2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den globala mani för mat som skapar komfort har sina nationella dimensioner. För oss är en av dessa ikoniska livsmedel köttbullar i alla möjliga variationer. En stor del av dessa förslag faller på köttbullar med sås. Här är också möjligheterna att laga denna utsökta maten många. Det finns variationer både när det gäller att laga köttbullarna själva och såsen till dem.
Köttbullarna kan göras stekt och sedan blandas med sås. De kan också bakas i ugnen tillsammans med den valda såsen. Ett annat alternativ är att koka i vatten tillsammans med kryddor och sedan blanda med de andra komponenterna i receptet. Detta betonar de olika smakerna hos de enskilda produkterna enligt kockens önskemål. Stekning för personer med magproblem kan undvikas om köttbullarna bakas i ugnen eller kokas i vatten.
Typer köttbullssås
I grund och botten är såserna för denna maträtt två - vit sås och tomatsås. Huvudprodukterna i båda typerna av sås är permanenta, men alternativen är riktigt många, speciellt om vi inkluderar de olika kryddorna i dem för att ge en viss smak.
Vit sås har sina egna variationer för beredning, men huvudingredienserna är mjöl, ägg och mjölk - färska eller sura, och ofta båda. Tomatsås görs med tomatpuré, till vilken olika kryddor läggs.
Den rådande uppfattningen är att hemligheten med läckra köttbullar i sås göm i såsen. I själva verket är detta tillskott till malet köttfärs extremt viktigt, eftersom det sätter den grundläggande smaken.
Naturligtvis är den mästerliga beredningen av köttbullarna själva också viktig, eftersom deras ingredienser berikar och kompletterar såsen. Rätt kombination av olika smaker av de enskilda komponenterna är det som gör hela skålen till en utsökt symbios.
Här är två recept på köttbullar i sås, som skiljer sig inte bara i sås utan också i hur maträtten tillagas.
Köttbullar i vit sås
De malet köttbullarna, cirka 500 g, blandas på vanligt sätt med de kryddor som alla är vana vid att förbereda köttfärsarna för. Sedan bildas små köttbullar av den.
Lägg 1,5 liter kokande vatten i en kastrull, skär grönsaker efter eget val - lök, morötter, paprika, tomater, selleri, persilja. När grönsakerna är mjuka, tillsätt köttbullarna och koka i cirka 20 minuter, ta bort och sila buljongen.
Häll fett i en kastrull, tillsätt mjöl, ca 3 matskedar och stek kort. Tillsätt gradvis buljongen under omrörning kraftigt. Vispa 2 ägg tillsammans med cirka 200 gram yoghurt och 200 gram mjölk och häll över buljongen. Kryddor till dem är valfria, men oftast är de svartpeppar, juice av en halv citron, salt. Tillsätt köttbullarna i såsen och koka i 4-5 minuter.
Köttbullar med tomatsås
Med samma mängd köttfärs kan man göra och köttbullar med tomatsås. Köttfärs bereds på samma sätt, köttbullar formas och läggs i en bricka.
Gör tomatsås separat genom att lägga 1 huvud finhackad lök, lite vitlök i pannan och steka lätt. Tillsätt tomatpuré gjord av 1 kg tomater eller 1 burk konserverad tomatpuré och koka upp. Tillsätt de valda kryddorna och häll såsen över köttbullarna i pannan. Baka i ca 60 minuter i ugnen tills köttbullarna är klara.
Rekommenderad:
De Läckra Hemligheterna Med Kycklingsoppa
Kycklingsoppa är en favoriträtt, inte bara när vi är sjuka. Vi vet alla att den bästa lösningen mot influensa är utsökt kycklingsoppa . Det fungerar som en mördare av alla virus. Men förutom att vara användbar och fungera som ett botemedel mot sjukdomar, är kycklingsoppa också mycket god.
De Läckra Hemligheterna Med Tresoppa
Magsoppa är hemligheten till nykterhet. Den som har provat den här felfria metoden mot baksmälla har känt igen den en gång för alla. Magesoppa är ett idealiskt sätt att nykta efter en hård natt. Men det är också väldigt gott och näringsrikt.
De Läckra Hemligheterna Med Hemlagad Tårta
Kakor är en stor frestelse att njuta av när vi äter något sött. Och om du har möjlighet att göra hemlagad tårta - ännu bättre! Då kommer du vara säker på att äta en kvalitetsprodukt som är beredd hemma. Men vet du vad det är hemligheten med hemlagad tårta ?
De Läckra Hemligheterna Med Kyckling Med Ris
Kyckling med ris är en traditionell bulgarisk maträtt som tillagas med kyckling och kokt ris. Detta är en huvudrätt som bulgarerna ofta förbereder hemma, den mest populära bulgariska lunchen, och nyligen kan den ses i menyerna på många restauranger.
De Läckra Hemligheterna Bakade Köttbullar
Köttbullarna är en bulgarisk favoriträtt. De är beredda av kött, oftast malet, med kryddor och lök. De stekas vanligtvis men kan också grillas. Ett hälsosammare alternativ är att göra bakverk. Men vet du hur? Här är de läckra hemligheter bakade köttbullar
