2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
På grund av dess struktur och specificitet lagras viltkött på ett visst sätt för att förhindra förstörelse och för att bevara dess smak. Om den lämnas i mer än 24 timmar vid rumstemperatur kommer den oundvikligen att förstöra. Det säkraste sättet att skydda det är genom kylan. Detta är det säkraste sättet att bevara och lagra viltkött.
Innan du vidtar några åtgärder för att bevara köttet, beroende på vilken typ det är, bör du testa det för trikinos. När det är från ett vildsvin eller en björn är forskning obligatorisk. Med tanke på utseendet på bluetongue de senaste åren, måste man också kontrollera kött från idisslare.
När du väl är övertygad om att köttet är säkert finns det två sätt att lagra det. I den första, svalna köttet över fryspunkten. Således försvinner kroppsvärmen. Köttet torkas. En skorpa bildas på den, vilket förhindrar bildandet av mikroorganismer.
Det säkerställer mognad av köttet och förbättrar dess smak. Kyltemperaturen bör ligga i intervallet 1-2 grader. Mjuka vävnader får inte frysas.
Luftfuktighet är också viktig i denna metod. Det borde vara 85-90 procent. Vid en temperatur på -1 till 1 grad kan köttet förvaras i 25 dagar. Under denna tid, det blöder och torkar. Musklerna mjuknar upp och dess smak förbättras avsevärt.
I denna metod slits köttet. Det släpper ut vatten i vävnaderna. Det bör torkas regelbundet, för annars kan det mögla. Om detta fortfarande händer skärs de områden där mögel har bildats ut. Om det har trängt djupare kasseras köttet.
Det andra sättet att lagra är djupfrysning. Till skillnad från sällskapsdjur måste viltköttet vara helt blodfritt. Könsorganen tas bort. Kontrollera noggrant hela delen med avseende på kulor och kulor. Innan kylen kyls ned till djupfrysning. Den rekommenderade lagringstemperaturen är högst -15 grader. På detta sätt kan köttet lagras i 8 månader.
Rekommenderad:
Hur Man Konserverar En Pumpa
Pumpan Hösten är på väg och förutom Halloween och det roliga som är förknippat med den hittills okarakteristiska semestern för oss, börjar vi bara utnyttja vår fantasi hur vi kan inkludera den oftare i vår meny. Just för att det är höst! Även om pumpan i sig är ganska hållbar, så länge du inte har brutit sin integritet, kan du inte lagra den på något sätt förrän i slutet av vintern eller våren.
Hur Man Konserverar Kalkonkött
Om du vill behålla kött under lång tid är det enklaste sättet att göra det genom att sterilisera det i burkar eller burkar. På grund av det faktum att kött kan utveckla mikroorganismer som tål temperaturer högre än 100 grader, är det att föredra att sterilisera i burkar eller burkar kött i saltlösning.
Hur Konserverar Man Quinoa?
Loboda är utbrett över hela världen. Det finns både som en vild växt och som en odlad växt. Loboda används både för aptitretare och för soppor, rätter utan eller med kött, pasta. Garden quinoa är ett helt lager av protein. Färsk juice från växten kan också användas.
Hur Man Konserverar Matvitaminer
När du förbereder mat är det viktigt att det inte bara är gott, utan också användbart. Ganska ofta kan dock dessa kvaliteter inte gå hand i hand, eftersom de flesta kulinariska tekniker gör mat till oemotståndlig smak men fattig i näringsämnen och vitaminerätter.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
