2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Den berömda marängkakan med frukt, uppkallad efter den stora ryska ballerina Anna Pavlova, det här är henne - Pavlova-kakan. Efterrätten dök upp på 30-talet efter turnén i den oemotståndliga ballerina i Australien och Nya Zeeland. Sedan applåderade hela världen den ryska baletten, och för att hedra den ljusaste stjärnan skapades en oemotståndlig efterrätt.
Men skaparen av denna kaka är verkligen inte känd. Två länder argumenterar för sina rättigheter - Nya Zeeland och Australien.
Nya Zeelands version
Den första är att kakan uppfanns av kocken på Wellington Hotel i Nya Zeeland. Han förbereder sig för ett möte med den stora ballerina och skapar kakan och säger att den är lika lätt och eterisk som Anna. Och sedan fick kakan sitt namn 1926. Nya Zeelandare insisterar och håller fast vid den här versionen.
Nya Zeeland bekräftar kakans ursprung och professor Helen Leach från University of Otago samlar in mer än 600 olika recept på Pavlovas kaka, liksom det allra första receptet som publicerades 1929 i en populär tidning.
Den australiska versionen
Australiska forskare säger att kakan uppfanns mycket senare. På 1930-talet experimenterade den australiensiska kocken Bert Sasha med desserter baserade på den kysskaka som var populär på den tiden. Och sedan uttalas också att det är lätt och eteriskt, som Anna!
Tusentals recept
Den väldigt enkla idén för en tårta - maräng, vispad grädde och frukt skördar oöverträffad framgång och så börjar Pavlova-tårta beredas över hela världen. I Australien och Nya Zeeland har det blivit en nationell efterrätt. Det finns en mängd olika recept på kakan och det är inte känt vilket som är det första och klassiska.
Under första hälften av 1900-talet dekorerades kakan oftast med kiwi och jordgubbar. Nu är jordgubbsversionen mer populär. Kakan åtföljs av hallon och passionsfrukt, med ett brett utbud av färska tropiska frukter, garnerade med fruktpuré.
Hemligheter vid beredningen av Pavlova Cake
- Kakans ägg måste vara färska och kylda.
- vispningen av proteinerna måste vara mycket kraftig - så att den resulterande marängens spetsar inte faller;
- marängen måste bakas direkt efter beredningen;
- efter att ha avfyrat basen får den torka och svalna på en torr och varm plats i ungefär en natt. Då är kakan krispig;
- Dekorera kakan med grädde och frukt bör vara precis före servering. Annars blir kyssen mjukare.
Rekommenderad:
Three Chocolates Cake: Det Hemliga Receptet Och Finesser Under Förberedelse
Den berömda tre chokladkakan är mild, lätt och eterisk. Det är faktiskt en tricolor mousse gjord av mörk, mjölk och vit choklad. Denna efterrätt anses vara ganska dyr och svår att laga, men om så önskas kan den tillagas hemma. Vill du pröva?
Den Gamla Bönans Finesser Och Varför Den Ska ätas
Alla vet att gamla bönor är en tung mat och för det äts de en gång i veckan. Människor undviker det av hälsoskäl - vid kolit, gastrit etc., men det är mycket användbart. Enligt olika källor botar bulgariska bönor koloncancer. Dess näringsvärde:
Beredning Av Surkål: Finesser Och Knep
Bulgariens bord på vintern är dåligt utan traditionell surkål !! Pickles är beredda av alla sorter av vanlig kål, så länge det är hälsosamt, välutvecklat, okrackat och helt friskt. Om kålen är ruttna, mjuka och frysta - kan du inte förvänta dig en kvalitetsgurka.
Historia Och Traditioner I Förberedelsen Av Turkisk Glädje
Det är fortfarande diskutabelt vilket är hemlandet för denna söta frestelse. En av legenderna säger att en avlägsen sultan på 1400-talet beordrade domstolskonfektorn att blanda en hittills okänd efterrätt för att imponera på kvinnorna i hans harem.
Och Det Finns Finesser I Bakning
Om du bakar den bästa produkten i den bästa och mest moderna ugnen kan du förstöra den om du inte följer speciella regler vid beredningen. Det finns finesser i varje produktgrupp. Till exempel kan äpplen, kvitten och päron bakas utan förberedelser - du behöver bara tvätta, ta bort kärnan och fylla platsen med socker eller sylt.