2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Arabiskt kök har blivit populärt över hela världen tack vare den skickliga kombinationen av aromer och smaker som gör det unikt.
Det anses vara en av de äldsta och är stolt över de kulinariska traditioner som bevarats över tiden, som fortsätter att imponera på många mästarkockar idag.
Traditionella rätter som falafel, doner-kebab, shish-kebab och alla slags aptitretare finns nu över hela världen, men det finns inget bättre om du konsumerar dem i deras naturliga miljö, nämligen i ett av länderna i arabvärlden.
Anledningen till detta ligger i det faktum att inte bara produkterna för beredning av arabiska specialiteter är viktiga utan också deras apparater, varav några inte finns någon annanstans.
Till exempel finns det utbredda rätter som keskes (couscous eller ett speciellt kärl för beredning av marockanska couscousspecialiteter), mehraz (bronsmortel för att krossa kryddor eller nötter), makla (friterad stekpanna) och andra.
Den kanske mest intressanta enheten är dock den så kallade. tajin, som är ett lerkärl med ett koniskt lock, utformat för längre stygning av disken.
Den förbereder många arabiska specialiteter som har samma namn som maträtten i vilken de tillagas. Här är ett traditionellt recept på tajine:
Tajine med kyckling, honung och päron
Ingredienser: 1 tsk färsk ingefärajuice, 2 finhackad lök, 6 msk solrosolja, 1 hel kyckling, 2 kanelstänger, 6 korianderstjälkar, 5 päron, 2 msk. smör, 4 msk honung, 2 msk apelsinvatten, salt och peppar efter smak.
Förberedelse: Värm tajinen och stek lök och kyckling skuren i 8 delar i oljan. Tillsätt kanel, salt och vitpeppar efter smak, ingefära och korianderstjälkar.
Häll 1 tsk vatten. Skålen låt sjuda i cirka 40 minuter Separat skärs päronen och karamelliseras i smör och honung på låg värme.
Orange vatten tillsätts dem. Päron som tillagats på detta sätt placeras i en skål, blandas med de andra produkterna och efter att korianderstjälkarna har tagits bort är skålen klar att serveras.
Se fler oemotståndliga recept för rätter tillagade i tajine: Kofta Tajine, Lamm med kikärter i tajine, Tajine med nötkött, Kyckling med gröna oliver i tajine.
Rekommenderad:
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Franska Köket
Franska köket är känt för sitt rykte som det bästa i världen. Det används extremt ofta fisk och skaldjur, nötkött, lamm, fjäderfä, kanin. Fläsk njuter inte av mycket respekt. Fransmännen definierar sniglar och grodben som en raffinerad delikatess.
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Italienska Köket
Sedan det forntida Romens dagar har italienare varit kända som finsmakare av god mat. Från urminnes tider i dagens italienska kulinariska traditioner är det en preferens att kött ska kokas helt. Ett exempel på detta är beredningen av smågrisen, som inte skärs i bitar utan rostas hel, eller beredningen av köttragout, där köttet inte skärs i bitar, utan hela stuvas i tomatsås.
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Arabiska Köket
Arabiska köket använder främst nötkött, lamm, get, fjäderfä, baljväxter, ris, grönsaker, konserver och färsk frukt. Fläsk är tabu i arabisk mat, men underbara rätter tillagas av fisk, ägg, mjölksyraprodukter. Kryddor används ofta och i stora mängder.
Recept För Läckra Arabiska Kakor
Arabiska rätter, mest kända för sina specialiteter som hummus, lamm shish kebab, kafta, falafel, tabouleh och många andra traditionella rätter, är också stolta över sina bakverk. Särskilt populära är de olika typerna av kakor fyllda med nötter eller torkad frukt, som konsumeras med glädje så fort fastan under Ramadan slutar och festligheterna börjar.
Oemotståndliga Efterrätter Från Arabiska Köket
Arabiska köket döljer många kända och inte så bekanta söta frestelser som verkligen kan göra våra liv sötare och trevligare. Så här gör du två av de vanligaste desserterna från det arabiska köket, med undantag för baklava, som redan är känd i Bulgarien.
