2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
För att fisken ska bli krispig och oemotståndlig är det mycket viktigt hur den ska paneras. Det finns några gyllene regler som du måste följa när du förbereder traditionell St. Nicholas-fisk.
Det är att föredra att använda mindre karp för panering. Efter rengöring skärs fisken i portioner som måste saltas.
Det finns många varianter förknippade med beredningen av karp före panering. En av dem är förberedelsen av marinaden. Den kan endast bestå av salt och nypressad citronsaft.
Fisken stannar i den i högst 20 minuter. Ett annat alternativ är att gnugga bitarna med skivade fräknar lök, där citronsaft tillsätts.
Köttbitarna doppas i mjöl till vilken lite salt har tillsatts. Det finns flera sätt att förbereda panering. De traditionella är bara i mjöl, liksom med mjöl och ägg.
Den kombinerade paneringen inkluderar mjöl, ägg och mjöl igen. Du kan experimentera genom att lägga brödsmulor eller malda aromatiska örter (som timjan) till mjölet.
Särskilt viktigt är temperaturen på kokfettet där du stekar karpen. Det är ett måste att den är väl uppvärmd.
Den höga temperaturen är anledningen till att brödningen omedelbart börjar stekas, vilket bevarar produktens saftighet. Om fettet inte är varmt kommer fisken att blötläggas och börja riva.
En annan grundregel är att placera bitarna nära varandra när du lägger dem i pannan med hett fett. Detta gör den kokta karpen ännu saftigare och krispigare.
Inte i något fall rusa inte och lägg inte bitarna ovanpå varandra. Detta kommer också att få bitarna att falla sönder. Det är också kontraindicerat att täcka stekpannan med lock. Det rekommenderas att äta den stekta panerade fisken omedelbart efter att den tagits bort.
Garnering karp döljer några finesser. Efter att ha tagit bort bitarna från pannan läggs de i en skål med pergamentpapper för att tömma överflödigt fett. Om du bryr dig om det estetiska utseendet på karpen du serverar är det bra att ordna två eller tre salladsblad i serveringsskålen.
Placera den stekta fisken försiktigt och garnera med citroner, skuren i fjärdedelar på längden. Om så önskas kan hackad persilja tillsättas.
En av de mest lämpliga tillsatserna för panerad karp är stekt eller sauterad potatis, liksom naturligtvis pickles.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Hemgjorda Krispiga Potatisar
Nästan alla av oss älskar pommes frites , särskilt pommes frites - pommes frites - krispiga på utsidan och mjuka på insidan, färska, varma och med ketchup. Det finns flera grundläggande sätt att skivning av potatis för stekning . Men grundprincipen är att ge skivorna samma form och, om möjligt, samma storlek.
Hur Man Lagar Utsökt Karp Från A Till Ö
Karpen är en sötvattensfisk som finns i många bulgariska reservoarer. Dess karaktäristiska drag är att det är träskt och förutom floder och sjöar finns det också i mer stillastående reservoarer. Här kommer vi att visa dig hur du förbereder det ordentligt, och vi kommer att vara uppmärksamma på hur man tar bort den karakteristiska lukten av den och all myrfisk.
Hemligheten Med Panerad Fisk
Det är känt att fisk tillagad på grillen, i ugnen eller på ånga är särskilt bra för vår hälsa. Men stekt eller panerad fisk är också mycket god och föredragen. Det är sant att det är mer kaloriskt, men fisk är en fisk och så länge du inte har allergier mot den faller den i kategorin en av de hälsosammaste livsmedlen.
Hur Man Rengör Karp
Karp, som alla andra fiskar, kräver förberedelse innan du påbörjar köksbehandling. Den består av rengöring, rensning och skivning. Först efter detta förberedande arbete kan karp förberedas för en eller annan maträtt. Innan vi börjar rengöra karpen måste vi tvätta den.
Så Här Gör Du Dina Kakor Alltid Krispiga Och Läckra
Beroende på vilken typ av kakor du gillar kan du följa dessa tips för att få de resultat du vill ha. För att göra kakorna fluffiga: - använd margarin istället för smör; - bakpulver eller läsk; - Låt degen ligga i kylen för att vila ett tag innan du bakar.