2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Som ett riktigt medelhavsland är Spanien känt för sina läckra recept på fisk och skaldjur. Detta är inte konstigt, eftersom spanjorerna är deras största konsument i Europa.
Bläckfisk, som anses vara en av de mest utsökta och ömma blötdjurarna, är dock fortfarande mycket populär. De är vanligtvis beredda strimlade och stekt eller panerad, men kan också fyllas med olika fyllningar.
De serveras både som en fristående huvudrätt och i form av typiska spanska aptitretare, känd som tapas.
Vi har beslutat att introducera dig till ett inte så känt recept för matlagning av bläckfisk, vilket är mycket populärt i Spanien. Det här är en sallad, inte en huvudrätt, eftersom det är något mer okonventionellt och skulle imponera på din familj och vänner om du bestämmer dig för att överraska dem med spanskt kök.
Grön sallad med bläckfisk
Nödvändiga produkter: 750 g liten bläckfisk, 240 ml olivolja, 2 vitlöksklyftor, 2 msk dragon, några kvistar med olika sallader (du kan välja lila sallad, rucola, cikoria, vanlig lockig sallad, isberg eller vad du än vill), några kvistar färsk persilja.
Beredningsmetod: Tvätta bläckfisken väl, separera huvudet och alla onödiga delar för matlagning. Torka dem med kökspapper och utan att klippa dem (om de är riktigt små bläckfiskar) steka dem i hälften av olivolja tills de är rosa.
Överför dem sedan till en liten kastrull och baka i 15-20 minuter. Krossa persilja och vitlök separat med några matskedar olivolja i en mortel eller använd en mixer. Strö bläckfisken med denna blandning, blanda dem lätt och vänta tills de har svalnat.
Alla sallader du har valt hackas för hand och läggs i en skål. Blanda en homogen förband från resterande olivolja, dragon och salt efter smak.
Häll bläckfisken på de gröna salladerna, tillsätt såsen de har släppt och förbandet. Blanda väl och servera. Valfritt kan du lägga till 1 liten torkad peppar samt krutonger.
Rekommenderad:
Hur Man Rengör Bläckfisk
Det finns olika sätt att rengöra bläckfisk, som är läckra och kalorifattiga produkter, så de föredras av finsmakare av fina rätter och av människor som vill gå ner i vikt. För att rengöra den frysta bläckfisken snabbt, ta ut dem i en skål och fyll dem med kokande vatten.
Hur Man Förvarar Musslor Och Bläckfisk
De läckra saftiga gåvorna från havet - musslor och bläckfisk - är ett utsökt tillskott till alla bord. När du väljer musslor eller bläckfisk som inte är frysta bör du vara uppmärksam på deras färskhet. De måste se fräscha ut, har ingen obehaglig lukt och komma från en butik där du har köpt skaldjur en annan gång och du är nöjd.
Hur Man Lagar Bläckfisk?
Bläckfisken är mycket goda skaldjur, men det finns specifika krav på deras kulinariska bearbetning. Om de inte är för kokta krymper bläckfisken och förlorar inte bara sin storlek utan också sin smak. Om du har köpt fryst bläckfisk, avfrosta dem i förväg och låt dem stå i rumstemperatur.
Typer Av Sallader Eller Skiljer Du Från Sallad Till Sallad
Sallader ger varje kock möjlighet att experimentera med olika smaker, färger och texturer. De kan vara enkla som en blandning av olika bladgrönsaker eller innehålla överraskande kombinationer av löv, grönsaker, frön eller pasta. De är ett utmärkt tillskott till kött, fisk eller skaldjur.
Hur Man Gör En ömtålig Bläckfisk
Ofta, när det gäller att laga en delikatess med fisk och skaldjur, ger många upp även att säga namnet bläckfisk. Det låter så svårt och nedslående att förbereda att det inte är någon mening att ens försöka. Sanningen är dock att det finns tusentals sätt att göra en ömtålig bläckfisk.
