2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Förutom att den är lätt smältbar och extremt användbar, är fisken lämplig för att göra en mängd sallader, varma och kalla aptitretare, soppor, huvudrätter och mer. Det är lågt i kalorier och innehåller samtidigt ovärderliga ämnen för människokroppen, vilket ger den en central plats i kosten och i det vanliga köket.
Men när du lagar fisk måste du inte bara veta hur du ska känna igen att den är riktigt färsk, utan också att följa några regler i dess kulinariska bearbetning. Här är några tips i detta avseende:
- Färsk fisk känns igen med sina tydliga ögon och rödaktiga gälar. Dessutom måste köttet vara vitt (förutom speciell fisk som lax) och magen måste vara platt;
- Det är bäst att köpa fisk rengjord, eftersom det sparar mycket tid och ansträngning. Om du fortfarande inte hittar en rengjord fisk kan du göra detsamma hemma genom att skära av magen, var försiktig så att du inte rör vid gallan och levern. Efter att fisken har tagits bort tvättas den noggrant under kallt rinnande vatten;
- Om du tycker att fisken är för illaluktande kan du lämna den i några timmar i en marinad av vinäger, paprika och lagerblad;
- Vanligtvis är den mindre fisken stekt hel och den större fisken skärs i skivor. Det är bra för fisken att vara dränerad och saltad minst 15 minuter före stekning så att den kan absorbera saltet. Efter stekning, lägg på kökspapper för att tömma fettet. Det konsumeras omedelbart, även innan det har svalnat;
- Om du lagar fisken i soppa eller buljong, ska du lägga den i kokande saltat vatten. Det är bra att sätta den i gasväv så att du enkelt kan ta bort benen utan att de faller i buljongen;
- Det enklaste sättet att värma fisk är förmodligen att laga den i ugnen eller på grillen. Lämpliga för sådan värmebehandling är medelstora fiskar som öring, makrill, braxen, havsabborre och andra. Du kan också baka varje fisk individuellt, insvept i aluminiumfolie och ströda med aromatiska örter.
Rekommenderad:
Vad Varje Hemmafru Borde Veta
Det finns tre huvudknivar som varje hemmafru borde ha: en stor kniv för att skära produkter, en kniv för rengöring av grönsaker och en tandad kniv. För att göra en snabb steksås, häll ut den juice som finns kvar i pannan efter att ha grillat köttet.
Kulinariska Hemligheter Som Varje Hemmafru Borde Veta
Varje hemmafru har sina egna kulinariska hemligheter och knep som hon har samlat på sig genom åren eller lärt sig av sina mödrar och mormor. De mest populära hemligheterna som förenklar och förkortar matlagningsprocessen i köket: 1.
Lite Kulinariska Knep Som Varje Hemmafru Borde Veta
När du äter serveras desserter sist och bör därför smälta lätt. Efterrätten ska skilja sig från huvudrätten, den bör komplettera huvudmenyn när det gäller produkter. - När vi vill att kakan ska ha en behaglig doft, måste vi smörja formen med smör, som vi förströssar med lite vanilj.
Köketrick Som Varje Hemmafru Borde Veta
Här är några tips för matlagning som du kanske inte känner till, men som säkert kommer att vara användbara: Lägg de frysta grönsakerna i disken utan att tina dem i förväg. Grönsaker kokar snabbare och behåller sitt näringsvärde om de kokas i saltat vatten.
Viktigare Kulinariska Knep Som Varje Hemmafru Borde Veta
Det första tricket som jag ska introducera dig för, antar jag att de flesta vet, men jag säger ändå: För att göra det lättare att ta bort zucchinifrön eller andra liknande grönsaker, använd en glasssked. Med sin skarpa spets tar du lättare bort fröna från grönsakerna.
