2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kärnan i varje god kaka ligger den fuktiga lätta och luftiga sockerkakabasen. Oavsett hur ljust och vackert dekorerat på toppen, kan en torr eller obakad kaka av svampkaka förstöra alla konfektyrmästerverk.
Lyckligtvis är det fruktansvärt enkelt att göra den perfekta sockerkakan - så länge du håller dig till receptet och använder brickor av rätt storlek. Cirka 3 äggblandningar räcker för en fyrkantig bricka med en sida på 18 cm eller för en rund bricka med en diameter på 23 cm, blandningen med 4 ägg räcker för en bricka med en sida på 20 cm.
Alla traditionella sockerkakadeg kan frysas och tinas mycket lätt. Sockerkakan är fryst utan dekorationer eller fyllning och håller i upp till 3 månader.
Fyllningen kan göras av färsk eller konserverad frukt, du behöver inte öka kaloriinnehållet i kakan med stora mängder grädde om du är på diet. Dränerad yoghurt och keso innehåller lite fett och är lätta att bearbeta. Å andra sidan är vanlig smörkräm en underbar dekoration om du lägger till icke-fruktiga dofter som kaffe.
Välj dekorationer som ger ett färdigt utseende: malda eller hela nötter, kanderad torkad frukt eller chokladkrullar och krämer.
Svampkakor, som kan serveras som en efterrätt eller på egen hand, är mycket flyktiga, så ät dem omedelbart efter beredningen.
Den perfekta sockerkakan
Förbereda brickan:
Använd om möjligt ett kakform med en avtagbar botten. Detta tar bort bakverket utan att skada det. För att förbereda pannan, smörj den lätt med olja. Smöret får kakorna att hålla fast. De runda brickorna är inte spridda, men i brickorna med en annan form läggs botten pergament, som också är smord med olja. Ta 1 msk. mjöl och strösocker, blanda dem, häll blandningen i pannan och skaka den för att täcka hela botten, ta bort överflödet. Med sockret klamrar sig bakverket fast i brickan när det reser sig längs väggarna.
Yta:
För att försäkra dig om att bakverket har en plan yta efter bakningen, platta det på toppen och gör en liten fördjupning i mitten. När det stiger fyller degen håligheten.
Kyl:
Låt kexen svalna i pannan i 5 minuter och släpp botten. Vrid den svalna på ett trådställ. Skala försiktigt pergamentet från botten innan du suddar ut det.
Överraskning, överraskning
Gör en överraskning genom att skära myren horisontellt i hälften. Skär hälften cirka 2,5 cm från botten och väggar. Fyll mitten med vispad grädde och frukt och täck med den andra halvan av myren. Lägg glasyr på toppen. Krossa snidningen, blanda den med grädde och frukt och frys den - en annan bra tårta.
Glasyrer och fyllningar
Färska fruktkakor är bäst när de dekoreras med vispad grädde, men smaksatta kakor, som choklad eller valnöt, är bra med smörglasyr eller smörkräm med en extra smak. Glasyren ger en sista glans till kakan.
Smörglasyr
Nödvändiga produkter: 50 g smör, 100 g siktat pulveriserat socker, 1 vispad äggula
Beredningsmetod: Vispa smöret och sockret i en skål och tillsätt långsamt äggulan för att få en fast glasyr.
alternativ
Tillsätt finriven skal med 1 citron eller apelsin
Tillsätt 1 msk. hackade valnötter
Tillsätt 25 g smält choklad i glasyren
Lägg 1 tsk. kakao och 1 tsk. upplöst neskafé.
Dekoration och limning
För alla typer av kakor kylda sockerkaka är uppdelad i två eller tre lager. Detta görs på en hård yta med en brödkniv som hålls horisontellt.
Bänkskivorna är limmade med fyllning efter önskemål. För fruktkakor fyller du mitt i varje lager med frukt och sprutar grädde i slutet.
Om varje lager behöver smörjas med grädde eller smörglasyr, använd en platt kniv och applicera fyllningen så att 1,5 cm från kanten är fri. Detta görs för att när en bricka behövs ovanpå kommer fyllningen ut.
Gör mönster på kakan med en platt kniv när den är helt täckt med glasyr eller grädde. Rostade nötter eller chokladkrullar kan appliceras runt väggarna.
Rekommenderad:
Så Här Gör Du De Perfekta Biffarna I Ugnen
Biff är en bra maträtt om den är beredd ordentligt. Stek som tillagas i ugnen på en speciell "grill" är bra om du vill få den perfekta köttbiten, speciellt när du inte har tillgång till grillen på gården. Grillen låter maten ligga ovanför pannan så att fettet kan rinna ut i pannan och inte ackumuleras runt köttet.
Hemligheten Har Avslöjats! Så Här Gör Du Den Berömda KFC-stekte Kycklingen
KFC: s berömda stekt kyckling är en av anledningarna till att kedjans restauranger har miljontals fans runt om i världen, även om maten de erbjuder tillhör så kallad snabbmat och inte anses vara särskilt kost och användbar. Men oavsett hur många negativa kommentarer dessa restauranger lockar, är sanningen att få skulle motstå gyllene kycklingben, med en perfekt krispig skorpa och ömt kött, fängslande med doften av utvalda örter.
Så Här Gör Du Den Perfekta Cocktailen För Hösten
Dark 'n' Stormy cocktail är listad som den mest lämpliga drycken för hösten, och för att förbereda den hemma behöver du bara två ingredienser - ingefäraöl och rom. Bartendrar rekommenderar att man blandar 120 ml öl med 60 milliliter Goslings Black Seal och sedan blandar väl.
Så Här Gör Du Den Perfekta Köttfria Hamburgaren
Med vegetarismens spridning blev köttfria hamburgare mer och mer populära. Du kan nu hitta liknande vegetariska smörgåsar i snabbmatsrestauranger, men du kan också göra dem hemma, bara styrda av dina egna preferenser. Köttbullar spelar en viktig roll i vegetariska hamburgare (liksom i köttburgare).
Så Här Gör Du Det Perfekta Bakverket Och Baklavadegen
De viktigaste produkterna för beredning av pajer och strudlar är: mjöl, vatten och salt och ytterligare - vegetabilisk olja, vitt vin, citronsaft och i undantagsfall lite ättika. En riktig hemmafru i vårt land bör åtminstone en gång försöka göra hemlagad deg till paj och baklava.
