2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Gillar du tomater? Mogen, saftig, färsk eller konserverad, i sallader, soppor, aptitretare … Vi föreslår att du provar ett annat alternativ för att laga denna grönsakstorkade tomater.
De bästa recepten för sådana tomater finns i det italienska köket. I detta varma land lagras skörden på det enklaste och mest hållbara sättet - med hjälp av solen.
Men det finns andra alternativ - till exempel kan du för att torka tomaterna i en speciell torktumlare eller i en vanlig ugn. Om du följer alla nyanser av matlagning blir frukosten otroligt utsökt. Och sedan kan dessa tomater läggas till kakor, sallader, för att göra olika bruschettor, pasta, doftande pesto.
Se vår detalj snabb workshop och förbered läckra torkade tomater!
Produkter: tomater - 1,5 kg, raffinerad vegetabilisk olja - 250 ml, vitlök - 2 kryddnejlika, salt - 1 matsked, torkad rosmarin - 1 nypa, torkad timjan - 1 nypa, balsamvinäger - 2 msk.
Beredningsmetod:
1. Skölj och torka tomaterna. Skär den vita delen vid basen och skär varje tomat i hälften.
2. Lägg grönsakerna på den klippta arbetsytan, salta dem och låt stå i 30 minuter.
3. Använd sedan en sked försiktigt för att ta bort fröna och placera tomatens halvor på klippta pappershanddukar. Detta tar bort överflödig fukt.
4. Värm ugnen till 80–100 ° C. Täck bakplåten med bakpapper, smörj papperet med vegetabilisk olja. Sprid tomathalvorna ovanpå med skivorna uppåt. Placera pannan i ugnen, sätt på konvektionsläget. Dörren kan lämnas något öppen för bättre ventilation. Beroende på tomatens storlek och saftighet tar det 3,5-4 timmar.
5. Medan tomaterna torkas, bered aromatisk olja. För att göra detta, värm den välraffinerade vegetabiliska oljan (koka inte upp den!), Tillsätt de torkade örterna, rör om och låt oljan svalna helt.
6. Sterilisera burkarna, häll 1 msk längst ner på varje hackad vitlöksklyfta. balsamvinäger, tillsätt en nypa salt. Fyll burkarna med tomater och häll aromatisk olja så att den helt täcker grönsakerna. Stäng burkarna med lock. Din sommarfrukost är klar!
Och mer…
För att förbereda beredningen är det bättre att använda små köttiga frukter av Roma-typen. Stora och saftiga tomater måste bearbetas under mycket lång tid, så det är bättre att överge detta alternativ.
Om så önskas kan du använda olika torkade kryddor och örter. Om så önskas, tillsätt lite peppar-chili för kryddighet. Både olivolja och solrosolja är lämpliga oljor.
Torkade tomater efter kylning till rumstemperatur kan placeras i en påse eller behållare och förvaras i frysen. Tomater i olja lagras i kylen i upp till 6 månader.
Rekommenderad:
Snabbverkstad: Hur Man Gör Perfekt Deg Hemma
Trött på att köpa smaklös jästdeg från butiken? Vill du laga det själv i ditt kök? Ofta knåda en fin deg är en riktigt svår uppgift för många hemmafruar. Du kan vara den perfekta kocken, men uppgiften att baka kakor, pizzor, pajer från hemgjord jästdeg är fortfarande olöslig:
Hur Man Lagar Torkade Tomater
Torkade tomater har blivit populära de senaste åren. De är mycket lätta att förbereda och har en ovanlig kryddig smak och arom. Välmogna, inte särskilt stora köttiga tomater med tät struktur är mest lämpliga för torkning. Det är bäst om de är mogna i solen och inte i ett växthus, eftersom solmogna tomater har en mer uttalad arom och smak.
Snabbverkstad: Hembakade Klimpar
Traditionen med beredning av hemgjorda klimpar är starkt rotad i det ryska köket. Tillverkade av högkvalitativa produkter enligt ett beprövat recept, de ersatte produkterna från butiken och blev en favoriträtt i många familjer. För klimparna, förbered osyrad deg och en saftig fyllning av en eller flera typer av kött.
Snabbverkstad: Hur Man Lagar Musslor?
Musslor är en delikatess och en användbar produkt som innehåller naturligt högkvalitativt protein, som i aminosyrainnehållet är lika med hönsägget. Dessutom innehåller musslans sammansättning mer än 30 mineraler och spårämnen, så för att bevara näringsvärdet för denna produkt är det nödvändigt att lära sig hur man lagar musslor ordentligt .
Snabbverkstad: Hur Man Förbereder Nötkött Och Fläsktunga
Nötkött och fläsk tungor anses vara delikatesser på grund av sin känsliga mjuka struktur, utsökta smak, vitamininnehåll och näringsvärde. Tungans struktur är en kontinuerlig muskel, på grund av vilken den innehåller proteiner, en viss mängd fett och praktiskt taget inga kolhydrater.
