2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Korrekt skärning av kött är ett mycket viktigt ögonblick i matlagningen. Om du älskar läckra biffar, grillspett och andra sådana stora köttfrestelser, måste du veta hur man skär korrekt kött.
På detta sätt förlorar den inte sina läckra juicer under tillagningen, och förblir också saftig, samtidigt som den behåller sin smak och användbara egenskaper.
Om du vill köpa hela köttbitar och inte färdiga kan du be säljaren att göra det åt dig, men det är fortfarande bra att vara beredd på alla situationer, eftersom inte alla butiker erbjuder denna tjänst.
Grundläggande regler för skärning av kött
Faktiskt reglerna för skärning av kött inte så många. En av de viktigaste är korrekt förberedelse. Du bör också alltid köpa färskt kött.
Du kan använda både kylt och fryst kött, och om du väljer det senare är det viktigt att ta bort det från frysen i 30-40 minuter vid rumstemperatur innan du lagar mat. Detta är nödvändigt så att fukten kan fördelas jämnt över fibrerna, och även så att den kan få en homogen struktur och slappna av väl.
Stora köttbitar skärs alltid över fibrerna. Om du inte skär dem så är det stor sannolikhet att de kommer att förlora de flesta av sina värdefulla juicer, men de blir också hårda och kommer inte att vara saftiga.
Kom också ihåg att du bara kan klippa köttet med en mycket vass kniv, som också måste vara lång och tunn. Till exempel är de som är avsedda för frukt och grönsaker inte lämpliga.
Skärbrädan ska vara av trä, eftersom detta förhindrar att köttet glider och du kommer att kunna styra processen lättare. Detta minskar också risken för kapning därefter.
Det är viktigt att följa dessa regler vid skärning av kötteftersom det annars inte blir saftigt och gott. Om du följer dessa små knep kommer varje kötträtt att vara unik och du kommer ofta att kunna glädja dina nära och kära med olika kulinariska frestelser.
Rekommenderad:
Hur Man Skär Mandel
Alla har hört att även om nötterna är höga i kalorier är de mycket bra för vår hälsa - särskilt mandlar. De sticker ut från andra nötter med sitt rika innehåll av kalcium - 252 mg per 100 g mandel och om de konsumeras råa eller blötläggda blir de en lätt smältbar mat, som också är mycket rik på vitaminer.
Hur Man äter, Skär Och Lagrar Ananas
När du väljer en ananas, inspektera den noggrant och se till att det inte finns några ruttna eller skadade områden. Ta tag i bladen och skala dem med en vass kniv och ta sedan bort basen. Skär den gula mjuka delen i tunna cirklar. Skär kärnan och servera i en platt tallrik.
Hur Skär Man Lök Ordentligt Utan Tårar?
Sönderrivna ögon vid skärning av lök är ganska obehagligt och orsakar negativa känslor. Varför gråter vi faktiskt när vi skär lök? Detta beror på att lök släpper ut ämnet alinas, som frigör en irriterande molekyl som kallas syn-propantial-C-oxid eller propantial, och det är tårirriterande för ögat.
Hur Skär Man Kål Ordentligt?
Kål är en av de enklaste grönsakerna att odla. Den är rik på olika vitaminer (A, B, C och E), fiber, järn, vilket gör det extremt användbart. Kål bidrar till en god hälsa i matsmältningssystemet, minskar vikt och stress, upprätthåller frisk hud och ögon, ökar immunskyddet och förbättrar ämnesomsättningen.
Hur Skär Man Lök Utan Att Tårar?
Ingen mexikansk eller turkisk serie har orsakat så många tårar för damerna som att skära lök. Men utan det kan vi praktiskt taget inte! Vi lägger lök nästan överallt - i soppor, sallader och de flesta huvudrätter. Naturligtvis betyder det inte att du måste stå ut med den obehagliga känslan att denna grönsak orsakar oss.
