2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sibirisk lök (Allium schoenoprasum) är en typ av lök som först dök upp i Europa och Asien. Det kallas också shives, sallad, jäst, vild vitlök och nudlar. Det är en lökformig örtartad flerårig växt. Den når 30-50 cm i höjd och har ihåliga rörformiga löv. Den blommar i ljuslila någon gång på sommaren.
De tidigaste dokumenten om användningen av sibiriska lök är för de antika kineserna - någonstans runt 3000 f. Kr. Romarna trodde att sibiriska lök kunde lindra smärtan vid solbränna eller halsont. Man trodde också att äta det hade förmågan att höja blodtrycket och fungera som ett diuretikum.
De gamla zigenarna använde sibiriska lök för spådom, och kärvar av torkade sibiriska lök runt huset avvisade sjukdomar och ondska.
Sibiriska lök odlas för sina löv. De används som grönsaker och kryddor. Det är närmast gröna lökar. Därför översätts även dess kinesiska namn bokstavligen som "tunn, doftande grön lök."
I vårt land är denna kultur fortfarande ganska okänd. Det finns oftast i de höga delarna av våra berg, på fuktiga platser. Men trots att den är vild i Bulgarien går denna släkting av vitlök och purjolök bara in i det inhemska köket.
Grönsakerna används råa och finhackade. En lämplig ersättning är lök i vilket recept som helst. Perfekt krydda för sallader, omeletter och bakad potatis, liksom för soppor. Det är en favorit bland människor som inte tolererar den skarpa smaken och lukten av vanliga lökar. Med stark värmebehandling eller torkning blir dessa egenskaper hos sibiriska lök ännu mer diskreta.
Varje maträtt, strö med finhackad sibirisk lök strax före servering, ger en oväntat god ny smak. Äggrätter, ost- eller gräddsåser, liksom fisk, fungerar bäst.
Salladslök är perfekta när det gäller olika dekorationer. Förutom dess löv kan växtens ätbara blommor vara en överraskande dekorativ och smaklig accent, placerad i en enkel sallad.
När du bestämmer dig för att lägga till sibirisk lök i din maträtt är det bra att veta hur man kombinerar den med andra kryddor. Om du redan har lagt till lök eller vitlök är användningen meningslös. Alternativen för att blanda smaker är annars otaliga. Det är bra att satsa på kombinationer med färska, aromatiska örter.
Lägg till en kombination av persilja, dragon, sallad och vildkörsbär för att få den nödvändiga färskheten till varje maträtt som du tror saknas. Resultatet kommer oundvikligen att bli fantastiskt.
Bröd med gräddost och vild vitlök
Nödvändiga produkter: 130 ml vatten, 85 g gräddost, 1 och 1/2 tsk salt, 1 tsk socker, 330 g mjöl, 7 g färsk jäst eller 2 och 1/2 tsk torrjäst, sibirisk lök
Beredningsmetod: Jästen löses upp i varmt vatten. Tillsätt sockret och lägg åt sidan i 5 minuter. Mjölet siktas. Tillsätt skummad jäst, gräddost, salt och sibirisk lök. Knåda en mjuk deg och lägg i en smord skål.
Täck överdelen med en handduk och låt stå i en timme eller tills den fördubblas i volym. Degen formas till önskad form. Lägg i en smord stekpanna och baka i en förvärmd ugn vid 200 grader i cirka 35 minuter. Vi rekommenderar att du placerar en skål med kallt vatten på ugnen under bakningen.
Rekommenderad:
Salvia Och Hur Man Lägger Det I Rätter
Den mjuka men söta kryddiga smaken av salvia, tillsammans med dess många hälsofördelar, gör den till en av de första platserna för hälsosamma kryddor. Färsk, torkad, med hela löv eller pulver, den är tillgänglig året runt. Liksom rosmarin innehåller salvia olika eteriska oljor, flavonoider (inklusive apigenin, diostetin och luteolin) och fenolsyror, inklusive fenolsyra, namngiven rosmarin.
Vad Kan Vi äta Innan Vi Lägger Oss?
Enligt många experter är det extremt skadligt att äta innan sängen. Den första anledningen till denna uppfattning är att äta före sängen förmodligen kommer att göra din semester ofullständig. Din mage vilar inte, men bearbetar maten du har ätit och när du står upp på morgonen, känner du dig trött i stället för att vila.
Hur Man Lägger Lavendel I Disken
Örten lavendel är välkänd för kockar. Bladen används vid beredningen av ett antal rätter och specialiteter. Det läggs till huvudrätter, såser vin, även choklad desserter. Lavendel odlas främst som en ört. Lavendel eterisk olja extraheras från den, produkter mot mal, te, kryddor i matlagning, smakprodukter produceras.
Hur Man Lägger Oregano I Läckra Hemlagade Rätter
Oregano är en av de vanligaste kryddorna inte bara av italienare utan också av alla Medelhavsländer. Den har en lätt men doftande lukt och är särskilt lämplig för att tillverka pasta, pizza, kött- och potatisrätter och sallader. Här är tre idéer som du kan prova med oreganos egenskaper:
Hur Man Lägger örter Och Blommor I Rätter
Alla vet att med aromatiska kryddor blir rätterna mycket godare. Deras arom kommer att vara fantastisk om du lägger till örter eller till och med blommor till dem. En nypa timjan är lämplig för att krydda olika typer av kötträtter och även för att krydda pizzor.
