2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den berömda marängkakan med frukt, uppkallad efter den stora ryska ballerina Anna Pavlova, det här är henne - Pavlova-kakan. Efterrätten dök upp på 30-talet efter turnén i den oemotståndliga ballerina i Australien och Nya Zeeland. Sedan applåderade hela världen den ryska baletten, och för att hedra den ljusaste stjärnan skapades en oemotståndlig efterrätt.
Men skaparen av denna kaka är verkligen inte känd. Två länder argumenterar för sina rättigheter - Nya Zeeland och Australien.
Nya Zeelands version
Den första är att kakan uppfanns av kocken på Wellington Hotel i Nya Zeeland. Han förbereder sig för ett möte med den stora ballerina och skapar kakan och säger att den är lika lätt och eterisk som Anna. Och sedan fick kakan sitt namn 1926. Nya Zeelandare insisterar och håller fast vid den här versionen.
Nya Zeeland bekräftar kakans ursprung och professor Helen Leach från University of Otago samlar in mer än 600 olika recept på Pavlovas kaka, liksom det allra första receptet som publicerades 1929 i en populär tidning.
Den australiska versionen
Australiska forskare säger att kakan uppfanns mycket senare. På 1930-talet experimenterade den australiensiska kocken Bert Sasha med desserter baserade på den kysskaka som var populär på den tiden. Och sedan uttalas också att det är lätt och eteriskt, som Anna!
Tusentals recept
Den väldigt enkla idén för en tårta - maräng, vispad grädde och frukt skördar oöverträffad framgång och så börjar Pavlova-tårta beredas över hela världen. I Australien och Nya Zeeland har det blivit en nationell efterrätt. Det finns en mängd olika recept på kakan och det är inte känt vilket som är det första och klassiska.
Under första hälften av 1900-talet dekorerades kakan oftast med kiwi och jordgubbar. Nu är jordgubbsversionen mer populär. Kakan åtföljs av hallon och passionsfrukt, med ett brett utbud av färska tropiska frukter, garnerade med fruktpuré.
Hemligheter vid beredningen av Pavlova Cake
- Kakans ägg måste vara färska och kylda.
- vispningen av proteinerna måste vara mycket kraftig - så att den resulterande marängens spetsar inte faller;
- marängen måste bakas direkt efter beredningen;
- efter att ha avfyrat basen får den torka och svalna på en torr och varm plats i ungefär en natt. Då är kakan krispig;
- Dekorera kakan med grädde och frukt bör vara precis före servering. Annars blir kyssen mjukare.
Rekommenderad:
De Nyfikna Berättelserna Om Tårta Och Ostkaka
Tårta och ostkaka gjordes av de gamla när de upptäckte mjöl. I urminnes tider skilde sig bröd från kakan genom att det innehöll söta ingredienser - oftast använt frukt eller honung. Under utgrävningar hittades rester av sådana kakor i neolitiska bosättningar - bestående av krossade korn, som ströts med vatten och honung, pressas för att få något som ett bröd och sedan bakas på heta stenar.
Gyllene Regler För Att Göra Fluffig Och Puffig Tårta
Alla kockentusiaster som älskar att laga mat och experimentera i köket har gjort läcker fluffig och puffig cupcake , men vi minns alla våra första olyckliga försök, som hände hundra procent för var och en av oss. För att hjälpa även nybörjare som tar sina första steg i konfektyr har vi förberett den här artikeln med gyllene regler för att göra fluffig och puffig tårta .
Enkel Och Saftig Tårta
Överraska familjen med en utsökt och saftig tårta som är lätt att förbereda. Det är en sådan efterrätt den franska vallmofröskakan med aprikoser. Nödvändiga produkter: 2 koppar mjöl, 200 gram smör, en halv och en halv socker, 10 gram bakpulver, 500 gram keso, 4 ägg, 3 msk vallmofrön, 1 burk aprikoskompott, 1 vanilj.
Historia Och Traditioner I Förberedelsen Av Turkisk Glädje
Det är fortfarande diskutabelt vilket är hemlandet för denna söta frestelse. En av legenderna säger att en avlägsen sultan på 1400-talet beordrade domstolskonfektorn att blanda en hittills okänd efterrätt för att imponera på kvinnorna i hans harem.
Kulinariska Knep För En Utsökt Och Fluffig Tårta
Vi älskar alla doftande och fluffiga kakor, som är ett utmärkt tillskott till kaffe och en oemotståndlig efterrätt. Du tror att fluffiga kakor endast kan göras av professionella konditorer, men det är inte sant. Alla kan göra en bra tårta hemma med hjälp av några kulinariska knep som garanterar ett utsökt och fluffigt resultat.
