2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En av huvudprodukterna i det bulgariska köket är potatisen. Det finns många rätter som använder potatis, men det finns också små knep som vi kan använda.
- Gammal man potatisar bli inte svart under tillagningen om lite vinäger eller citronsaft tillsätts i vattnet;
- Gamla potatisar är svåra att skala, så blötlägg dem först i 1 timme i kallt vatten;
- Smaken av gamla potatisar blir bättre om du lägger till lite mjölk eller socker i vattnet där de kokas.
- Skalad rå potatis hålls i kallt vatten tills de äts. Annars blir de mörkare och tappar smak;
- Använd vita potatisar för potatismos, gul - för matlagning och rosa för stekning;
"När de ska koka." potatisar, det är bättre att sätta i kokande vatten. På detta sätt behåller de sina vitaminer. Det är också bra att laga oskalad, eftersom annars finns några av vitaminerna kvar i vattnet;
- För att inte koka potatisen i måltiden, förutom salt, tillsätt några droppar vinäger eller citronsaft;
- För att undvika sprickbildning i potatisen under tillagningen, pricka dem på flera ställen med en gaffel.
- Tillagning av potatis bör inte avbrytas, eftersom de härdar och inte kokar bra;
- Om du behöver riva kokt potatis, bakade äpplen etc. genom en sil eller pressa, gör det medan de fortfarande är heta;
- Torka skivad potatis med en handduk innan du steker och värm upp fettet. Fritera potatisar i mer fett för att bevara vitaminer.
- Färsk potatis rengörs snabbt och utan att slösa dina händer, i en speciellt sydd av en tjock bomullstygspåse. Lägg potatisen och en handfull salt, fukta trasan och gnugga på en hård yta;
- Saltade soppor och grönsaksrätter blir ätliga genom att lägga några rå potatis i dem. Effekten är densamma om bulgur i en gasväska kokas i maten;
- Kokta potatisar är lätta att skala om de omedelbart översvämmas med kallt vatten.
- Kokt potatis för garnering blir lätt om du lägger lite ättika i vattnet där de kokas;
- Kokt potatis blir väldigt gott om det i vattnet de kokas i, tillsätt 2-3 vitlöksklyftor, ett lagerblad eller en kvist av salta;
- Använd kokande mjölk för att få en fin vit potatismos.
- Potatismos blir fluffigt om 1 tesked bakpulver läggs till potatismos och slås väl.
Rekommenderad:
Prosecco - Vad Behöver Vi Veta?
På samma sätt som vi associerar sangria med det varma och soliga Spanien, kan vi relatera till grannen Italien och dess traditionella mousserande vin, känt för oss Prosecco . Ja, du måste ha hört det här namnet, särskilt sedan 2018. Prosecco når rekordförsäljning.
Nudlar - Vad Vi Behöver Veta
De säger att soppa är en maträtt för själen. Och vem är soppans själ? Vissa kanske har gissat, det är det nudeln . Vad skulle en soppa vara utan dess fyllning och oväntat läckra ingrediens - nudlar? Denna pasta från pastafamiljen existerar knappast som en fristående maträtt, men den är en integrerad del av de bästa recepten på soppor, den föredras också som en tillbehör i österländsk mat.
Teobromin - Vad Behöver Vi Veta?
Teobromin är den "dolda" hjärtstimulanten i choklad. Det finns många myter och legender att godis är skadligt och bör begränsas. Vi hör överallt att godis, och särskilt choklad, har mycket skadliga ämnen och socker, vilket är sant, men söta kakaodesserter innehåller inte bara tillsatser som är skadliga för oss.
Jamon - Vad Vi Behöver Veta
Bland älskare av olika köttdelikatesser har skinka auktoritet. Den har en delikat smak, behaglig arom och är ett lätt kött som konsumeras av ett stort antal människor. Bland de många typerna av denna delikatess finns det verkliga mästerverk, vars pris är imponerande.
Hud - Vad Vi Behöver Veta
Hud representerar mejeriprodukt. Detta är en isländsk mejeriprodukt. Det är populärt över hela världen. Denna produkt liknar mycket ansträngd yoghurt, men det är det inte. Det kan vara naturligt, med frukt, nötter eller med annat sötningsmedel.
