2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Översatt betyder den italienska frasen Fra Diavolo "djävulens bror" och på 1700-talet kallade fransmännen den napolitanska Michele Pezza. Han blev känd som ledaren för Neapels försvarare efter invasionen av Napoleons trupper. Italienaren visade sig vara så snedig och fyndig i sin strävan att skydda sin hemstad att fransmännen inte vågade säga hans namn och bara talade om honom viskande.
De kallade det Fra Diavolo, medvetna om att dessa skrämmande ord om två århundraden skulle bli en kulinarisk term för utsökt tillagad fisk och skaldjur. Fra Diavolo sås är en favorit bland fans av fina rätter i många länder. Den röda färgen gör den riktigt djävulsk och kryddbuketten tar dig till den sjunde himlen.
För att förbereda en riktig "Fra Diavolo" -sås behöver du räkor - oskalade, ungefär ett kilo. Dessutom - 3 teskedar tomater eller tomatpuré, 5 msk olivolja, 2 msk hackad lök, 2 vitlöksklyftor, 1 lagerblad, 1 persilja, en nypa salt, svartpeppar, peppar, kryddnejlika, muskotnöt, muskot hav Salt efter smak och 5 msk whisky eller cognac för flambéing.
Tina räkorna, finhacka vitlök, blanchera de skalade tomaterna i 3 minuter i kokande vatten och puré. Skala räkorna, skär den långa slitsen på baksidan av skalet med en sax.
Den chitinösa svansfenan såväl som huvudet måste förbli intakt. Om räkorna är större tar du bort tarmarna med en kniv - den mörka venen på baksidan av räkorna.
Stek tomaterna i en separat skål och ta en fjärdedel av dem från värmen. Stek räkorna i olivolja tills den är rosa. Tillsätt lök, vitlök, alla kryddor, hela persiljekvister.
I slutet av tillagningen måste du ta ut dem. Gryta i 15 minuter, rör om ibland. Dränk med alkohol och antänd. När lågan slocknar, täck med lock i 3 minuter. Det blir ännu mer spektakulärt om du flambé räkor på bordet framför dina beundrande ögon.
Rekommenderad:
Vilka är De Mest Användbara Skaldjuren?
Det är ingen hemlighet skaldjur är en supermat som gör oss friskare, ger många värdefulla ämnen till kroppen och ger mycket energi. Skaldjursrätter förtjänar en central plats på vårt bord, även om det är svårt att få dem när som helst - särskilt färska.
Varför är Varje Maträtt Bättre Med Sås?
Såser är en nödvändig ingrediens i nästan alla rätter. De innehåller många typer av aromatiska ämnen, så de hjälper till att öka kvaliteten, smaken och aromen på rätterna, samt att utöka sitt sortiment. De aromatiska substanserna i såser bidrar också till en mer intensiv utsöndring av livsmedelsjuicer och därmed till en mer fullständig absorption av den konsumerade maten.
De Läckra Hemligheterna Med Köttbullar I Sås
Den globala mani för mat som skapar komfort har sina nationella dimensioner. För oss är en av dessa ikoniska livsmedel köttbullar i alla möjliga variationer. En stor del av dessa förslag faller på köttbullar med sås . Här är också möjligheterna att laga denna utsökta maten många.
Hur Man Gör Fyllda Paprika Med Sås - En Guide För Nybörjare
Fyllda paprika är en traditionell bulgarisk maträtt. Det finns många sorter - med ris och köttfärs, endast med ris, med ägg och ost, liksom den traditionella torkade paprika fyllda med bönor på julafton. Ris kan också ersättas med bulgur. Du kan också förbereda burek paprika, och efter att ha fyllt dem med ägg och ost är de panerade.
Durian: En Frukt Med En Helvete Lukt Och En Gudomlig Smak
Durian kallas ofta fruktkungen. Det smakar extremt gott - det smakar som äggkräm med vanilj och papaya. Exceptionell smak, men lukten är en annan historia. Durian gröna frukter luktar av nytt gräs. Men ju mer det mognar och mognar desto mer förändras lukten.
