2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Svart indiskt salt är en speciell typ av mineralsalt med en distinkt smak av hårdkokta äggulor. Detta unika oraffinerade mineralsalt används i stor utsträckning i det indiska köket som krydda och läggs till potatis- och bönorätter, lyutenitsa, yoghurt, pickles, sallader och alla slags frukter, liksom i många olika kryddiga indiska snacks. Veganer använder ofta svart salt i rätter och imiterar smaken av ägg.
Svart salt har också en lägre natriumhalt, det innehåller endast 60-70 procent natrium jämfört med vanligt bordssalt, där det är 90 procent. Det är ett utmärkt substitut för salt för människor som behöver begränsa sitt natriumintag på grund av ett hälsoproblem.
Svart salt är faktiskt rosa-grått på grund av närvaron av järn och andra mineraler i det. Dess hälsokvaliteter är många enligt ayurvedisk medicin. Indiskt svart salt användes som krydda för hundratals år sedan i asiatiska länder och de omgivande Himalaya-bergen. Den bryddes ursprungligen från vulkaniska gruvor i norra Indien och Pakistan eller deras omgivande saltsjöar.
Indiskt svart salt rekommenderas för många hälsoproblem som förstoppning, matsmältningsbesvär, halsbränna, uppblåsthet, gas, struma, dålig syn och mer. Det värdesätts högt av strikta veganer eftersom det liknar äggets smak och tillsätts ofta till tofu och andra vegetariska rätter.
Här är ett bra och hälsosamt vegetariskt recept med vilket du kan krydda tofu med indiskt svart salt och hitta en riktigt värdig ersättning för ägg.
Ingredienser: 4 msk olivolja, 5 kvistar färsk spenat, 1 litet huvud rödlök, tunt skivad i halvmånar, 1/2 paket hård tofu, 1 - 1 1/2 tesked svart indiskt salt, 1/8 tesked gurkmeja, 1/8 tsk vitlökspulver, nymalt svartpeppar efter smak
Värm en stekpanna på låg värme, tillsätt sedan 2 matskedar olivolja och tillsätt rödlök när den är varm. Rör om tills det är något mjukt, ca 5 minuter. Tillsätt den hackade spenaten och täck pannan med ett lock. Låt stå i ca 3-4 minuter.
Ta bort blandningen från pannan. Värm sedan upp pannan igen och tillsätt 2 matskedar olivolja, tillsätt den krossade tofu, strö över svart indiskt salt, gurkmeja och vitlökspulver, rör om tills det är väl kombinerat i cirka 5 minuter. Allt du behöver göra är att lägga till de förberedda grönsakerna och servera med nymalt svartpeppar.
Rekommenderad:
Indiskt Te
Innan britterna kom till Indien var lokalbefolkningen inte förtjust i te. Teet anlände till Indien från Kina. Det var rött te, men efter att ha planterats på indisk mark hade det en annan smak och var starkare än kinesiska. Britterna började snabbt massproduktion av Assam-te, vars vilda indiska sort upptäcktes 1823 av major Robert Bruce och hans bror Charles.
Hur Man Gör Masala Indiskt Te?
Du kanske har hört talas om Masala te som främst används i Indien. Det är ett te med en rik komposition. Dess andra namn är indiskt te. Du kan hitta olika recept för detta helande te, men det innehåller vanligtvis svart te, mjölk, kryddor som kryddnejlika och kardemumma.
Traditioner Och Smaker I Indiskt Kök
Forntida tekniker i indiskt kök har påverkat köket hos många folk. Matlagningssätt som använts i antika dynastier har kombinerats med matlagningsprocesser i hela Indien. Den antika konsten att laga mat innehåller kryddor, som fortfarande är en kraftfull faktor i modern indisk mat.
Svart Salt - Det Mest Värdefulla Av Alla Arter
Alla känner till skadorna på bordssalt. Lyckligtvis finns det många alternativ för att ersätta det. Det senaste är svart salt. Svart salt eller lera sås kommer från Indien. Det är ett speciellt mineralsalt med en specifik smak, mycket populärt i Ayurveda.
Natur Och Fördelar Med Svart Salt
Ursprunget till svart salt är från Hawaii. Det är en blandning av renat vulkaniskt kol med havssalt. Det skördas mestadels från saltfarmar på den lilla ön Mulokai på Hawaiiöarna. Anledningen till den unika saltsmaken är att skärgården på Hawaii har en exceptionell kombination av olika landmassor.
