2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Karpen är en sötvattensfisk som finns i många bulgariska reservoarer. Dess karaktäristiska drag är att det är träskt och förutom floder och sjöar finns det också i mer stillastående reservoarer. Här kommer vi att visa dig hur du förbereder det ordentligt, och vi kommer att vara uppmärksamma på hur man tar bort den karakteristiska lukten av den och all myrfisk.
Det är alltid lämpligt att välja redan skalad och rensad karp, åtminstone för att rengöra dem är för irriterande aktivitet, vilket också är förknippat med "pogrom" i köket - bildligt sett.
Det viktigaste för en fisk är dock att vara färsk, och om du har lyckats få en nyfångad karp, är du riktigt lycklig och vi är här för att visa dig hur du rengör karpen.
Ta först bort fenan med en kniv. Det här är den del som ligger på karpens baksida och som inte är lämplig för konsumtion.
Fenorna tas också bort med antingen en kniv eller en sax.
Det är mycket viktigt att separera den så kallade pärlemorsknappen. Många kallar det också en bitter knapp, för om du inte tar bort den kommer någon fiskrätt som du lagar med fisken att få en bitter smak. Denna knopp ligger högst upp på karphuvudet och ser faktiskt ut som en knopp.
Det tar lite mer tålamod att ta bort vågen. En bra teknik är att lämna fisken i kokande vatten i några sekunder. Detta gör det lättare att ta bort skalorna. Det är viktigt att ta bort dem med en kniv och på motsatt sida av deras tillväxt. "Pogromet" i köket, som vi nämnde i början, inträffar vid avlägsnande av våg.
Vissa rekommenderar blötlägg inte fisken i vattenoch tvätta noggrant under rinnande kallt vatten. Enligt andra teorier bör dock fisken blötläggas i vatten till vilket några matskedar äppelcidervinäger har tillsatts. Detta tar bort den karakteristiska doften av all fisk som bor i träsk och stillastående reservoarer.
En annan beprövad metod för att ta bort obehaglig lukt är som gnugga fisken med citron och salt och låt den stå i 2-3 timmar. Detta görs efter att ha tvättat fisken, naturligtvis.
Du är nu redo att förbereda en fiskrätt med karp efter eget val. Fisken är lämplig för fisksoppor och för stekning, panering, grillning och naturligtvis - för karp i ugnen. När allt kommer omkring älskar vi alla att äta den typiska St. Nicholas-fyllda karpen.
För att avsluta kommer vi att lägga till det om du lagar St. Nicholas karp, enligt folkuppfattningar, ska du inte kasta hans ben i papperskorgen, utan att begrava dem, bränna dem eller lägga dem i en damm. Detta görs för fertilitet och fred i familjen.
Rekommenderad:
Tips Om Hur Man Rengör Och Lagar Utsökt Fisk
Sommaren är havssäsongen och därmed den nyfångade fisken. Vi vet alla hur bra det är för vår hälsa. Rik på aminosyror, proteiner, mineraler och lagar mat enkelt och snabbt. Den har låg fetthalt, så den är lämplig för alla åldrar och ordineras i alla dieter.
Hur Man Lagar En Utsökt Lins?
Linser är en traditionell maträtt för bulgariska köket. Gryta från denna baljväxter finns regelbundet vid varje bord. Det är en favoriträtt för både unga och gamla, dessutom är den extremt näringsrik och mycket användbar. Den är rik på växtproteiner, en stor mängd magnesium och folsyra.
Hur Man Lagar Utsökt Lax
I familjen av lax öring kommer också in. Lax är inte bara god men också näringsrik mat, vilket är värdefullt främst på grund av Omega-3-fettsyror, som skyddar kroppen från utvecklingen av olika inflammatoriska processer som orsakar de flesta sjukdomar.
Hur Man Lagar Fisk Från Havet Djävulen På Spanska
Spanjorerna är sanna fakirer när det gäller att laga fisk och skaldjur. Detta är inte förvånande, eftersom detta soliga medelhavsland är omgivet av vatten och spanjorerna själva är Europas största fiskkonsument. Det är därför deras fisk- och skaldjursrecept är särskilt rikt.
Hur Man Rengör Kycklingen Från Hormoner Innan Man Lagar Den
Även om den officiella webbplatsen för ministeriet för jordbruk, mat och skogsbruk 2014 publicerade följande meddelande: Ytterligare inspektioner av kycklingkött visar inte förekomsten av tillväxthormoner. Experter från den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet undersökte ytterligare prover från både fjäderfäflockar och slakterier.
