2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den känsliga persiska sorten Syrah-vin anses vara en aristokrat av skuld. Den har odlats i vårt land i bara fem år. Och som alla andra vin är rätt mat extremt viktigt för att servera det.
Det tidigaste vinet med en exakt kontrollerad ursprungsbeteckning är från 1333 f. Kr. Det hittades i Tutankhamuns grav. Där, på vinburkarna, står skördeåret, gården och producentens namn.
Syrah, syrah eller shiraz avser en druvsort vars namn uttalas annorlunda i olika länder. I Frankrike är det till exempel ost och shiraz - i Australien. En av legendarna om sorten är att sorten under medeltiden fördes till Frankrike från den persiska staden Shiraz. Därav namnet.
Numera tillverkas de berömda vinerna Hermitage och Chatrauneuf-du-Pape från Rhônedalen. I vårt land odlas sorten runt staden Lyubimets, där vingårdarna njuter av en lång sommar.
Syrah, en av de mest aristokratiska sorterna av vin, manifesterar sig precis som en sann aristokrat och är helt oförutsägbar. Det är ingen tillfällighet att han beskriver sig själv så här: "Sira är som en spänd ung man i en smoking, cowboystövlar och en sombrero."
I själva vinet kan även den oerfarna gommen fånga kombinationen av motsägelsefulla nyanser av choklad och nymalen svartpeppar, doften av läder och färgade dofter, rök och en antydan till färskt rött kött, med en rik fruktig smak. Det är dessa egenskaper som gör det extremt attraktivt och med stora möjligheter att kombinera med mat.
Detta underbara vin mognar som extremt aromatiskt och komplext, med en mjuk och mjuk struktur. Det är ett oumbärligt tillskott till vilken spelrätt som helst. Som regel kombinerar saftiga mjuka viner bra med rostat kött, vilt och gula gamla ostar.
Såser från lätt ljus typ "sås" till mörkt och tätt ger också en önskad smakupplevelse. Garneringarna bör innehålla mer grönsaker och mindre baljväxter.
Mogna grödor av denna sort kännetecknas av mer ekaromer som stek, harts, vanilj och torra kryddor. Färska nyanser i smaken är mer karakteristiska för dem.
Maten som det är bra att kombinera med ska vara mjuk, som pasta, pasta, vitost, mörka köttfiléer med en delikat konsistens, såser med grädde och potatisgarneringar.
Syrah anses vara det mest maskulina vinet i världen. Detta beror på att denna sort ger kanske de enda vinerna som kan kombineras med en cigarr.
Rekommenderad:
Med Vilken Mat Och Rätter Som Ska Serveras Rose
Efter färg rosett är närmare rött och smakar - till vitt vin. I Frankrike kallas det ros, i Amerika - blanche och i Spanien rosado. Oavsett vad de kallar det, är alla överens om det rosévin är perfekt för romantiska middagar, liksom för vänliga sammankomster och formella tillfällen.
Med Vilken Mat Och Rätter Som Ska Serveras Muscat
Muscat är en bulgarisk druvsort som erhålls genom korsningen av sorterna Dimyat och Riesling. Trots det nära namnet på Muscat-sorten har de nästan ingenting gemensamt. Det finns två varianter - vit och röd muskat, och från båda är vinet vitt.
Med Vilken Mat Och Rätter Som Ska Serveras Cabernet
Kombinationen av vin och mat är mycket viktigt, eftersom smaken på rätterna inte borde undertrycka vinets doft och smak, precis som motsatsen inte borde hända. Vinets temperatur är mycket viktig, för om det är för kallt öppnar det inte sin doft och om det är för varmt är det inte tillräckligt trevligt att smaka på.
Med Vilken Mat Och Rätter Som Ska Serveras Rök
Vanligtvis den bulgariska vita sorten De röker används för produktion av torra vita och aromatiska viner. Dess smak är lätt och med en behaglig friskhet. Den växer bäst i regionen Varna, men odlas också i många andra delar av landet, såsom Evksinograd, Shumen och Stara Zagora.
Med Vilken Mat Och Rätter Som Ska Serveras Riesling
Riesling är ett universellt vin för alla fina bord. Den fina balansen mellan socker och syra gör att detta magnifika vin kan serveras med en mängd olika rätter - grönsaker, kött och fisk. När man kombinerar mat och vin är det viktigt att upprätthålla harmonin mellan dem.
