2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Rysk mat är varierad och utsökt, frestande med originalrätter och drycker. Bland klassikerna från det största landet i världen är den välkända i Bulgarien borsch, pajer och pannkakor, samt fisk i alla former, mjöd, vodka.
Men de är utan tvekan en av de mest igenkännliga ryska specialiteterna dumplings.
De kommer från det råa avlägsna Sibirien och är degbitar, oftast fyllda med köttfärs och lök och flygningar med den obligatoriska grädden för ryssarna. Deras distribution i olika delar av världen har lagt till den traditionella fyllningen och andra alternativ och klimpar kan nu ätas fyllda med fisk, svamp, olika kött, ostar eller grönsaker.
I sin ursprungliga form uppträdde de i Ural i slutet av 1300-talet. Deras namn kommer från ett liknande ord, kännetecknande för den finsk-ugriska språkgruppen, som bokstavligen betyder ett öra av bröd. De tros komma från det frostiga Sibirien, för det var där det här snabba sättet att bevara kött i kylan under långa vintrar, lagrat i ett degskal, hittades.
dessutom dumplings föredrogs av sibiriska jägare som letade efter lättillagad och näringsrik mat som de kunde bära i fryst tillstånd under sina långa resor.
De klassiska dumplingsna är gjorda av malet nötkött, fläsk och fårkött, insvept i en blandning av mjöl, ägg och vatten. När de redan är formade bereds de i varmt saltat vatten. Förutom grädde serveras klimparna med smör, senap och olika kryddor.
I generationer har ryssar förberett dem i sina familjer under sammankomster, helgdagar och möten. Ju större familj, desto större antal förberedda klimpar. Övningen i Ryssland är att när de kokas, kokas en del av dem i varmt vatten och andra är frysta.
Det finns olika versioner av sibiriska klimpar i ukrainska, vitryska, tatariska och kinesiska rätter. Efter att ha gått igenom en slags bearbetning av olika nationella smaker Ryska dumplings omvandlas till ukrainska varenki, kinesisk zherzi, turkisk och kazakisk manti, kaukasisk hinkali, italiensk ravioli. Den största skillnaden mellan de klassiska klimparna och deras variation är i form, storlek och tjocklek på degskalet.
Det antas att de klassiska klimparna är sfäriska med en diameter på cirka 2-3 cm, med en så tunn deg som möjligt. Frysta i paket, dumplings kan lätt hittas i ryska butiker runt om i världen.
Rekommenderad:
Ryska Förrätter Från Fåglar
Till skillnad från japansk mat, där det inte finns någon bestämd ordning på servering av rätter, c Rysk mat är typiskt innan huvudrätterna serveras aptitretare , som syftar till att väcka aptiten så att du kan gå vidare till huvudrätten. Det finns en mängd Ryska aptitretare , men mycket vanliga är de som är beredda med fåglar .
De Mest Populära Rätterna Från Det Ryska Köket
Vilken är den första maträtten du föreställer dig när du hör ryska köket? Kanske en rysk sallad? Tja, vi kommer att göra dig besviken, för den populära ryska salladen är inte ryska alls utan franska. I Ryssland själv kallas det fransk sallad eller Oliviersallad - efter Hermitage-kocken som faktiskt uppfann den.
Goulash - Mästaren I Det Ungerska Köket
De kallar det ändå - soppa, gryta, mat för folket … Den tillagas hemma, du kan också hitta den i menyn på en restaurang. Det finns i bayerska, amerikanska, wiener och tjeckiska. Otaliga recept håller hemligheterna i dess olika sorter, klassiska, moderna, regionala.
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Ryska Köket
Rikheten i det ryska köket beror på att man lånar ett stort antal av de bästa rätterna från olika utländska rätter. Även under Ivan den fruktansvärda tiden var det modernt att förbereda anka med tryffel. Peter den store gjorde en modern biff och schnitzels.
Stekta Kålhuvuden? Och Mer Ekonomiska Idéer Från Det Ryska Köket
Kål , oavsett om det är färskt eller surt, intar en mycket viktig plats i det ryska köket. Du kan inte smaka på den äkta smaken av äkta rysk borsch eller shi om du inte gör dessa traditionella ryska soppor med kål . Det är därför vi erbjuder dig 3 recept med kål, som är kända för alla självrespektande ryska hemmafruar:
