2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Smördeget är lätt att bearbeta eftersom det inte kräver komplicerad knådning och slipning (naturligtvis om du inte förbereder det själv) och det ger mjuka och luftiga delikatesser. Den är lätt, krispig, spektakulär och har ett antal olika applikationer i köket. Den kan användas vid beredningen av allt - salta rätter, pizzor, rullar, bakverk, pajer, kakor etc.
Men när vi arbetar med smördeg måste vi följa vissa regler. Speciellt om vi strävar efter fantastiska resultat. Här är några tips om hur du gör detta:
- När du köper smördeg, låt det frysas och tas ur frysen, inte tinas och hela förpackningen. På så sätt kan du vara säker på att den lagras ordentligt.
- Smördeget bör endast tinas före användning. Tining görs genom att lämna den vid rumstemperatur eller i kylskåpet.
- Vid skärning av smördeget bör detta endast göras med en mycket vass kniv. Ett trubbigt blad skulle krossa lager av smördeg. Det är bekvämast att göra detta i en roterande pizzakniv.
- Smördeget krossas inte, knådas, rullas eller dras för hand. Om du gör det kommer det att förstöras. Vissa typer av bakverk kräver dock att smördegsarken rullas ut för att få en tunn limpa som inte höjs under bakning.
- Stänk köksytan med mjöl innan du sprider den så att den inte håller fast vid den.
- Var och en av de saker som tillagats av smördeg bakas i en förvärmd ugn vid 200-220 ° C. Temperaturen ändras inte förrän slutet av bakningen.
- Redan innan du placerar pannan i den förvärmda ugnen måste du se till att temperaturen har nått 200-220 ° C i fråga. Om den är lägre riskerar du att degen inte sväller.
- Om du använder fyllningar i skålen, försök att hålla dem så vattna som möjligt så att produkterna inte blir degiga och inte slösar ut. För att förhindra att de sprids under bakning, smörj in limytan med vatten och tryck för hand.
- Smörj inte pannan eller använd inte mycket små mängder vid behov. En bra lösning är att täcka den med bakpapper. På så sätt kommer produkterna inte att fastna och blir inte feta.
- För att göra skorporna vackra, aptitretande och med gyllene färger, smeta dina verk med slagen ägg.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Smördeg
Tillredningen av pasta har sin egen behärskning. Ibland är recepten inte lika komplicerade som produkter, men det finns mer knådning eller exakt tid för att stiga osv. Att göra smördeg det tar inte så mycket tid eller någon speciell förberedelse.
Subtiliteter Av Matlagning Med Smördeg
När du lagar mat med smördeg måste du känna till några finesser så att de färdiga rätterna inte bara är läckra utan också med ett bra utseende. Om de följs strikt kommer de att hjälpa värdinnan att prestera bra för både familj och gäster. Fryst smördeg tinas bäst i kylen, inte vid rumstemperatur.
Tipsen Från Den Listiga Hemmafruen För Enklare Bearbetning Av Fisk
Avskyr du ögonblicket när din man kommer hem med en rik fiskfångst och du inte kan glädja dig med honom på den lyckliga dagen, för du vet vad som väntar dig efter det. Här är några knep som gör det lättare för dig att förbereda dig för fiskmiddagen.
Billiga Och Läckra Kakor Med Smördeg
Med hjälp av smördeg tillagas läckra och ganska ekonomiska kakor. Spiral av smördeg med keso är det väldigt lätt att göra, men det är ganska spektakulärt. Nödvändiga produkter : 500 gram smördeg, 500 gram magert keso, 5 msk socker, 1 nypa salt, 1 vanilj, 3 ägg, en handfull russin, fett för spridning på pannan.
Skillnaden Mellan Croissant Och Smördeg
Croissantdej och smördeg är lika eftersom båda typerna av deg delas i lager när de bakas. Skillnaden i den rena smaken är att croissantdejen är mjukare och luftigare och smördeget är tjockare, varför en aptitretande gyllene krispig skorpa erhålls på toppen.
