2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mekitsa är en traditionell bulgarisk maträtt gjord av deg som har förknådts. Det lämnas att stiga, dvs. att svälla. När det är klart börjar små bollar bryta ut ur det, som sprids i cirklar och stekas i varmt fett. De serveras vanligtvis till frukost med strösocker eller annat sylt, liksom med ost och valfria tillsatser. Det finns många recept, vars huvudsakliga skillnad ligger i jäsmedlet och mjölken.
Bulgarien älskar i allmänhet stekt mat, men mekis, ett minne från barndomen, kommer först. Och det beror på att de vanligtvis blir fetare, i den meningen att den krispiga skorpan som erhålls under stekning gör sinnena galna. Men det är där faran ligger.
Vid stekning av mekis når det uppvärmda fettet temperaturer i området 200-270 ° C. I dem, både i produkterna och i själva fettet, uppstår förändringar. Lipidperoxideringsreaktionen erhålls, dvs. i fettsyrakedjorna är deras omättade bindningar mättade med O2.
Således börjar frisättningen av parasitmolekyler med höga energifria radikaler. När de intas, fungerar dessa radikaler som bomber som exploderar på ytan eller inuti cellerna i människokroppen och därmed stör de naturliga fysiologiska processerna som äger rum i dem.
I vissa celler är det möjligt för dem att mutera och orsaka cancer. Oftast händer detta i magsäcken. Naturligtvis inte för alla, men faran är verklig.
I allmänhet har celler försvarssystem som neutraliserar fria radikaler, men eventuellt skydd spricker ibland. I det här fallet skulle resultatet bli dödligt.
För att skydda dig själv skulle det vara klokt att begränsa intaget av mekis och liknande stekt snacks. Ett annat tips är att byta olja omedelbart efter den första stekningen och om möjligt bör det vara vegetabilisk olja.
Rekommenderad:
Varför är Pumpan Huvudpersonen I Halloween?
Halloween är en semester med djupa rötter. Dess traditioner kan spåras tillbaka tusentals år. Idag är denna semester en blandning av keltiska nyårstullar, den romerska firandet av fruktgudinnan Pomona och den kristna dagen för alla helgon. Kelterna firade det nya året den första november, då soltiden enligt dem slutade och tiden för kyla och mörker började.
Tranbärste - Varför Det är Användbart
Den sura bär som växer i skogar och runt träsk kallas tranbär. Den innehåller en betydande mängd vitaminer, citronsyra, samt glukos och fruktos. Tranbär kan ätas precis som det, rikt ströts med socker, det är lika användbart att inkludera dem i medicinska teer.
Varför Koksavkok är Användbart
Under de senaste decennierna har korn ersatts med vete och ris. En betydande del av kornkornet används endast för produktion av malt, öl och bearbetade produkter. Dessutom är korn ett värdefullt foder för gödning av djur på grund av dess höga nivåer av protein och protein i det.
Hemligheten Med Läckra Mekis
Meccitesna är en traditionell bulgarisk frukost. Bulgarer gillar att äta dem på morgonen med pulveriserat socker. Detta är en pastafrukost stekt i mycket fett. Men hur gör vi de mjuka fluffiga och riktigt mjuka, precis som våra farmor brukade göra dem?
Hur Man Gör Mekis - En Guide För Nybörjare
Meccitesna är ett av de vanligaste snacksna i Bulgarien. Tillsammans med de stekta skivorna är de ett av de näringsrikaste snacks man kan tänka sig. Och vem har inte vaknat varje helg med mormors småbarn. Denna underbara frukost är för ung och gammal och kan föra alla tillbaka till sin barndom och ge honom bara bra och trevliga minnen.
