2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Spenat och färsk lök innehåller de högsta mängderna nitrater bland grönsakerna på marknaden. Mängderna i vitlök är också höga, berättade professor Donka Baikova till Nova TV.
För att skydda dig själv rekommenderar experten att tvätta grönsaker väl i varmt vatten innan du äter. Nitrater är i allmänhet inte farliga för människors hälsa om de används på reglerade nivåer.
Det finns också högre nivåer av nitrater i kål, zucchini och gurkor på marknaden. Förutom att tvätta dem med varmt vatten, kan vissa grönsaker också skalas för att säkerställa att vi inte tar mycket av nitraterna.
Nitrater är inte giftiga i sig. De är en tillsatt ingrediens i grönsaker som kommer in genom jorden under befruktning. Nitrater är en viktig kvävekälla som behövs för växttillväxt.
Men nitrater bildar farliga ämnen - nitrit och nitrosaminer, som kan orsaka magsjukdomar.
I ökade mängder har nitrater ett antal biverkningar på kroppen och kan i vissa fall orsaka förgiftning. När nitrater i grönsaker har högre nivåer är de första symtomen illamående och kräkningar.
Baykova rekommenderar att man inte köper vissnad sallad ännu. Gurkor, tomater och rädisor har ingen laglig norm för nitrater, varför det är tillrådligt att vitna dessa grönsaker innan du äter dem.
För att skydda oss från den gastritogena effekten är det bra att blanchera grönsakerna - inget att några av vitaminerna kommer att gå förlorade och sedan slänga vattnet - säger Donka Baikova.
Enligt henne har Europeiska unionen reglerat innehållet av nitrater i spenat, sallad, isbergssallat och barnmat, eftersom deras högsta nivåer har registrerats i dessa produkter genom åren.
Desislava Byalkova från direktionen för livsmedelskontroll vid den bulgariska myndigheten för livsmedelssäkerhet försäkrade att inspektörerna övervakar mängden nitrater i grönsaker, men bara undersöker vad den europeiska förordningen kräver av dem.
Rekommenderad:
Livsmedel Med Högsta Kolhydratinnehåll
För att vara frisk och i god form behöver vår kropp en mängd olika livsmedel som laddar oss med energi och ger oss nödvändiga vitaminer, mineraler och andra ämnen. Vi kan dela mat i fyra huvudgrupper - proteiner, kolhydrater, fetter och råa frukter och grönsaker.
Livsmedel Med Det Högsta Bekämpningsmedelsinnehållet
Bekämpningsmedel är de kemikalier som är utformade för att behandla oorganiska livsmedel. De har visat sig vara skadliga för människors hälsa. De flesta livsmedel vi konsumerar bearbetas dock med dem. Även om bekämpningsmedel i små mängder kan leda till uppkomst och utveckling av olika sjukdomar, även cancer.
Dessa är De Livsmedel Som Har Det Högsta Innehållet Av Aminosyror
Vi vet alla hur viktigt det är att äta frukt, grönsaker, lätt kött, fisk och hälsosamma fetter och proteiner. Men det är också viktigt att fokusera på livsmedel med höga aminosyror för att minimera muskelförlust. Varför? Förlust av muskelmassa, särskilt med åldern, kan skapa en mängd problem för människor, inklusive förlust av balans, rörlighet, styrka, flexibilitet och i allmänhet en mindre hälsosam livsstil.
Vitlök, Lax Och Spenat För Lång Livslängd Och Evig Ungdom
Det finns olika åsikter bland nutritionister och läkare om vilka livsmedel som är goda och vilka som är dåliga. Daily Mirror publicerade nyligen de 10 bästa produkterna som är mest fördelaktiga för människor, enligt engelska nutritionister.
De Första Vattenmelonerna På Marknaderna - Fulla Av Bekämpningsmedel Och Nitrater
Den första för säsongen vattenmelon de inhemska marknaderna var redan översvämmade och folk rusade för att köpa den saftiga frukten. Men ledande bulgariska agronomer rekommenderar att du avstår från att köpa dem. Det visar sig att frukterna är av extremt låg kvalitet, dessutom är de fulla av bekämpningsmedel och nitrater, varnar ledande bulgariska agronomer.
