2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det är som salt och peppar, som vin och bröd, och som allt som smaken på vissa livsmedel helt enkelt inte kan göra utan. Du skulle verkligen inte ens vilja föreställa dig vad en korv skulle vara utan den. Inte heller hamburgaren, pizza, pommes frites och alla andra aptitretande livsmedel som är beroende av det.
Ketchup, detta stora krydda föddes för länge sedan och har gått igenom dramatiska händelser för att nå några av de mest älskade livsmedel idag.
Den berömda såsen uppträdde först i Asien för många år sedan. Engelska sjömän tog det från Fjärran Östern i slutet av 1600-talet. Den kallades ké-tsiap vid den tiden, den var gjord av fisklake och var mycket kryddig. Denna smak visade sig vara för stark för västerlänningar, som snabbt tillsatte svamp och sedan tomater och socker.
En amerikansk receptbok, publicerad 1801, nämner den för första gången på sina sidor Tomat ketchup, gjord av Sandy Addison. Andra liknande recept dök upp 1812 och 1824. Den segrande historia om ketchup det började dock några år senare. 1837 producerade en man vid namn Jonas Yerks och distribuerade sedan sin ketchupsås över hela USA. Vid den tiden såldes ketchup i fat för att dölja brister i dess struktur.
1869 kastade amerikanerna Henry Heinz och Clarence Noble, tidigare tegelproducenter, sig i Reyfor-såsen (pepparrotssås). Den säljs i klara flaskor för att visa produktens kvalitet. År 1876 bestämde Heinz sig för att experimentera och släppa sin egen på marknaden Tomat ketchup, det sista ordet av idealisk kvalitet. Såsen består av tomater, socker, vinäger och kryddor. Bara tio år senare är Heinz redan i England med sin familj för att visa upp sina produkter i Fortnum & Mason-butiken i London. Ketchup som vi känner den idag har precis passerat Atlanten.
1892 såg Heinz en annons för en skoförsäljare som stolt presenterade sina 21 modeller. Sedan räknade han sina produkter, och den 57: e bestämde han sig för att lägga slogan 57-arter på sina flaskor med ketchup. På mindre än ett sekel nådde det amerikanska företaget en omsättning på 1 miljard dollar, vilket ökade till 11 miljarder i början av 2000.
Allierade trupper sägs ha importerat ketchup till Frankrike och sedan till resten av Europa efter ankomsten under andra världskriget 1944.
Denna lilla sås blir snabbt en oumbärlig ingrediens för att göra hamburgare eller smaka några pommes frites. Idag säljs den på 650 miljoner flaskor världen över varje år. De kallar det också tomatsås, röd sås eller Tommy sås. Det finns också grön ketchup, lila eller mångfärgad. 97% av amerikanerna tror att de har ketchup i kylskåpet.
I själva verket, på grund av dess höga sockerinnehåll, innehåller ketchup mycket kalorier, men mycket mindre fet än till exempel majonnäs. Det kräver inte konserveringsmedel (med dess ättika), eller färgämne (med sina tomater), eller naturlig smak.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Fyllda Paprika Med Sås - En Guide För Nybörjare
Fyllda paprika är en traditionell bulgarisk maträtt. Det finns många sorter - med ris och köttfärs, endast med ris, med ägg och ost, liksom den traditionella torkade paprika fyllda med bönor på julafton. Ris kan också ersättas med bulgur. Du kan också förbereda burek paprika, och efter att ha fyllt dem med ägg och ost är de panerade.
Tillsatser Som Gör Buljongen Smakligare
Det finns flera typer av buljonger beroende på vilka produkter som används: grönsaker, svamp, ben, kött och ben, fisk och fjäderfäbuljong. Alla typer av buljonger kan serveras med en valfri tillsats (utom kokt kött, fisk, etc.) - Stevade grönsaker - morötter, persiljerötter, palsternacka och gamla lök.
Tio Knep Som Gör Din Potatis Smakligare
- Att göra pommes frites utsökt, vitt och skuret. Tvätta och torka sedan väl med en handduk för att inte spraya oljan vid stekning. - Potatisen saltas så snart vi tar bort dem från fettet. När vi steker potatis kan vi rulla dem i brödsmulor eller mjöl.
Hur Man Gör Hemlagad Sylt Smakligare
Fruktstopp och vissa grönsaker, beredda ordentligt och lagras, är en mycket värdefull produkt för människor. Hemlagad sylt är ännu mer värdefull eftersom den är gjord av rena naturprodukter utan konserveringsmedel och färger. Syltet tillagas i rostfria breda djupa brickor eller krukor.
Glöm Ketchup! Ät Varm Sås För Utmärkt Hälsa
Om du ersätter ketchup med chilisås, är det mer troligt att du är friskare, enligt en ny kinesisk studie som citeras av Daily Mail. Resultaten visar att hethet fungerar bättre på kroppen. Experiment från experter från Henan University har visat att ämnena i den heta såsen - capsaicin och ingefära, skyddar kroppen och till och med minskar risken för cancer.
