2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det italienska köket är en kombination av kulinarisk mångfald i olika regioner. Bortsett från regioner är det dock uppdelat i årstider. Under sommarvärmen är italienska kockar beroende av färska och typiska för säsongsprodukter - färska örter, frukt och grönsaker.
Sommarpaella på italienska
Nödvändiga produkter: 1 1/2 kopp ris, 4 koppar uppvärmd kyckling eller grönsaksbuljong, 4 röd paprika, 1 medium aubergine, 1 zucchini, 1 röd, gul och orange peppar, 225 g svamp, 1 förpackning frysta kronärtskockor, en handfull gröna bönor, 4 vitlöksklyftor, 1 medelstor lök, olivolja, parmesan, färsk basilika
Beredningsmetod: Det bästa för paella är kortkornigt ris. Zucchinin ska ha en diameter på cirka 35 cm, och om den är mindre minskas mängden ris till 1 kopp.
De fyra paprikorna rostas, skalas, rengörs från frön och mals i en matberedare. Röda, gula och orange paprika skärs i remsor. Svampen rengörs på stubbarna. Stek aubergine, svamp, zucchini, kronärtskockor och paprika ett tag i förvärmd olivolja och lägg åt sidan.
Stänk botten på en lämplig kastrull med olivolja. Gryta den krossade vitlök och hackad lök i den. När de blir gyllene, tillsätt riset. Rör om tills det är väl täckt med fett. Tillsätt 1/2 kopp pepparpuré och blanda väl.
Sprid risblandningen jämnt på pannans botten. Häll försiktigt uppvärmd buljong, var försiktig så att du inte flyttar riset. Strö generöst med ost, salt och peppar efter smak.
Ordna grönsakerna ovanpå riset. Strö paellaen med riven parmesanost och låt sjuda tills vätskan nästan har avdunstat. När detta händer, täck pannan med folie och koka tills riset är mjukt, cirka 40 minuter. Den kan vattnas med lite buljong så att den inte blir torr.
Strö den färdiga paellaen med kvarvarande pepparpuré, garnera med nyhackad basilika och strö över olivolja. Detta är en lätt sommarrätt som är lämplig för varma dagar.
Italiensk örtsås
Nödvändiga produkter: 2 skivor gammalt bröd, 1-2 dagar, 1 msk. rödvinsvinäger, 1/2 kopp vatten, 2 koppar persiljeblad, 1 tsk. olivolja, 1 msk. kapris, 4 filéer ansjovis i olivolja, 1/2 tsk. havssalt
Beredningsmetod: Brödet krossas i små smulor med matberedaren och läggs åt sidan. Blanda alla andra produkter i apparaten och purera tills de är jämna. Slutligen tillsätt brödet. Om såsen är tjock kan den spädas med lite vatten vid purering.
Växtbaserad sås är lämplig för bakad potatis, fisk och alla typer av sommarrätter. Det motsvarar också bra med selleri stjälkar.
Fler sommarerbjudanden från italienska köket:
- Fyllda zucchini blommor;
- Italiensk pastasallad med ung zucchini
- Djävulens kyckling;
- Panzanella;
- Aprikoskaka med rosmarinsocker.
Rekommenderad:
Rätt Mat För Solskydd På Sommaren
Sommaren är här och vår hud ska vara väl skyddad från den starka solen. För detta kan hjälpa oss inte bara kosmetika utan också mat. Här är de livsmedel som ger bästa skydd mot skadliga UV-strålar. 1. Valnötter, hasselnötter, mandlar är rika på zink.
Vad Man Ska äta På Sommaren För Att Må Bra
Sommaren är den mest efterlängtade säsongen. Strand, hav, solsken - allt är vackert. Under de varma sommardagarna äter vi lättare mat och dricker mer vätska. Detta är helt normalt. Vi hoppar ofta till och med över måltider eftersom vi inte känner oss hungriga.
Ekonomiska Italienska Recept Med Bröd
Under århundradena har italienare uppfunnit många läckra brödrecept som är näringsrika och ekonomiska. Gammalt bröd används för att förbereda dem. Så här framställs den italienska panzanellasalladen, som är utsökt och lätt tillfredsställer.
Hit Franskt Recept På Sommaren: Grillad Vattenmelon
Det finns inget enklare recept än detta supersnabba men läckra franska recept på grillad vattenmelon. Ja, du kan grilla denna underbara och uppfriskande frukt. Grillad vattenmelon har en rökig smak och intensiv sötma. En perfekt kombination av sommarsmaker, resultatet är verkligen underbart.
Grillad Fisk - 3 Aptitretande Recept För Sommaren
Grundregeln när du lagar mat grillad eller grillad fisk är inte att torka ut det. Annars blir det tufft och smaklöst. Vi har valt ut tre perfekta recept för grillad fisk för sommarsäsongen, som kommer att tillfredsställa dina nycker och hunger efter utsökt skaldjur.
