svampen tvättas och stubbarna tas bort. Den del som ska paneras torkas med kökspapper.
Om så önskas kan slakteriet halveras, men inte nödvändigtvis. Slå äggen tillsammans med mjöl, mjölk och kryddor i en skål. Lägg tillräckligt med olja i en stekpanna för att värma, doppa svampen i brödsmulorna och steka på båda sidor tills den är gyllene.
Grillad svamp
Nödvändiga produkter: 500-600 g svamp, 5 msk olivolja, 1 vitlöksklyfta, några kvistar dill och färsk timjan, salt och peppar efter smak.
Beredningsmetod: Alla kryddor och krossad vitlök blandas i en skål. Med den här blandningen marinerar du de tvättade och hackade svamparna i ca 3-4 timmar och grillar sedan på vardera sidan i ca 3-4 minuter, beroende på eldens styrka.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Svamp
Svamp är en av de mest utsökta svamparna. Enligt finsmakare är de andra i smak och arom efter de oöverträffade tryfflarna. Svamp kräver särskild förberedelse för att helt avslöja deras smak och arom. Lukten av svamp blandas perfekt med rostbiff eller kyckling, med stuvad kanin eller lamm.
Hur Man Lagar Shiitake-svamp?
Shiitake svamp , även kallad Imperial Mushroom, har en historia av flera tusen år av odling och dess användning för läkning och matlagning. Svampens namn består av två ord - shea / kastanj / och take / tree /. Bokstavligen översatt betyder svampens namn en svamp som växer på en kastanj.
Hur Man Rengör Kycklingen Från Hormoner Innan Man Lagar Den
Även om den officiella webbplatsen för ministeriet för jordbruk, mat och skogsbruk 2014 publicerade följande meddelande: Ytterligare inspektioner av kycklingkött visar inte förekomsten av tillväxthormoner. Experter från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet undersökte ytterligare prover från både fjäderfäflockar och slakterier.
Hur Ska Man Inte Fläcka Många Redskap När Man Lagar Mat?
Vanligtvis blir de flesta redskap smutsiga under tillagningen. Hur kan man förhindra detta? När du förbereder grundläggande rätter är de flesta köksredskap mest smutsiga - brickor, krukor, blandare, koppar, tallrikar, skärbräda, skedar etc.
Hur Man Lagar Svamp Soppa
Den doftande och aptitretande smaken av svampsoppa gillas av vuxna och barn. När du väljer svamp till soppan, var uppmärksam på deras utseende och lukt. Fina och färska svampar har en behaglig, ljus, specifik arom. Eventuella spår av sidolukt, särskilt röta och mögel, tyder på att dessa svampar inte är färska alls.
