2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Gräslök är bland de enklaste växterna att odla, både i trädgården och i krukor hemma. Det är torktolerant och sällan mottagligt för sjukdomar och skadedjur.
Endast en solig plats och näringsrik jord behövs för odlingen. Det är värdefullt på grund av sin specifika smak, som inte är lika stark som vanliga lökar, men å andra sidan liknar den delvis vitlökens.
De användbara delarna av vilda lökar i matlagning är stjälkarna och särskilt plantens löv. De är väldigt doftande, med en fin och delikat löksmak. Lila-rosa blommor används mindre ofta för konsumtion. De används mest för att dekorera mat.
Den känsliga strukturen hos vilda lökar tillåter inte att den utsätts för värmebehandling. Därför placeras den i disken strax före servering.
Vanligtvis används gröna vilda lökfjädrar i sallader och för att dekorera olika rätter. I nordöstra Bulgarien är det en obligatorisk ingrediens i påsk- och vårsallader.
Förutom färska, vilda lökar används också som en torkad ört. Även i detta tillstånd bevaras dess smak. Den används för att krydda både färska sallader och alla sorters rätter med kokt kött, svamp, ägg, potatis, ris, kyckling och andra. Torkad och krossad vild vitlök är vanligtvis en del av det mycket älskade färgglada saltet i vårt land.
Förutom smaksättning av sallader och rätter ger vilda lökar många fördelar för kroppen. Det har visat sig minska dåligt kolesterol och blodtryck. Det bekämpar också bakterier i kroppen.
Citron kyckling med gräslök
Nödvändiga produkter: 2 färska citroner, 1 tsk. torrt vitt vin, 2 schalottenlök, finhackad, 1/4 tsk. olivolja, 5 msk. hackade färska gröna kryddor: salvia, timjan, persilja, gräslök, 2 vitlöksklyftor, 1,5 kg kyckling, salt, nymalt svartpeppar efter smak.
Förberedelse: Riv citronskal i en stor skål för att absorbera portionerna av kyckling. Pressa sedan all citronsaft och ta bort fröna. Tillsätt vinet, 1/4 tsk. olivolja, kryddor och vitlök.
Lägg kycklingbitarna och de ska täckas på alla sidor med marinaden. Täck med lock och låt svalna i några timmar.
Förvärm ugnen till 180 ° C. 2 msk. olivolja värms upp i en stor kastrull. Töm kycklingbitarna och stek på medelhög värme tills de är gyllene på alla sidor.
Köttet läggs i en stor kastrull. Den reserverade marinaden hälls i pannan och får koka. Häll den över kycklingen när detta händer. Baka i 25-30 minuter. Krydda med salt och peppar.
Rekommenderad:
Till Vilka Rätter Ska Vi Lägga Vild Vitlök?
Om du går i skogen längs en flod eller träd i fuktig jord kan du hitta vild vitlök (jäst) att använda i ditt kök. Du kommer att känna igen det på bladen, som är tjocka och långa, som löven i en dallilja, och den skarpa lukten av vitlök räcker för att urskilja den.
Till Vilka Rätter Man Ska Lägga Kummin
Kummin är en gammal krydda som kommer från Asien. Idag finns det över hela världen. Det finns enorma plantager i Chile, Marocko, Syrien, Indien och andra. I Bulgarien är kummin en av kryddorna, djupt rotad i livet och traditionerna. Vild kummin finns mestadels i norra Bulgarien, medan den odlas i trädgårdar över hela landet.
Till Vilka Rätter Ska Vi Lägga Dragon?
Dragon är en flerårig växt som har en örtartad stam. Det bildar korta underjordiska stjälkar - jordstammar. Under blomningen kan stammens höjd nå upp till två meter. Det finns två typer av dragon - odlade och vilda. Vild dragon har en svagare arom och smak.
Muskot - Till Vilka Rätter Du Ska Lägga Till
Muskot är bättre känt som muskot. Denna växt är vintergrön och kan nå en längd på cirka 14 - 15 meter. När den är färsk är nötfrukten köttig. En gång mogen spricker den, den inre delen liknar en hasselnöt. Växten kan ses i Indien, Brasilien, liksom i Indonesien.
Till Vilka Rätter Du Ska Lägga Till Cayennepeppar
Cayennepeppar är en av de hetaste kryddorna i världen. Det är en särskilt varm rödaktig peppar. Dess namn kommer från namnet på Cayenne River, längs vilken dessa chilipeppar växer. Kryddan i sin rena form är "rödpeppar". Namnet cayennepeppar förstås dock vanligtvis som en blandning av denna rödpeppar med kryddor som kummin, timjan, vitlök, aromatisk peppar och till och med torkat lökpulver.
