2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det visar sig att de typiska bulgariska delikatesser som Panagyurishte-korv och Elena-filé, som tidigare var skyddade av Europeiska kommissionen, framställs av importerat kött.
Föreningen för traditionella råa torkade köttprodukter rapporterar till och med att mellan 80 och 90% av de lokala produkterna som produceras i vårt land är beredda med importerat kött.
Även om Panagyurishte-korven, Elena-filén och Gorno Oryahov sudzuk nyligen har fått ett certifikat för typiska bulgariska produkter är köttet i dem inte bulgariskt alls.
Köttet som våra delikatesser tillagas från importeras antingen från Europeiska unionens medlemsstater eller från Argentina. Anledningen till detta är att det finns en stor brist på bulgariska köttprodukter.
Bristen på nötkött är särskilt stor, eftersom färre och färre gårdar i vårt land odlar boskap.
"Råvaran importeras främst från Europeiska unionen, eftersom importen från tredjeländer är mycket svårare", säger ingenjör Pavlina Lilova från Association of Meat Processors till Novinar.
Eftersom bulgariskt kött är färskt är enligt bekanta priset högre än importerat kött och många producenter föredrar import framför bulgariska.
Korv och Elena-filé, till exempel, är massproducerade från konserverade argentinska smulor. Experter tillägger att mellan 80 och 90% av de typiska bulgariska aptitretarna tillagas av importerat kött.
Exporten av våra delikatesser utomlands slutar dock inte. Naturliga produkter, som tillverkas enligt ett gammalt recept, säljs nu i nästan hela Europa.
Bland européerna som efterfrågas är Voden-mormor, Voden-köttfärs och Voden-delikatess. Europeiska handlare köper våra delikatesser i massor och säljer dem sedan i väst.
Det faktum att en del av de bulgariska aptitretarna inte är certifierade i någon mån hindrar deras försäljning, men ett förfarande har redan inletts för att lösa detta problem.
Industrin tillägger också att det ryska embargot hittills inte har haft en negativ inverkan på bulgariska köttproducenter. Vår köttexport till Ryssland har alltid varit låg.
Rekommenderad:
Hyssop är En Perfekt Krydda För Malet Kött Och Nötkött
Hyssop är en doftande flerårig ört. I Bulgarien finns det oftast i sydvästra Bulgarien och i Belogradchik-regionen på höga kalkstenar. Det är mest populärt som en ört med en uttalad antiinflammatorisk effekt. Rekommenderas främst för hosta och magproblem.
Kött Och Pasta är En Källa Till Toxiner
Nästan alla livsmedel som en person äter ökar surheten i kroppen och är en förutsättning för utveckling av olika sjukdomar. Bland de mest riskfyllda produkterna i detta avseende är kött, pasta, fisk. Drycker som vi inte kan leva utan, inklusive kaffe och te, ökar också magsyra.
Rotgrönsaker Och Kött För Lång Livslängd
Den äldsta kvinnan på planeten, som är 125 år gammal, har avslöjat hemligheten med lång livslängd. Kvinnan, som är kubansk av nationalitet, delade att för att du ska kunna leva i denna höga ålder måste du följa en hälsosam kost under resten av ditt liv, andas frisk luft och alltid hålla mycket kärlek i ditt hjärta.
Kulinarisk Lärobok: Hur Man Lagar Kött Och Grönsaker?
För att få en stark buljong mättad med näringsämnen är det nödvändigt att placera produkterna (kött, ben, fisk eller grönsaker) i kallt vatten och värma dem långsamt på spisen, och det är ännu bättre att skära dem i små bitar. bitar. Om det motsatta är avsett, dvs.
Varför Och Hur Ersätter Jag Rött Kött Med Svamp?
Nyligen tror fler och fler nutritionister att proteinmat av animaliskt ursprung är skadligt. Faktum är att en person konsumerar kött, ägg och andra liknande livsmedel i större mängder än nödvändigt. Problemet ligger i det faktum att proteinet av animaliskt ursprung, som inte absorberas från mag-tarmkanalen, börjar sönderdelas och som ett resultat av denna reaktion bildas många toxiner i tarmen (ammoniak, metan, vätesulfid, histamin, nitroamin, etc.
