2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fram till nyligen höll de flesta bulgarer som bodde i byarna alla slags djur. Även om detta har förändrats idag, främst för att det inte finns någon sådan fördel med att ta slarv och investera mycket pengar i denna aktivitet, är det alltid bra att veta hur man ska bevara kött i burkar.
Du kan plötsligt bli förvånad över att en släkting eller släkting ger dig till exempel en halv gris, eller så kanske du bara stöter på ett mycket bra erbjudande att köpa kött och inte har tillräckligt med utrymme i frysen för att kunna lagra det. Det är i sådana fall som man tillgriper burk i burkar, och det är inte komplicerat alls.
Det är därför vi här ger dig några värdefulla tips för konservering av kött i burkar:
- Kontrollera alltid det noggrant när du stänger kött i burkar. Det måste vara helt friskt och ha ett nytt utseende. Om du stänger gammalt kött riskerar du inte bara att få konserver av dålig kvalitet utan också bli förgiftad;
- Alla burkar, kepsar, tallrikar och redskap som du använder för konservering måste tvättas väl;
- När du väl har valt köttet som ska konserveras måste du tvätta det och rengöra det från ben, senor och membran.
- Om du ska konservera köttfärs är det nödvändigt efter att du har bearbetat det på det ovan beskrivna sättet att låta det rinna bra och först sedan mala det;
- Förmodligen är det enklaste sättet att hålla kött i burkar att salta det och steka det eller fylla det med fett och ordna det i burkar. På så sätt kan den förvaras i 5-6 månader och den smakar som nykokt. Kom dock ihåg att du också måste lägga fett på det sista köttlagret, som du kommer att ordna i burkarna, och att burkarna själva ska förpackas i papper så att inget ljus kommer in i dem;
- När man konserverar kött i burkar är tillsats av salt obligatoriskt eftersom det stoppar bildandet av mikroorganismer. Standarden är att 100 g salt tillsätts till 5 kg kött;
- I vissa recept är det nödvändigt att sterilisera burkarna, så följ anvisningarna strikt. Salt tillsätts ofta i vattnet där slutna köttburkar steriliseras.
Rekommenderad:
Regler För Konservering I Burkar
Människor har lärt sig att bevara mat från urminnes tider. Det finns olika teorier om vem som uppfann konserveringen. Enligt vissa är detta den franska kocken Francois Apert, som fann att en väl förseglad varm mat kan hålla mycket längre utan att förstöra.
Tips För Att Förbereda Marinaden För Kött
En av de viktigaste förutsättningarna för utsökt grillkött är en välgjord marinad. Marinaden är en idealisk lösning för hårdare köttbitar. Marinaden är en flytande blandning som syftar till att berika köttets smak. Förutom kryddor och olivolja i marinaden finns alltid surt element - citronsaft, vinäger, vin.
Tips För Förvaring Och Konservering Av Röda Rödbetor
Röda rödbetor är en mycket användbar grönsak. Den innehåller viktiga näringsämnen och är en mycket stark motståndare till cancerceller. Och som alla andra grönsaker kan vi bevara rödbetor för vintern så att de alltid är till hands. Denna grönsak tas med till vårt land från Medelhavsländerna.
Tips För Konservering Av Spenat, Docka Och Sorrel
Med vårens början kommer alla sorters läckra gröna grönsaker på marknaden som vi har väntat på hela vintern och som vår kropp behöver mycket. Ju varmare vädret är, desto mer färska produkter kan vi hitta på marknaderna. Det är önskvärt när de finns i färsk form, att använda dem och under resten av året kan vi bevara nästan alla typer av grönsaker.
Låt Oss Förbereda Stekt Kött I Burkar För Vintern
Köttet skärs i små biffar upp till 2 cm tjocka. Det saltas efter smak, som vid matlagning, och läggs i en kastrull med en sluttande botten för att stå i 6 till 8 timmar för att separera lite av dess vatten. Stek i mycket fett tills det är rött på båda sidor.
