2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sönderrivna ögon vid skärning av lök är ganska obehagligt och orsakar negativa känslor. Varför gråter vi faktiskt när vi skär lök? Detta beror på att lök släpper ut ämnet alinas, som frigör en irriterande molekyl som kallas syn-propantial-C-oxid eller propantial, och det är tårirriterande för ögat.
Denna molekyl är en eterisk svavelolja som registreras av receptorer i näshålan och irriterar slemhinnorna. Det finns några knep som kan minska kryddiga ämnen och minimera deras effekter.
Sätt att skär lök utan att riva av ögonen
• Gnugga tavlan på vilken skära lök med citron. Den starka lökluken kommer inte att tränga igenom brädet och du kan underlätta proceduren.
• Förvara kniven i kylen i 15 minuter innan du skär. När kniven är väldigt kall kommer den inte att ge en så stark lukt som irriterar ögonen vid skärning.
• Kniven måste vara slät och vass. Den slitna kniven gör det svårt att skära och frisättningen av en skarp lukt är starkare;
• Sätt på huven när du börjar klippa lök. Luften kommer att röra sig och detta kommer att lindra effekten på ögonen. Du kan också klippa med fönstret öppet med samma effekt;
• Ett annat alternativ är löken förvara i frysen i en timme innan du skär. Kalla lök avger en mindre skarp lukt.
• Lägg kniven i kallt vatten eller ättika innan du skär. Detta enkla trick minskar tårproduktionen;
• Sätt i närheten av vatten att koka under skär lök. Ångan sprider de heta ångorna under drift;
• De säljs i butiker glas för att skära lök. De hjälper till att minska effekterna av skadliga ångor som får ögonen att vattna.
• Ett annat alternativ är att skära löken i stora bitar, lägga dem i kokande vatten och efter några minuter skär den i små bitar.
• Skär lök på längden - från topp till botten istället för mitten minskar luktens styrka och mängden tårar. Användningen av en matberedare förbättrar aromen.
Eftersom ingen av alla de uppfunna alternativen helt eliminerar problemet kan lök ersättas med färska, eftersom rivning undviks, även om det förändrar smaken på maten något.
Rekommenderad:
Hur Man Skär Mandel
Alla har hört att även om nötterna är höga i kalorier är de mycket bra för vår hälsa - särskilt mandlar. De sticker ut från andra nötter med sitt rika innehåll av kalcium - 252 mg per 100 g mandel och om de konsumeras råa eller blötläggda blir de en lätt smältbar mat, som också är mycket rik på vitaminer.
Hur Man Lagrar Lök Ordentligt Hemma
Lök är en av de viktigaste ingredienserna i köket. Det finns många typer av lök. Den finns i olika former, storlekar och färger, och var och en av dem har sin egen specifika smak, vilket bidrar till maträttens unika egenskaper. Vanligtvis köper människor en större kvantitet för att fylla på, men eftersom den inte används omedelbart mjuknar, förstörs löken och kastas ofta utan att ens se köksbänken.
Hur Skär Man Kål Ordentligt?
Kål är en av de enklaste grönsakerna att odla. Den är rik på olika vitaminer (A, B, C och E), fiber, järn, vilket gör det extremt användbart. Kål bidrar till en god hälsa i matsmältningssystemet, minskar vikt och stress, upprätthåller frisk hud och ögon, ökar immunskyddet och förbättrar ämnesomsättningen.
Hur Skär Man Lök Utan Att Tårar?
Ingen mexikansk eller turkisk serie har orsakat så många tårar för damerna som att skära lök. Men utan det kan vi praktiskt taget inte! Vi lägger lök nästan överallt - i soppor, sallader och de flesta huvudrätter. Naturligtvis betyder det inte att du måste stå ut med den obehagliga känslan att denna grönsak orsakar oss.
Hur Skär Man Köttet Ordentligt?
Korrekt skärning av kött är ett mycket viktigt ögonblick i matlagningen. Om du älskar läckra biffar, grillspett och andra sådana stora köttfrestelser, måste du veta hur man skär korrekt kött . På detta sätt förlorar den inte sina läckra juicer under tillagningen, och förblir också saftig, samtidigt som den behåller sin smak och användbara egenskaper.
