2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Även om de centrala delarna av Ryssland ligger långt från havet, är fiskrätter traditionella för ryska köket. Detta beror på det faktum att på detta enorma lands territorium passerar många floder, som är fulla av alla slags fiskar.
Av denna anledning, olika ryska fiskrecept är också bra, men av särskilt intresse är de rätter som tillagas av Ångkokt fisk. Här är två av de mest populära ryska fiskrecepten:
Ånggädda
Nödvändiga produkter: 800 g gäddfilé (om du inte hittar det, kan du också använda kummelfilé), 3 lök, 1 persiljerot, 2 morötter, salt och peppar (korn) efter smak, 1 tsk. grönsaksbuljong, några kvistar färsk persilja, 1 msk. mjöl, kokt potatis eller potatissallad för garnering.
Metod för beredning: Filén skärs i remsor och placeras på grillen där den ångas. Skala lök och morötter och skär i cirklar och persilja rot i små bitar. Sätt på fisken och häll buljongen.
Koka under lock på låg värme i cirka 20 minuter, ta sedan bort fisken och grönsakerna och tillsätt såsen som kvarstår från dem, tillsätt mjölet, utspätt i lite vatten. Koka i några minuter tills allt tjocknar och denna sås hälls över fisken. Servera med kokt potatis eller potatissallad.
Vit fisk på en kanapé av bröd
Nödvändiga produkter: 1 kg vit fiskfilé, 6 färska svampar eller 10 svampar, 1 tsk. vitt vin, 60 g smör, 10 skivor rågbröd, några kvistar färsk dill, 1 citron, salt och peppar efter smak, kokt potatis eller potatissallad för garnering.
Beredningsmetod: Fisken skärs i portioner och svampen i större skivor. Krydda med salt och peppar efter smak. De placeras i grillen där de kommer att ångas. Häll vitt vin i grytan och låt allt simma under lock i cirka 15 minuter.
Separat stekas brödskivorna i smör. Lägg 1 skiva i en tallrik, lägg fisken på den och ordna svampen ovanpå. Strö varje portion med finhackad dill, garnera med några citronskivor och servera med en potatissallad eller annan vegetabilisk garnering.
Rekommenderad:
Tips Om Hur Man Rengör Och Lagar Utsökt Fisk
Sommaren är havssäsongen och därmed den nyfångade fisken. Vi vet alla hur bra det är för vår hälsa. Rik på aminosyror, proteiner, mineraler och lagar mat enkelt och snabbt. Den har låg fetthalt, så den är lämplig för alla åldrar och ordineras i alla dieter.
Hur Man Lagar Färsk Fisk Till Sushi
Sushi fisk måste vara rå. Denna tro är grunden för det japanska köket, som antar att naturen inte kan och inte bör förbättras eller korrigeras på något sätt. Och även om det finns recept där fisk kokas eller bakas, anses detta vara en enorm kompromiss.
Hur Man Gör Kokt Och ångad Deg
Kokt deg Kokt deg anses vara magiskt av kockar. Detta beror på att det är den lättaste och luftigaste degen, från vilken bullar, tolumbichki, eclairs, kringlor etc. är gjorda. Det är extremt lätt att förbereda och är en favorit hos många hemmafruar.
Hur Man Lagar Fisk Från Havet Djävulen På Spanska
Spanjorerna är sanna fakirer när det gäller att laga fisk och skaldjur. Detta är inte förvånande, eftersom detta soliga medelhavsland är omgivet av vatten och spanjorerna själva är Europas största fiskkonsument. Det är därför deras fisk- och skaldjursrecept är särskilt rikt.
Hur Man Lagar Fisk I Bakpapper
Bakning på papper är en klassisk matlagningsteknik. Under den franska haute cuisineens glansdag gav den en pompös upplösning av papperspåsen av servitören, vilket omsluter ett kraftfullt moln av doftande ångor den bedövade kunden. Idag är sådan teatralitet inte på modet, men halvt bakning-halvstygning av fisk i papper säkerställer dess fullständiga, balanserade och jämna smaksättning med de kryddor som valts för maträtten.
